朋友喜歡榨果汁，用他的說法是青出於藍而勝於藍，果汁更有利於吸收。

當然也有正方觀點認為，水果榨汁會損壞裡面的營養成分。

水果榨汁到底是利大於弊還是弊大於利呢？

水果榨汁會有哪些改變？

1、營養成分流失。

物理角度看，首先榨汁會損壞水果里的膳食纖維。其次，維生素 C、礦物質等成分也會受損，特別是不溶於水的鈣、鐵等。

此外，化學角度看，榨汁會破壞水果的細胞，使之部分營養成分快速氧化，而造成營養流失。

PS，無論是否加熱市面上現有的榨汁機都不可避免的面臨上述問題。

2、吸收增快。

相比固體水果而言，液體果汁吸收的確增快了。

但，吸收快意味著血糖升高也快。血糖高的一類人喝果汁應該注意。

3、含糖量增高。

相比固體水果而言，同樣的攝入量，液體果汁含糖量會比水果多很多。

看似，能補充糖份，但同時也意味著，會長胖，會有高血脂風險。

所以現在明白了嗎？果汁損失了水果的部分營養成分，卻造成了高糖等問題，即使吸收增快了，吸收的更多的是糖好嗎？

為什麼會有破壁吸收更快的概念？

這完全是商家偷換概念的炒作。

的確有部分中藥因為細胞壁厚不容易吸收，需要打粉等操作。但，水果榨不榨汁，對於人體來說，都是有利於吸收的，完全沒有必要因為增快吸收而榨汁，除非腸胃功能不好的人群。

結論

嗯，擺事實講道理后，食葯君正式要下結論了。

1、吃水果是為了營養成分，榨汁讓營養成分流失了。

2、喝果汁吸收的確會比吃水果快，但吸收的更多的是糖，嗯，長胖，血脂也有風險。

so，還是老實的吃水果吧，根據營養學會推薦每天大概可以吃一斤水果。

對了，或許，你喝果汁只是為了一個過程，一個情懷，如果是，請忽略上述結論，安靜的準備做一個有情懷的胖子吧。畢竟吃水果在你看來太low，喝果汁或許高大一些。。。。。