乳腺癌放療期間的飲食調養

花旗參烏雞湯

原料：烏雞50克，紅棗4顆，花旗參2克。

調料：鹽、味精、上湯各適量。

做法：1、將烏雞洗凈，切成小塊，紅棗洗凈備用，花旗參洗凈切片。

2、將烏雞塊和上湯入鍋煮開。

3、將紅棗、花旗參放入鍋內煮開，然後再轉用小火煲60分鐘，調入鹽、味精即可。

功效：花旗參能提高機體免疫力，烏雞可補肝腎、益氣血。本品以補氣養血、防癌抗癌為主，適用於乳腺癌放療期間骨髓抑制者食用。

銀魚豆腐竹筍湯

原料：竹筍100克，豆腐90克，口蘑80克，銀魚乾20克。

調料：鹽、雞精、料酒、薑片、蔥花各適量。

做法：1、豆腐、口蘑均洗凈，切塊，竹筍去皮，洗凈，切薄片，銀魚乾洗凈。

2、鍋中加水燒開，放入竹筍、口蘑、豆腐塊焯水，撈出，瀝干，裝盤中備用。

3、油鍋燒熱，放入薑片爆香，倒入銀魚乾，注入適量清水，加入鹽、雞精、料酒，再倒入焯過水的食材，用中火煮約2分鐘，撒上蔥花即可。

功效：豆腐可美容養顏和防癌抗癌，竹筍可促進食慾，本品可美容護膚、開胃養胃。適用於乳腺癌放療期間食欲不振者及皮膚破損者食用。

人蔘糯米雞湯

原料：人蔘15克，紅棗10克，糯米20克，雞腿1隻。

調料：鹽適量。

做法：1、將糯米淘洗乾淨，用清水泡1個小時，瀝干，人蔘洗凈，切片，紅棗泡發，洗凈。

2、將雞腿洗凈，剁塊，氽燙后撈起，再沖凈。

3、將糯米、雞塊、參片、紅棗放入燉鍋，加1600毫升水，以大火煮開後轉小火燉至肉熟米爛，加鹽調味即可。

功效：本品營養豐富，可增強乳腺癌患者的免疫力，還具有補血養顏、恢復皮膚彈性的作用，適用於乳腺癌放療引起的皮膚損傷者食用。

金銀花燉鵪鶉

原料：鵪鶉250克，金銀花10克。

調料：鹽、味精各適量，蔥段少許。

做法：1、將金銀花洗凈瀝干，備用。

2、將鵪鶉洗凈，放入沸水鍋中氽去血水，撈出瀝干備用。

3、把鵪鶉、金銀花放入燉盅內，倒入適量清水，蓋好，用小火隔水燉約3小時。

4、最後調入適量鹽和味精調味，撒上少許蔥段即可。

功效：金銀花可清熱解毒、抗炎、補虛，鵪鶉可補五臟，本品可增強免疫力、護膚。適用於乳腺癌放療期間皮膚損傷、發炎、紅腫者及體弱者食用。