經常給寶寶吃這幾種食物，好處多多
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添加輔食以後相信媽媽們就開始有了新的煩惱了。該給寶寶吃什麼呢？哪些食物最有營養呢？哪些東西該吃哪些又不該吃呢？
我之前跟大家分享過文章裡面也說過，過去專家曾經因為擔心過敏的問題而建議我們在一歲以後添加的食物，比如雞蛋、花生、堅果、柑橘類水果等，已經被證實實際上並不會增加寶寶的過敏幾率，相反地，研究已經證實了早添加這些食物的寶寶過敏的幾率反而會低於那些晚添加這些食物的人。所以說我們是可以在六個月給寶寶添加輔食以後給寶寶吃這些食物的。
今天跟大家介紹在babycenter上介紹的十種對寶寶好的食物，以及一些適合給寶寶吃的做法。
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在這之前，還是跟大家強調一下一歲以前不能給寶寶吃的食物：
蜂蜜。因為蜂蜜裡面含有肉毒桿菌，寶寶食用之後有中毒風險，所以一定要避免。
牛奶。因為牛奶中的奶蛋白寶寶還不能消化，所以最好在一歲以後才可添加。
鹽。我以前有專門的文章寫過（看這裡為什麼給一歲以內的孩子吃鹽不對？你的這個決定影響孩子的未來）。寶寶需要的鹽（鈉）他們的日常飲食已經足以提供，不需要額外的鹽。如果過早給寶寶吃鹽，會對他們的身體造成不好的影響，而且也會造成寶寶日後變得口味比較重。
言歸正狀，我們說說這十種好食物。我們之所以認為這些食物好，主要是因為他們營養豐富的同時價格適中，方便烹飪，並且味道很好。這十種食物是：
藍 莓
藍莓是一種非常好的、營養價值很高的水果。藍莓當中含有豐富的花青素，這些對於寶寶的眼睛、大腦和泌尿系統的發育都是有著很大的好處的。除了花青素以外，藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為「水果皇后」的確是名符其實！
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推薦做法：
蒸熟打泥。我最早的做法就是將藍莓蒸熟之後打成泥。後來因為直接打的藍莓比較稀，我就把藍莓和山藥一起蒸熟然後打成泥給Jack吃。所以Jack還沒到一歲就吃過藍莓山藥了哦。
藍莓湯。比起蒸，babycenter上面還推薦了一種做法，就是四分之一杯的藍莓加上一茶匙的水，放在微波爐裡面高火加熱30秒，然後取出來將裡面的藍莓壓碎，就成了藍莓湯。我們還可以加一些酸奶在裡面，也是不錯的。
酸 奶
雖然一歲以內不建議喝牛奶，但是酸奶是寶寶在六個月以後就可以喝的了，因為酸奶中的奶蛋白已經變得比牛奶中小，並且好吸收了。酸奶中有益的菌群能夠增強寶寶的免疫力，促進他們大腦和心臟的發育。同時酸奶還是寶寶日常食物中鈣和維生素D的一個非常好的來源。
這裡值得跟大家說一說的就是怎樣選擇一款好的、適合寶寶的酸奶。
首先，我發現有一種可以常溫保存的、號稱是專為寶寶設計的外國酸奶挺火的，但是建議大家不要選擇這種。因為這種酸奶是經過「巴氏殺菌熱處理」工序製成的。巴氏殺菌是指發酵前對原奶滅菌，而熱處理指發酵完成後的再次滅菌。這樣很多有益的乳酸菌也會被殺滅。因此國家標準裡面對酸奶中乳酸菌的量有明確規定，但特別註明巴氏殺菌熱處理酸奶除外。
第二，在選購酸奶時，我們應該先看看這款酸奶的配料成分。盡量選擇不含糖分和添加劑的酸奶。
大家可以看左邊這款我一直給Jack吃的酸奶，配料當中在牛奶之後，就是各種發酵菌種了，沒有任何的添加劑和糖類。而右邊這款酸奶的配料表，在牛奶之後，都是糖分和添加劑。這種酸奶是不適合寶寶食用的。
第三，如果條件允許的話，你當然可以自制酸奶。
推薦做法：
直接使用酸奶當然是可以的。另外你也可以在酸奶中加入蘋果醬，牛油果泥，香蕉片或者小塊橘子等等。另外也可以用酸奶拌米粉吃，也是不錯的選擇。
南 瓜
