酸筍炒羊肉的做法

酸筍羊肉

酸筍炒羊肉是一道家常菜肴,選用希奇的羊肉,先經由煮制,再和酸筍、泡椒一起炒制而成,出來的羊肉酸辣通盤,噴香爛適口,酸筍的滋味酸酸的,口感洪亮,湯汁的滋味酸辣濃烈,很是的開胃。

酸筍炒羊肉的做法軌範

1、將希奇的羊肉洗凈斬塊,放入凈水中浸泡一會拆除血沫

2、將羊肉冷水下鍋,放些蔥結、料酒、噴香葉、八角、桂皮等噴香料,待水燒開后,再煮五六分鐘,撈出羊肉,用溫水洗濯潔凈,再瀝干水份備用

3、將焯好水的羊肉,放入電飯煲中,到場足量溫水,待水燒開后,再燉煮一個小時

4、直到湯水呈奶白色,撈出羊肉,瀝干水分

5、預備好自製泡椒、春筍,改刀措置賞罰賞罰好,青辣椒切斜條,蒜瓣、生薑分別切碎末

6、將炒鍋中到場適量的油燒熱,放入蒜末、薑末爆噴香,再放入煮制好的羊肉,翻炒片霎

Advertisements

7、到場青辣椒,接連翻炒片霎

8、放入酸筍,翻炒片霎,再到場適量的羊肉湯,放入少許的鹽、生抽、老抽,用小火炒至湯汁根基收干,即可出鍋

Advertisements

你可能會喜歡