在鄉村裡常常見到這樣的野菜，很多人不愛吃它，是抗癌防癌的好菜

水芹

脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。

另一方面，水芹也被江蘇一帶人民稱作"路路通"，通常在春節期間被作為一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人們美好的心愿和祝福。

【功能主治】清熱利濕，止血，降血壓。用於感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。平肝降壓 鎮靜安神 利尿 抗癌防癌與養顏美容 促進食慾，保胃祛痰，降低血糖。

水芹的揮髮油作局部外擦，有擴張血管、促進循環、提高滲透性的作用;內服能促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。水芹的揮髮油作局部外搽，有擴張血管、促進循環、提高滲透性的作用;內服能促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。

水芹水煎劑能使離體蛙心心率減慢，心肌收縮力降低，心輸出量減少。水芹水煎劑能使離體蛙心心率減慢，心肌收縮力降低，心輸出量減少。能對抗氯化鋇和烏頭鹼所致的大鼠心律失常，對抗腎上腺素對心臟的興奮作用。能對抗氯化鋇和烏頭鹼所致的大鼠心律失常，對抗腎上腺素對心臟的興奮作用。