黑枸杞花青素之王名不虛傳,不僅抗氧化清除自由基!還有更神奇的

野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。而且含有大量的原花青素(OPC)、花青素等天然花色甙類活性物質,具有極強的抗氧化功能,其對人身體的作用在後面詳細做解釋。

黑枸杞的營養物質

黑枸杞最有價值的營養成份是「花青素」,自然界有超過300種不同的花青素,它們來源於不同的水果和蔬菜,如紫甘藍、黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高,品質最為優越,人體極易吸收,號稱「花青素之王」。

花青素的神奇功效

現代研究發現,花青素的發現為人們找到了抗氧化、抗衰老的最簡單有效的辦法。花青素的發現和應用使人類從20世紀的抗生素、維生素時代,進入到21世紀的花青素時代。

從根本上講,花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍,是維生素C的20倍。花青素可被人體100%地吸收,服用20分鐘后,血液中就能檢測到,並在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同,花青素有跨越血腦屏障的能力,可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性等。

1、預防癌症

癌症也是因自由基毀壞遺傳物質而導致的。借著保護遺傳物質,花青素將能間接的保護我們對抗癌症,雖然是長期的,但是花青素有間接的保護作用。而花青素清除自由基的功效,亦可讓癌細胞無法順利擴散,藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤,這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢,而花青素能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此,因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。

2、增進視力

醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。

花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對於夜間駕車者,長時間注視屏幕的人等都有幫助。花色素對眼睛有益之所以引起科學家廣泛的研究,起因於在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前,會配給含有藍莓的飲食。研究顯示:藍莓中的花青素能夠加速「視紫質」再生的能力,以促進視覺敏銳度,這對於常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。

花青素是強效的抗氧化劑,可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。在藍莓的成熟紫黑色漿果中,有超過15種的花青素的成分,能有效抑制破壞眼部細胞的酵素,這也說明了藍莓為什麼有益於眼睛的健康。

3、口服的皮膚化妝品

花青素在歐洲,被稱為「口服的皮膚化妝品」,可防止皮膚皺紋的提早生成,它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補充營養及消除體內有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中,95% 的成份是一種名為花青素的天然物質。數十年來的研究發現,花青素對人體的健康具有諸多益處:花青素是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬於結締組織,其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士在實驗中發現,太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素加以保護,則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於死。

4、清除體內有害的自由基

自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據估計大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關,其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對於保持身體的健康和年輕至關重要。

有資料證實,維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性,花青素能保持並增強維生素在人體內的活性,是維生素的增效劑。藍莓花青素屬小分子、水溶性物質,口服劑型,易被人體快速吸收,能在口服45分鐘后快速進入人體各個組織器官。花青素在人體內有較好的生物利用度,對結締組織親和力強,在酸性環境下穩定,半衰期長,可達27小時,功效持久。藍莓的安全性好已經國家權威部門檢測並認定,根據實驗顯示:一個約70公斤的人即使連續半年每日服用35000mg的花青素也未發現不良反應。而花色素對抗自由基的能力比維他命E 強 50 倍,比維他命 C 強 20 倍。

5、改善睡眠

隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大,人們正常的生物鐘也會不時的發生改變,比如連續的加班加點等,使得人們的生活習慣不得不接受改變,於是往往會產生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息,導致人體免疫調節功能下降,內分泌功能紊亂,體內產生大量的自由基。

正是人體免疫功能下降,使得自由基的活性增強,使其能夠持續破壞包裹在神經上的髓磷脂並使之硬化,導致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低,引起腦神經的變態反應。

花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。這一作用就證明了為什麼人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒,睡眠得到徹底改善的根本原因。

6、加固血管,改善循環

花青素能夠改善血液循環,恢復失去的微血管功效,加強脆弱的血管,因而是血管更具彈性。原花青素被稱為「動脈粥樣硬化的解毒藥「。對於靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍莓。

過敏本質上是機體免疫能力低下以及大量自由基的氧化破壞作用使肥大細胞和嗜鹼粒細胞不穩定、變性,在過敏原的刺激下,細胞膜破裂,致敏介質釋放造成的。花青素祛過敏是20世紀末人類的偉大發現。

花青素祛過敏的機理主要有兩條

1 調節免疫

2 清除自由基,避免肥大細胞和嗜鹼粒細胞被氧化破壞,使細胞始終處在穩定的狀態,即使在較強過敏原的刺激下,免疫變態反應也不會發生,肥大細胞和嗜鹼粒細胞不脫顆粒,過敏介質不釋放,從而使過敏不再發生。

黑枸杞的食用方法

1、黑枸杞也可以直接當乾果吃,這樣營養物質吸收全面。

2、黑枸杞可以和任何茶類、飲料一起喝,調兌到自己喜歡的口味。

注意

一是茶葉中的鹼類物質可以改變黑枸杞浸泡的顏色;

二是茶葉多是高溫沖泡,會破壞黑枸杞中的花青素等花色甙類物質,建議在茶水稍冷后(60攝氏度)再放入黑枸杞;

三是很多飲料由於溫度較低,也會影響花青素釋放的顏色,冷水會呈淡紫色。

3、黑枸杞兌蜂蜜

蜂蜜具有抗菌消炎、促進組織再生,蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用;蜂蜜對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常;蜂蜜有增強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間;蜂蜜中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用后,可以提高人體免疫力。

黑枸杞和蜂蜜可以一起泡水喝的,經常飲用可以補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳,對身體有很好的滋補養生作用。

4、黑枸杞搭配菊花

黑枸杞具有滋陰補腎作用,菊花具有清熱解毒、明目作用兩者是可以一起泡水喝的。可以起到滋陰明目作用,緩解視力疲勞。

黑枸杞、菊花、紅棗、甘草搭配菊花可清肝明目,枸杞子可補肝腎、明目,紅棗可益氣養血,甘草益氣補中、調和藥性,這四味葯合用可以益氣養陰明目,是可以一起泡水喝的。

5、黑枸杞、菊花、桂圓搭配

枸杞,菊花,桂圓一起泡水,賞心悅目,入口香甜,補氣血再好不過。

以上各物都不在「十八反」和「十九畏」之列,沒有配伍禁忌,可以放心使用。

黑枸杞的食用量

成年人每天吃10克左右的黑枸杞比較適合,根據自己的服用狀況增減數量,達到效果最佳為止。建議每天不超過20克。

黑枸杞的禁忌

1、有酒味的枸杞已經變質,不可食用。

2、黑枸杞屬於溫補性食材,溫熱身體的效果相當強,如果正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃,另外黑枸杞不宜與綠茶搭配。

3、枸杞性質比較溫和,食用稍多無礙,但若毫無節制,進食過多反而會令人上火。

你可能會喜歡