吃貨們的必讀書——「人間至味」

這個世界上，還有比汪曾祺更懂吃的人嗎?

無論是春天的蘿蔔、秋天的糖炒栗子，還是新採的枸杞頭、缸腌的臭莧菜;不管是江南的馬蘭頭、朔方的手把肉，還是故鄉的野菜、他鄉的菜肴，所有的吃食，在他的筆下，都是人間的至味。

"有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅。"

"田野里的土豆比超市裡的有趣得多。"

"昆明的炒菠菜極好，為什麼好呢?油極大，火甚勻，味極鮮。"

人世間數十寒暑的滄桑風雨，藉助這些尋常吃食，熬成難忘的老味道。

《人間至味》，"資深吃貨"汪曾祺的經典美食散文集，一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。深深呼吸，緩緩前行，慢慢品下一口暖心的酒，只有懂得生活的人，才是幸福的人。

廚房的煙火氣最美

汪曾祺先生一生經歷坎坷波折不計其數，然還能保持如此閑適曠達的人生態度，筆下少見抒發人生疾苦苦難反而多是人間至情至性的體驗。我很欣賞那種「見識過這世界最糟糕的一面，卻依舊相信這世界最美好的一面」的人生態度，汪老不正是這樣的人嗎？

眾人協力創造美食

書里所寫食物種類不一，有的僅是簡單食材，如書中的葵、鴨蛋、豆腐、野鴨等，有的是家鄉風味，如炒米和焦屑、鹹菜茨菇湯等，有的是各處地方特色美食，如昆明菜里的汽鍋雞、南寧的老友面、南京的臭豆腐等，每篇文章有詳有略，詳時能探尋回憶並牽帶出好幾種相連的食物及其做法，略時如食譜般簡單陳述做法，不事雕琢。相比於當下所謂食客追求新、奇、異的食物，汪老對食物的挑選可說是有些「low」，諸如炒雞蛋、炒青菜這般「不登大雅之堂」的尋常人家的食物也出現在這本書里

家常的火鍋

吃八方美食，品百味人生。只有懂得生活的人，才是幸福的人。

一碗熱騰騰的湯麵

他筆下的這一篇篇人間煙火里，樸實無華，似訴家常，唯有細細品味，才能讀懂，有種境界叫做人間至味是清歡。

新年就要到了，在家閑來無事不如捧起這本書，就著這縷墨香，開開心心的吃東西！