南瓜裡面含有豐富的維生素A和維生素C，而且味道甜甜的，口感又像是奶油一樣黏黏的，這些都會讓寶寶很喜歡。而且對於有便秘問題的寶寶，我們也可以多給他們吃一些南瓜，對於緩解寶寶便秘也會有一定的效果。
推薦做法：
南瓜泥。常規的做法當然還是南瓜泥，步驟也就是蒸熟打碎就可以了。另外我們還可以給寶寶做南瓜粥。就是用南瓜和米一起煮，煮的軟爛之後直接使用或是打碎食用都行。
我還曾經給Jack烤過南瓜磨牙棒，我媽媽也曾經給Jack蒸過南瓜和面的南瓜饅頭，這些麵食也是可以給寶寶做的。具體的做法以後有機會跟大家分享。
小扁豆 /兵豆
上圖中的小扁豆，在我們國家可能不太常見（也有可能是我見識少），但是在國外是一種非常常見的豆類食物。歐美人喜歡用這種豆子和芹菜西紅柿等一起熬湯喝。這種小扁豆含有豐富的蛋白質和纖維，是一種很不錯的食物。
推薦做法：
將小扁豆煮熟，可以用蔬菜高湯煮，同時加上西紅柿、芹菜等各種蔬菜，是一種不錯的吃法。
另外我們還可以在這種豆子煮熟之後將它們打成泥，然後加雞蛋、麵粉一起和面，做成小餅，煎熟了給寶寶當作手指食物吃。
深綠色蔬菜
我在之前補鐵的文章（點這裡添加輔食后你最應該注意的營養物質——鐵）裡面跟大家分享過，深綠色蔬菜含有豐富的鐵質和葉酸，對於預防寶寶因為缺鐵引起的貧血，和寶寶的神經系統的健康發展有著重要的意義。在很多種綠色蔬菜中，我們最熟知的應該就是菠菜了。
對於菠菜，我想跟大家分享兩點。
一是菠菜和亞硝酸鹽的問題。因為菠菜容易產生較多的亞硝酸鹽，所以美國兒科協會建議三個月以下的孩子避免食用菠菜。在日常生活中，我們應該盡量選擇新鮮的菠菜，並且在做好之後儘快食用，因為亞硝酸鹽是隨著時間的推移產生的。如果需要保存，那麼在做好之後盡量在零下十八度一下的冷櫃冰凍保存。
羅嗦一句就是很多人都覺得我們可以買成品輔食，因為成品輔食中不會含有亞硝酸鹽。這是以一種錯誤的看法。
因為亞硝酸鹽是一種無法避免會產生的物質，輔食生產廠商能夠做的就是在生產過程中控制輔食中產生的亞硝酸鹽不超標，但是因為官方並沒有一個明確的標準，這些標準都是企業自己定的，所以這也就不足為依靠了。所以我們沒有必要因為亞硝酸鹽的問題而放棄自己只做輔食。（這個問題我在自製輔食的文章裡面有詳細的探討，大家看這裡寶寶輔食到底要買還是自製？看過這個，你一定不會再給寶寶買了！）
第二個關於菠菜的問題，就是草酸問題。因為菠菜中含有草酸比較高，所以大家在製作菠菜時，一定要先焯水，並且焯水之後要徹底清洗再食用。
其實除了菠菜，還有很多非常有營養的綠葉蔬菜，比如羽衣甘藍和甜菜葉。（如下圖）
推薦做法：
對於寶寶來說，綠葉蔬菜的最好吃法當然還是蒸熟之後打成泥。你可以考慮在這些菜泥中加入一些強化鐵質的米粉，這樣是給寶寶補鐵的一個「雙保險」。很多人可能會覺得這樣的綠色蔬菜會不會寶寶不喜歡吃，但是看Jack對於這些綠色蔬菜泥的接受程度，我覺得起碼他還是很喜歡的。如果寶寶不喜歡這些食物的味道，可以考慮加一些他們喜歡的食物一起吃，讓他們慢慢接受這些味道。
西蘭花/花椰菜
西蘭花含有豐富的葉酸、纖維和鈣，也是家喻戶曉的抗癌食物，所以這幾年是家家戶戶餐桌上的常客。而且因為它含有一些硫化物，所以他的口味也比較特殊，這對於開拓寶寶的味覺是很有好處的。
推薦做法：
一位專家推薦的做法就是蒸熟之後切小塊，然後把這些小塊凍一下再給寶寶吃。因為凍一下之後寶寶好像會更能夠接受。
對於Jack這個給啥吃啥的小吃貨來說，我最常用的辦法有兩個。一個是蒸熟了打成泥，另外一個就是撕成小塊，煮熟了，涼水過一下之後直接給他放在餐桌上，當作手指食物，讓他邊練抓握邊吃。當然第二種要等寶寶大一些之後，而且一定要把西蘭花煮熟了，否則寶寶可能咬不動。
牛油果/鱷梨
牛油果是一種非常好的食物，它含有大量的不飽和脂肪酸。研究甚至發現牛油果之後總的脂肪組成甚至與母乳當中的脂肪組成類似。
如果你擔心你的寶寶攝入的脂肪過多，那麼我要說你的擔心是多餘的。實際上，在這個階段的寶寶的成長和發育是需要脂肪的。研究發現合理攝入脂肪的孩子的大腦發育要比沒有合理攝入脂肪的孩子的大腦發育的好。
