聰明大腦吃出來，富含DHA的食物有哪些

首先 什麼是DHA？DHA，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬於ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔50%
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1.母乳乳汁初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決於三餐的食物結構。如：日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達22%，居全球第一；其次為澳大利亞，約為10%；而美國最低，僅有7%。

2.魚類海鮮凡是魚鱗閃閃發光，背部為青色的魚，都含有大量DHA，魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸—-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

3.藻類海帶直接從藻類中提取DHA，如DHA藻油，這些藻類包括微藻、植物油對穩甲藻以及其它的裂殖壺菌屬，這種補充劑不含EPA； 海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

4.亞麻籽油陸地植物和動物中，大部分食材的omega-3脂肪酸含量都比較低。不過，亞麻籽油和紫蘇籽油里亞麻酸含量較高，達50%以上。亞麻酸也是一種omega-3脂肪酸，不過，亞麻籽油在人體中變成DHA的轉化率只有3%左右。研究表明，素食者體內的轉化率會略高一些，可達10%左右。

5.堅果乾果堅果類，如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA。不同堅果或植物種子含有的脂肪酸不盡相同。葵瓜子、芝麻含有較多的亞油酸，南瓜子、核桃既含有較多的亞油酸，又含有部分α-亞麻酸。DHA製劑目前市場上銷售的DHA製品主要分為兩大類，即海藻油DHA和魚油DHA。海藻油中DHA含量較低，魚油產品均含有DHA和EPA(二十碳五烯酸)。EPA是DHA的前體，它在人的肝臟中很快就絕大部分地轉變成DHA。

6.大豆/木耳豆類和木耳中含有大量的不飽和脂肪酸和多種微量元素、維生素和賴氨酸。每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力，同時也是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。)

7.雞蛋/蛋黃雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

8. 骨頭湯品骨頭營養勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數海綿狀的細孔，這裡儲藏著豐富的營養。其蛋白質高出奶粉23％，是豬肉的兩倍，高出牛肉61％，是雞蛋的1倍多；至於磷、鈣含量更是其它食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。