在農村，原來莧菜有這麼多種類，別總是傻傻分不清

在農村長大的朋友，小時候有沒有經常去野地里摘野菜當豬飼料呢？是不是認識很多野菜呢？每次去摘野菜時，碰到的最多就是莧菜，有帶刺的，有紅葉的，有開花蕾的，各種各樣都有，每次看到總是傻傻地分不清楚，但是它們有一個共同點就是都是豬喜歡吃的。現在想想，以前鄉下的豬肉怎麼那麼好吃，應該跟長期食用野菜有關吧。

1 反枝莧

反枝莧又叫莧菜、野莧、光莧菜，多見於路旁、田邊等處。反枝莧所含的鈣質很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，被益為「補血菜」，尤其是女性經期過後可以多吃點紅莧菜，可以補充鐵的流失。

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2 刺莧

刺莧多野生於荒地，採摘嫩莖葉可食，可製成多種菜肴，可放入豬肉煸炒，烹入料酒，加入蔥、姜，再放點精鹽和少量水炒熟，最後投入刺莧，味道非常鮮美可口，是小時候常吃的菜肴。具有解毒消腫，治療胃出血等癥狀。

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3 凹頭莧

凹頭莧生於田野或人家附近的雜草上，是農民伯伯非常討厭的一種莧菜，常常危害周邊的蔬菜等植物。凹頭莧性涼，主治血便，乳腺炎，腸炎等，還可用鮮莧葉搗爛外敷治療毒蛇咬傷。

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4 皺果莧

皺果莧也叫綠莧、野莧，是我國的特有植物，主要生於雜草地上以及田野間。皺果莧的幼苗和嫩莖葉可食，具有滋補、清熱解毒、消腫止痛、利尿止痛的功效。

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5 鐵莧菜

鐵莧菜幾乎遍布全國，嫩葉可食，全草入葯。鐵莧菜性涼，味苦，具有清熱解毒、利濕、收斂止血的功效，鐵莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可提高免疫力，有「長壽菜」之稱，所以深受人們喜愛。

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看到上面的圖片大家有沒有很熟悉呢？近年來，野菜逐漸受到重視，很多飯店都將野菜作為另類菜招引顧客，而莧菜是常見的一種野菜，深受大家的喜愛。

上面幾種野菜，你們都認識嗎？歡迎關注，留言吐槽。