所以說我們在日常生活中應該給孩子吃一些「好油」，而牛油果就是一個非常好的選擇。
似乎大家對於牛油果的感覺非常極端，要不愛的不行，要不討厭的不行。我個人一直是牛油果的絕對忠實粉絲。我覺得可能你開始你會有點兒接受不了它的味道，但是嘗試幾次就會愛上它，簡直有點兒魔性。
推薦做法
如果寶寶接受，直接把牛油果壓碎給他們吃就行。寶寶一開始吃輔食的時候你可能需要用料理機或者輔食機，打的細一些；等到他們大一些，可以吃顆粒狀食物的時候，直接用研磨碗或者勺子壓一壓就可以給寶寶吃了。
如果寶寶實在不喜歡牛油果的味道，可以把牛油果跟其他一些食物混在一起吃。比如蘋果或者香蕉，都是不錯的選擇。
關於牛油果，在這裡還跟大家羅嗦幾句。
首先是，是什麼樣的牛油果最好吃。大家看下面這張關於牛油果成熟度的圖。
我們應該選在在牛油果變黑的第一天吃它，這是口感最好的時候。如果過早吃，在它還綠綠的時候，那時候的牛油果硬硬的，口感不好；而如果放得過久，這時候的牛油果就變得軟趴趴的，打開裡面的果肉也會有很多黑色的東西，既影響營養也影響口感。所以說，吃牛油果，時機很重要。
另外，如何切牛油果也是有講究的。
大家要記得，牛油果最最精華的部分，在果肉和果皮相連的顏色最偏綠色的那個部分。所以說最好的切法是在上面的去核之後，再把牛油果切一半，然後剝去皮，這樣能夠最大限度地保留牛油果的營養。
肉 類
雖然肉類並不是我們傳統意義上的那種嬰兒食物，但是實際上我們可以從寶寶添加輔食之後就給他們吃一些肉了，這是很好的鐵質和鋅的來源。Jack從不到八個月開始，就開始吃了雞肉和豬肉，後面還吃了鱈魚、三文魚和蝦。
推薦做法：
肉類的做法最是簡單。就是一個字：煮。煮的成熟軟爛。在寶寶的咀嚼能力還不太成熟的時候，我們還是可以用一些豬肉的湯一起把肉打成泥餵給寶寶。慢慢的，隨著寶寶咀嚼能力和自主進食能力的發展，可以給他們一些軟爛的小塊肉類。為了增加肉類的味道，
我通常的做法一是多煮，煮的時間長一點，即使不放調味品，肉類的香味也會被激發出來；另外我在煮肉的時候還會放一些天然的香料，比如大蒜或者姜，這些也會讓食物的味道豐富一點。
西 梅
之前關於寶寶便秘（寶寶便秘了該怎麼辦？）的文章裡面跟大家提到過西梅，相信很多的媽媽也都知道西梅對於緩解寶寶的便秘很有好處。因為西梅含有大量的維生素A和纖維，所以是一種很好的通便食物。
推薦做法：
如果寶寶有了便秘的癥狀，那麼可以給寶寶吃一些常西梅泥，也可以將西梅泥和其他食物混在一起吃。如果寶寶的便秘非常嚴重，那麼可以考慮在寶寶喝得奶裡面混一些西梅汁，用以緩解他們的痛苦。
柑 橘
含有豐富的維生素C和抗氧化劑的柑橘，它最棒的地方有兩點。
一是我之前在補鐵的那篇文章（添加輔食后你最應該注意的營養物質——鐵）裡面說到的，維生素C能夠促進人體對於鐵質的吸收，因為我們要保證寶寶對於鐵質的吸收，預防因為缺鐵導致的貧血，所以我們在給寶寶吃富鐵食物的時候要搭配吃一些含維生素C的食物。柑橘就是一個好的選擇。
另外，柑橘是一種非常好的手指食物。因為它甜甜的味道，所以寶寶一般都會喜歡。
推薦做法：
柑橘的做法應該最簡單了：剝皮之後，把柑橘切成小塊給寶寶吃就可以了。這裡要注意的是最好不要給寶寶吃罐頭裡面的柑橘，因為那裡面的汁水是放了糖的。
在最後還是要跟大家強調的是，我們在給寶寶介紹輔食的時候，一定要注意寶寶的過敏問題。如果確定寶寶對於哪種食物過敏，那麼一定要注意避免給寶寶添加這種食物，以免造成危險。
各位爸爸媽媽加油吧！讓你家寶寶的餐桌越來越豐富多彩多樣化吧！
本文主要信息來源http://www.babycenter.com/0_the-10-best-foods-for-babies_10320505.bc
【Zoe，美寶媽媽，在美留學期間育有一子Jack。育兒路上信奉科學但不教條，親密但不溺愛。寶貝的吃喝拉撒，父母的喜怒哀樂，帶娃路上不斷收穫的知識和感悟，快快關注分享吧！】
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