黑米被稱為黑珍珠，養氣補血功效顯著，黑米粥怎麼煮跟粘稠？

黑米，也被稱為黑珍珠，不但益腎，且補氣補血養氣功效顯著，富含豐富鐵質與花青素，是抗氧化好物，長期食用可改善血枯病狀，是身體虛弱的女孩和孕婦首選的滋補佳品，特別適合女孩生理期的時候多吃。

黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等，這是其他稻米所沒有的。

食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒，用途較為廣泛。

黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用，常吃黑米可以不易變老。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

黑米粥要煮多久 怎麼煮才會很稠

1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;

2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;

3、等水不會溢出后就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香哦!

多吃黑色食品第一能增加體質，第二能防備疾病，第三還可以延緩衰老，總體來說就是增強體質的，另外黑芝麻里維生素E含量很高，對皮膚很好。黑米古醫術是這樣記載的「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑濕益精，補肺緩筋」等功效。經常吃一些黑米就能夠滋陰補腎，還能夠達到益氣活血，暖肝明目的作用。所以說，對於在生理期的女人來說，要補氣補血，這就離不開黑米啦。