神奇的桑葉，被遺忘的神仙葉！
桑葉，是桑科植物的乾燥葉，又名家桑、神仙葉等，是蠶的主要食物，桑樹在我國南北各地都有廣泛的種植。桑葉其性寒、味甘、苦，具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效，可治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的病症。
桑葉
在古書《本草拾遺》記載：主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮服之。細銼，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血，降糖。在現代中、西醫把桑葉和桑葉生物製劑作為改善及其他各種疑難雜症的藥物而使用，認為其藥效極為廣泛。
本草綱目拾遺
1、 抗凝血的作用。也許有人會誤解抗凝血的意思。這裡檀瑭解釋一下，抗凝血可用於防治血管內栓塞或血栓形成的疾病，預防中風或其它。是通過影響凝血過程中的某些凝血因子阻止凝血過程的藥物。
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2、 「三降」的作用。桑葉組成成分能夠促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能並改善腦部血液流動，促使血壓下降；桑葉有抑制的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。
桑葉
3、「四抗」的作用。桑葉汁能夠抑制大多數和以及部分酵母菌的生長；能阻止結膜炎、炎、肺水腫的發展表明桑葉具有較強的抗炎作用；桑葉能預防癌細胞生成，；桑葉中的桑素具有抗癌活性，桑葉中的維生素具有抑制變異原效應。
4、 抗衰老、抗疲勞的作用。浙江大學實驗證明，桑葉具有類似於人蔘的補益和抗衰老作用。能有效地清除產生的，具有延緩衰老的作用。
5、 抗絲蟲病作用。單味桑葉注射液有抗絲蟲病的作用，桑葉片可用於治療絲蟲性象皮腫和乳糜尿，其作用機制可能是桑葉所含芸香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結果。
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桑葉
桑葉有這麼多的功效，怪不得桑葉能成為我國的一道健康菜肴。