毒死蜱超標 芹菜不要再生吃了！

在傳統的觀念中，沒到元宵節，年就還沒有過完，家家戶戶大聚小聚依然不斷，按照國人的飲食習慣，一桌豐盛的菜肴中或多或少會有芹菜佐味，很多人不知道的是，芹菜的吃法需要注意，謹防病從口入。

根據2017年國家及各省食品藥品監督管理局、質量技術監督檢驗檢疫局發布的食品及其相關產品監督抽檢不合格信息顯示，芹菜的農殘問題屢次榜上有名。吉林，陝西，上海，河南等均檢查出新鮮的芹菜中毒死蜱含量超標嚴重，在進一步的採訪前，我們首先來做一個了解，那麼作為殺蟲劑的毒死蜱是從何時開始使用。

據菜農說，芹菜在長出10厘米左右便需要殺蟲,菜農認為，按照他們種植方法，經過了幾個月成長期，毒死蜱早已揮發掉，不會對人體健康造成影響，而市場正規窗口則表示，他們雖然不知道種植過程如何，但市場方在不定期抽檢，問題應該不大,那麼該市場內是否有檢測出農殘超標的芹菜，或者其他蔬菜也有類似問題，記者前往市場管理辦公區，上午11點20分，記者沒有在辦公區見到工作人員，有一個農殘快檢室在樓道口十分醒目，不過此時同樣是大門緊閉，在此情況下，如何分辨芹菜或者其它蔬菜裡面是否含有農藥殘留物毒死蜱，食用了含有毒死蜱的蔬菜又會有何反映，據了解，如果長期食用含毒死蜱超標的蔬菜，食用者會有頭痛、頭暈、無力，視力模糊、噁心、嘔吐等癥狀， 嚴重者會導致肺水腫、大小便失禁、昏迷等狀況， 但是毒死蜱作為國家可用農藥也並不可怕，消費者需要注意的是，不要生吃蔬菜，利用熱水燙泡的方式去除農藥殘留的效果最佳，除了芹菜食用的安全提醒外，魚類也是我們今天要提醒到觀眾朋友的另一個菜籃子隱患,魚類殘留孔雀石綠，實驗表明，孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。

在2002年孔雀石綠就被列入《食品動物禁用的獸葯及其化合物清單》中。但由於抗菌效果好、購買方便價格低、檢測成本高，監管困難等原因，近年來，北京、廣東、山東等各地水產品違令使用的事件也依然不斷。那麼消費在購買時是否能做一個初步的辨識呢，消費提醒 ，第一看魚鰭：鰭根部會呈現藍綠色，魚鰭打開回縮生硬的魚不買；第二魚鰓發白或帶有瘀血、呈紫紅色的不買；第三魚體表顏色呈淺藍色甚至青草綠色的不買，體表黏液過多或者鱗片粗糙、刮手的不買。

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