素食與非素食，哪兒個更健康

身邊越來越多的人選擇吃素食，但是素食真的比非素食健康嗎？

首先來說一下素食的分類，素食分全素、蛋奶素和奶素、蛋等

全素：是指蛋、奶、魚、蝦、肉，甚至蜂蜜都不吃。

蛋奶素是指吃蛋、奶和蜂蜜，但不知其他肉製品。

蛋素：是指吃雞蛋，但不吃肉類、奶類。

奶素：是指喝奶類，但不吃雞蛋、其他肉類。

……

是不是突然發現，原來吃素還有這麼多講究啊！

小編之前的十幾年也算是吃素，但原因很無辜。小編之所以吃素是因為懶！因為小編吃不了肥肉（到什麼程度呢？就是不論再小的肥肉丁，我吃到嘴裡都能吐出來，接著就吐了，很可憐~究其原因是因為小編聞不得肥肉味。裡脊肉也不吃，因為有肥肉味），外面吃飯很難吃到純瘦肉。而小編的家人又很喜歡吃五花肉，所以在家、在外面小編都沒的選擇。後來一氣之下，乾脆不吃肉了。

但小編不是純素食主義，喝牛奶、吃雞蛋，甚至魚蝦照吃，雞肉也吃，但很少。而之所以說小編是素食主義是因為小編的蔬菜吃的很多，曾經連續一個月只吃菠菜湯+白米飯，而菠菜湯只有菠菜而已。

是不是很無奈呢~~但後來發生了點兒事情，改變了小編。

那是因為有一年體檢，體檢報告顯示尿檢呈鹼性。小編到處查資料，後來發現是因為吃肉太少，吃菜太多造成的。體檢報告上也寫著建議多吃些肉類，少吃蔬菜。

為了身體平衡，小編開始嘗試吃肉，肥肉不行怎麼辦？後來選擇牛肉，牛肉很少有肥肉，相比還是可以吃些的，而且也不麻煩。

看了小編的例子，你是不是要說現在都流行吃素，吃素對身體好啊！

確實，小編身邊有好多人現在都開始改吃素，也告訴小編他們現在的身體要比之前好很多。

難道真的是素食比非素食健康嗎？那膳食指南為什麼要提倡食物多樣呢？

我常問身邊吃素的朋友，他們總說自己以前吃飯搭配的很好，也很注意，然後我問：

「你手掌那麼大，手掌厚度一般厚度的肉，是你幾頓的量？」

「幾頓？一頓就不錯了？」有的甚至一口就沒了

"那雞蛋呢？一天吃幾個「

」這個可不好說，早上一個煮雞蛋，平時炒菜、蒸饅頭之類的也會放點兒「

《中國居民膳食指南2016》中提到，一天的畜禽肉類再40-75g之間，即手掌那麼大，手掌厚度一般厚度的肉。蛋類40-50g，即1個雞蛋。

所以大家自己測測，你一天的魚肉蛋超標了多少？

你還能說自己做飯做到了合理搭配嗎？

而這時候出現的素食恰恰改善了我們因為魚蝦肉攝入過多造成的膽固醇高、蛋白質攝入超標等帶來的問題，所以素食一段時間你會覺得身體很舒服，改善了身體的一些問題。

當然，除了宗教信仰等問題，與其說素食和非素食哪兒個更健康，不如說哪兒個更適合你。

如果你是個平時很喜歡吃肉類，不喜歡吃蔬菜的人，而身體又亮起了黃燈，可以考慮改成素食主義，讓身體消耗、利用之前儲存的蛋白質、脂肪；而如果你之前同時很少吃禽肉類、蛋類、奶類和魚蝦類的話，適當增加蛋白質的攝入就變得很必須了。

小編為什麼喜歡營養師的發展，為什麼要各種配餐，就源於此。依據不同人身體狀況，搭配適合他的飲食方案，其樂無窮！

所以，素不素食，完全看你之前的的飲食和身體狀況。

最後，小編衷心希望這邊文章對你有所啟發，讓你慢慢嘗試著了解適合自己的飲食方案。