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相比於牛奶，酸奶因其口味獨特、保健作用突出而備受青睞，不但保留了牛奶的所有優點，而且加工過程還揚長避短，越來越多的人習慣每天喝一杯酸奶。但是酸奶你真的會選嗎？

如何選到真正的酸奶？

看蛋白質含量

選購酸奶時，要查看包裝的食物營養成分表，每100g酸奶的蛋白質含量必須≥2.3g，內容物黏稠或呈凍狀，否則不屬於真正的酸奶。

看名稱

如果名稱含有「飲料」或「飲品」等字樣，說明這種所謂的「酸奶」只是一種飲料，而不是真正的酸奶，例如優酸乳飲料等。

看是否含有乳酸菌

酸奶中不可缺少的兩種乳酸菌為保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。二者共同將奶中的乳糖分解為乳酸，這也就是酸奶酸味的由來。我們可以通過包裝上的配料表查看是否含有這兩種益生菌。

這些選酸奶的誤區你中了幾個？

1.乳酸菌飲料≠酸奶

超市酸奶貨架上的品種，是不是經常讓你眼花繚亂，不知道選哪個好？這裡只需要你記住一點：要買「酸奶」，而不是「乳酸菌」！

簡單地說，前者是奶，後者是飲料。

2.保質期越短越好

一些上班族都喜歡周末去超市囤貨，買酸奶的時候，也是盡量選擇保質期長的，其實奶製品保質期越短越好。

可以這麼理解，保質期越長的東西，各種添加劑防腐劑越多。

3.原味的最好

原味兒或老酸奶里的添加劑含量，會比果味兒的少。同理，不管吃什麼，都是原汁兒原味兒的好。

4.酸奶最好飯後喝

這樣才有助於消化，空腹喝酸奶容易傷胃，想單獨靠喝酸奶減肥的姑娘們，一定要注意。

5.選正規廠家，別貪便宜

入口的東西，一定別貪便宜，要選大廠家，信譽高的,這年頭黑心作坊防不慎防。

6.如果是自製酸奶，最好冷藏12-24小時后再喝

冷藏后的酸奶口感更好，乳酸菌含量也大大高於常溫的。自製酸奶可以保存3到5天，建議做小杯的，喝一杯拿一杯。

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