一年之計在於春：春季養生食譜

春季是氣候由寒轉暖的季節，養生保健重在溫潤補陽，科學食用韭菜、薺菜、蜂蜜、大棗等，對身體大有益處。

韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，韭菜含蛋白質、脂肪、揮髮油和多種維生素等營養成分，性溫，可溫中開胃，散淤血，有溫中補腎助陽之功效。韭菜四季常青，以初春的早韭為最好。春季常食，可增強人體脾胃之氣。

菠菜：性甘涼，有潤燥解毒、補血止血、潤腸通脈、止渴滋陰、平肝清熱之功效。一年四季都有菠菜，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。對春季因肝陰不足所致的高血壓、貧血等有較好的輔助治療作用。

山藥：「溫補而不驟，微香而不燥」，宜於春季食用，有補益肺、脾、腎之功效。山藥健脾益氣，可防止春天肝氣旺而傷脾；補腎益精，可增強人體免疫力。所含黏液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑，所含的尿囊素還可預防手足皸裂。

蔥、姜、蒜：不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值。不僅可殺菌防病，增進食慾，還可助春陽。

薺菜：味辛甘、性涼平，具有和脾利水、止血明目等功效。既含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和其他維生素，還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分，對高血壓、尿血、鼻出血等病症有較好的防治作用。

蕨菜：味甘性寒，有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰之功效。吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高，富含多種維生素和礦物質，享有「山菜之王」的美譽。經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎，對流感也有預防作用。

芹菜：鈣、鐵含量較高，營養豐富，熱量低。芹菜既是減肥食品，又能降低血脂和預防心臟病，春季多食芹菜對身體大有好處。

黃豆芽：黃豆芽是一種含維生素B12豐富的蔬菜，可以防治維生素B12缺乏症，避免唇炎、口角炎等疾病的發生。

香椿：香椿健脾開胃、清熱利濕、利尿解毒，是春季時令名品。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾、胃二經，能補中益氣，潤腸通便。春季乍寒還暖，多發感冒，由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，有清肺解毒之功能，故能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。春季每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補作用。

大棗：味甘性平，富含維生素，尤其是維生素E的含量是百果之冠，有「天然維生素丸」的美譽，尤宜於春季食用。早有「一天吃三棗，終身不顯老」的說法。

以上就是為大家推薦的春季養生食譜咯，一年之計在於春，希望大家都有健康的每一天！