20種降糖食物（專家推薦）

飲食控制是糖尿病防治的基礎，其實對於糖尿病人，專家會告訴你沒有絕對的飲食禁忌，但一定不能多吃，而且不能超過自己的熱量。但是這麼多食物，哪些食物特別適合糖尿病人呢？糖尿病專家為糖友梳理了20種降糖食物。身邊有糖尿病的，趕快收藏轉發給他們吧。

魔芋

所含的葡萄甘露聚糖對降低血糖有較好的效果，能延緩葡萄糖的吸收，可有效地降低餐后血糖，從而減輕飢餓感。每餐宜食80克左右。不要用太油膩的方法烹飪。

玉米

含有豐富的礦物質、膳食纖維、維生素以及不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，能夠有效預防糖尿病併發症的發生。糖尿病患者每日可進食200克（帶棒）玉米，同時減少25克主食，以保持總熱量不變。

黑米

能夠有效地控制體重，平穩血糖。每餐食量應控制在50克左右。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和年老體弱者更是如此。

蕎麥

所含的鎂和鉻有有利於防治糖尿病。蕎麥可製成蕎麥湯、米果、蒸餃以及製作成麵食如發糕、麵條等。蕎麥粉煮開的時間宜短，要做得鬆軟易食用。

黃瓜

新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸能有效地抑製糖類物質在體內轉變為脂肪，降低肥胖症的發生率，這對防治糖尿病及其發生和發展均具有重要意義。糖尿病患者每日可進食500克或更多。可作為正餐或在兩餐之間作加餐食用。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃黃瓜。

韭菜

含有一定量的膳食纖維，對降低血脂有益處。糖尿病患者每日食量不超過50克為宜。陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食。

南瓜

鉻含量居各類蔬菜之首，可促進體內胰島素的釋放，使糖尿病患者胰島素分泌正常，這對降血糖十分有效。南瓜中含有一定量的糖，過多食用會引起血糖增高。南瓜性溫，平時脾胃熱熾盛者少食。

西紅柿

番茄紅素具有防止體內胰島素功能惡化且使胰島素保持降低血糖到正常值的功能。一天進食1~3個都是安全有益的。

洋蔥

有潤腸功能，所含的物質均有一定的舒張血管的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成。每日可進食150克以內的洋蔥。

蘆筍

蘆筍所含香豆素等成分有降低血糖的作用，中老年2型糖尿病患者經常服食蘆筍製劑或食品，不僅可改善糖尿病癥狀，而且對糖尿病併發症也有較好的防治作用。每日可進食蘆筍150~200克。

苦瓜

有降低血糖的作用，新鮮汁液是糖尿病患者的理想食品。

海帶

海帶中的岩藻多糖，是極好的食物纖維，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間。每日攝食15~20克為宜。

菠菜

含有鉻和一種類似胰島素樣的物質，對控制血糖可產生一定的益處。糖尿病患者每日可進食500克左右的菠菜。

黑木耳

含有一種叫做多糖體的物質，此物質和黑木耳中膳食纖維共同作用可以延緩碳水化合物的吸收，有一定的控制血糖的功效。每日以進食濕品200克以下為宜。還能輔助治療由缺鐵引起的貧血。

赤小豆

熱量偏低，含有的膳食纖維較高，具有降血糖的功效。每餐食用總量以不超過30克為宜。

綠豆：提供的能量值比其他穀物低，對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。每日可進食總量為50~100克。

獼猴桃

含有大量的天然糖醇類物質肌醇，對調節糖代謝有正面效應。一天可進食200克獼猴桃。

豆腐

碳水化合物低，不含單糖和雙糖，不含膽固醇還能降低膽固醇，特別適合糖尿病患者食用。如果合併有腎病的糖尿病患者，一天的食用量應控制在100克之內。

鱔魚

含有兩種能降低血糖的黃鱔素，對胰島素所致的低血糖有顯著作用，因而可以治療糖尿病。治糖尿病可選首烏鱔片。

芹菜

有豐富的膳食纖維，能改善糖尿病患者細胞的糖代謝。可用鮮芹菜500克搗爛取汁，每日兩次飲完，連服3個月。對糖尿病有治療作用。還可預防缺鐵性貧血。

龔仆 北京大醫康民中醫藥研究院院長、教授 ，中華中醫藥學會會員，中國營養學會會員