一年之計在於春:春季養生食譜

春季是氣候由寒轉暖的季節,養生保健重在溫潤補陽,科學食用韭菜、薺菜蜂蜜、大棗等,對身體大有益處。

韭菜:春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,韭菜含蛋白質、脂肪、揮髮油和多種維生素等營養成分,性溫,可溫中開胃,散淤血,有溫中補腎助陽之功效。韭菜四季常青,以初春的早韭為最好。春季常食,可增強人體脾胃之氣。

菠菜:性甘涼,有潤燥解毒、補血止血、潤腸通脈、止渴滋陰、平肝清熱之功效。一年四季都有菠菜,但以春季為佳。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。對春季因肝陰不足所致的高血壓、貧血等有較好的輔助治療作用。

山藥:「溫補而不驟,微香而不燥」,宜於春季食用,有補益肺、脾、腎之功效。山藥健脾益氣,可防止春天肝氣旺而傷脾;補腎益精,可增強人體免疫力。所含黏液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑,所含的尿囊素還可預防手足皸裂。

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蔥、姜、蒜:不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值。不僅可殺菌防病,增進食慾,還可助春陽。

薺菜:味辛甘、性涼平,具有和脾利水、止血明目等功效。既含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和其他維生素,還含有鈣、磷、鐵及大量粗纖維等成分,對高血壓、尿血、鼻出血等病症有較好的防治作用。

蕨菜:味甘性寒,有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰之功效。吃起來不僅鮮嫩滑爽,而且營養價值很高,富含多種維生素和礦物質,享有「山菜之王」的美譽。經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎,對流感也有預防作用。

芹菜:鈣、鐵含量較高,營養豐富,熱量低。芹菜既是減肥食品,又能降低血脂和預防心臟病,春季多食芹菜對身體大有好處。

黃豆芽:黃豆芽是一種含維生素B12豐富的蔬菜,可以防治維生素B12缺乏症,避免唇炎、口角炎等疾病的發生。

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香椿:香椿健脾開胃、清熱利濕、利尿解毒,是春季時令名品。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

蜂蜜:中醫認為,蜂蜜味甘,入脾、胃二經,能補中益氣,潤腸通便。春季乍寒還暖,多發感冒,由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,有清肺解毒之功能,故能增強人體免疫力,是春季理想的滋補品。春季每天飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補作用。

大棗:味甘性平,富含維生素,尤其是維生素E的含量是百果之冠,有「天然維生素丸」的美譽,尤宜於春季食用。早有「一天吃三棗,終身不顯老」的說法。

以上就是為大家推薦的春季養生食譜咯,一年之計在於春,希望大家都有健康的每一天!

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