茶葉是個寶 用得好 勝過冬蟲夏草

飲茶要合理、要科學，是喝茶人要具備的知識。切不可漫無節制，既浪費又傷身，只有掌握了度，才能更好地喝茶品茶。

以下7條應把握住，才能飲茶康樂。

01 不飲飯前茶

飯前不可大量飲水，是大家共識的。飯前大量飲茶，也是相同的道理。如果在吃飯前大量飲茶，不僅妨礙消化，妨礙營養的吸收，還會刺激胃部。胃不好的茶友，請在飯前半小時盡量少飲喝茶。

02 不飲飯後茶

飯後大量飲茶，會降低鐵元素的吸收。因茶中的鞣酸物質，會和部分食物成分結合，不易排出體外。最好飯後半小時以後，再飲用茶，更有益身心。

03 不宜空腹飲茶，注意茶醉

空腹飲茶會容易茶醉。茶醉，是一種處於低血糖的狀態。飲茶過多，或者空腹飲茶，都會引起心悸、心煩、眼花、發抖現象。

04 不喝燙茶

過燙的茶水，對人的咽喉、食道和胃的刺激較強。曾有研究表明，長期飲用燙茶的人同比正常人患食道癌的風險要明顯高出許多。確實，飲用太燙的茶，胃壁容易受損，引起器官的病變。飲茶前稍微涼一涼，茶湯在40℃左右時品飲，可以享受到一泡茶最好的模樣。

05 不以茶服藥，以免影響藥效

能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數情況下，不主張用茶水服藥。一般認為，服藥后2小時內不宜飲茶。

06 不喝太濃的茶

濃茶的咖啡鹼等含量多，刺激性強，易傷胃、傷腎，且過於興奮，容易引起失眠、頭痛等問題，尤其有高血壓、胃病、貧血、心臟病等的人，更是不宜喝濃茶。

07 不喝變質茶

茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出於愛茶節約，捨不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。

茶博士談茶

茶與人的生活息息相關，需要注意的事項也不少，茶道中品茶的考究也很多。但喝茶有很多好處，可以消脂，消滯。喝茶能獲得哪些健康價值，且看浙江大學茶博士王岳飛闡述茶的價值和重要性。

（下文根據王岳飛博士在中央電視台10套《健康之路》欄目播出了《開門七件事,茶》整理）

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茶能抗輻射嗎？

1.1 中國茶多酚「飛」赴日本抗輻射

2011年發生日本地震海嘯以後，大家對核輻射非常地恐慌，全國各地發揚了一種奉獻的精神：貴州、福建、浙江，包括很多地方把茶葉捐給日本，捐獻給大使館和我們的一些華僑，我們也捐了一批物資給中國駐日本大使館，這個物資包括茶多酚，讓他們起到了抗輻射作用。

1.2 茶葉抗輻射的元素是茶多酚？

現在我們茶葉方面和醫學的專家，大家覺得主要原因是它裡面含有茶多酚，另外一個原因是茶中的錳元素，含量是其他植物的幾倍幾十倍甚至上百倍，食物中最多的是海鮮類的河蚌，有50多毫克，也沒有茶葉多，它能起到抗輻射作用。還有它的咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、茶氨酸、多糖、黃酮類、胡蘿蔔素類都是有一定功勞的。

1.3 抗輻射的工業茶產品已經上市？

茶葉相當於是輻射的防護牆，把包括放射醫療、紫外輻射、手機、香煙、家居、電腦輻射等都擋住了。輻射能引起我們體內的蛋白質、DNA、神經系統、生物膜等等的損傷，像放化療病人會噁心嘔吐，都是因為輻射引起的。現在在日本，專門有用茶的成分，做了一個抗手機輻射的輻射貼，已經作為一個產品在用了。

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茶是萬病之葯？

2.1 茶在漢代就是長生不老葯？

茶葉在我國最早作為藥物使用的時候，是在《神農本草》裡面：日遇七十二毒，得荼而解之。漢代就把它當成長生不老的仙藥。醫聖張仲景，在《傷寒論》里寫到：茶治膿血甚效。唐代大醫學家陳藏器，在《本草拾遺》裡面也說過：其他葯都是各個病之葯，茶為萬病之葯。茶剛開始傳到歐洲的時候，是作為一種藥物放在藥房裡面賣的。

2.2 茶多酚是第七大營養素？

20世紀80年代，日本科學家最早報道了，茶裡面的茶多酚能夠抑制人體的癌細胞活性。中國的《大眾醫學》、美國的《時代周刊》和《時代》、德國的《焦點雜誌》，都把茶作為最好的抗氧化食品或者營養食品去推薦。有人甚至把茶裡面的茶多酚叫做第七營養素，與其他的六大食品營養素並列，表示茶的功效成分與人體健康的關係非常大。

2.3 生病的唯一原因找到了？

現在有一個自由基病因學學說，它可以解釋大部分我們生病的原因。一般的化學反應，共價鍵斷裂形成離子，很穩定。但是，自由基的共價鍵的斷裂是均裂，每個都帶一個電子，很不穩定，所以會去攻擊人體細胞，讓它自己更加地穩定。這樣就引起了上萬種的慢性疾病、老年病，包括腫瘤、心血管病、炎症、色斑、皺紋、白內障、衰老等等。

2.4 要麼吃5顆洋蔥，要麼喝2杯茶

維生素C和維生素E是世界上發現得比較早的，有清除自由基作用的物質，因為其中大量清除自由基的基團。在茶葉中的茶多酚、兒茶素，這些基團更多，清除自由基的能力更強。如果你想要日常保健，防止自由基傷害，可以每天吃5個洋蔥，或者4個蘋果，或者2斤多的橙汁。當然，你也可以每天喝2杯茶，效果是一樣的。所以你願意每天吃5個洋蔥呢，還是願意每天喝2杯茶？

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茶葉其他的保健作用

3.1 抗氧化和延緩衰老

每天喝一杯茶，壽命延長0.5年，喝咖啡因的飲品，壽命減少0.5年。

3.2 增強免疫

喝茶可以抵抗病毒的入侵，也可以減少腫瘤發生的概率，多喝可以預防感冒。

3.3 護腦

70歲以上的老人每天喝茶2-3杯以上的，患老年痴呆症的概率低很多。

3.4 降血脂

把茶多酚從茶葉中提取出來，做成膠囊片劑，一個月以後血脂下降20%左右。

3.5 減肥

在美國，茶多酚是做到減肥藥品裡面去的，他們覺得茶葉的成分能夠燃燒脂肪。

3.6 降血壓

每天喝茶的杯數跟高血壓威脅的指數成反比，喝茶越多，你得高血壓的機會就越少。