餛飩皮版薄脆煎餅果子-餛飩皮黨的小勝利！
煎餅果子自己做過很多次了，
都是夾的油條。
心裡長草很久了，
想嘗試一下薄脆的版本，
終於有時間試一試了。
買了現成的餛飩皮，
稍微用油炸一下，
再夾在煎餅里，
咬一口，
酥脆的掉渣，
太好吃了。
兒子只吃了一口，
就連連稱讚說：
媽媽，
太好吃了。
吃完了第一個，
就守著爐子等我做第二張，
還不停的問我要幫忙嗎？
手忙腳亂的做好第二張，
他才滿意的回到桌旁。
材料：
市售餛飩皮8張
綠豆粉1/2杯
麵粉1/2杯
雞蛋4個
白芝麻
海鮮醬
香菜
蔥
食用油
做法：
將市售現成的方形餛飩皮中間划三刀。
鍋中倒入食用油，油熱後放入餛飩皮。
小火炸至兩面金黃，即成薄脆。
蔥花和香菜洗凈切碎待用。
將綠豆粉和普通中筋麵粉混合均勻。
加入適量水調成稀麵糊。
平底鍋底部抹少許油，舀1勺麵糊倒入。
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開小火，快速轉動鍋子，或用攤餅的小工具將麵糊抹平。
底部稍微凝固后即將餅翻面。
上面打上1顆雞蛋。
用鏟子將雞蛋抹勻，均勻鋪在餅上。
撒上蔥花和香菜，少許白芝麻。
再將餅翻面，雞蛋的一面朝下煎。
餅上面抹少許海鮮醬。
放入事先炸好的薄脆。
摺疊蛋餅，用鏟子在中間壓一下盛出。
天津經典早餐薄脆煎餅果子完美復現。
