金桔富含維生素C、金桔甙

有預防感冒、止咳化痰的效果

不少家長都喜歡讓孩子吃一些金桔

眼看這金桔就要過季了

怎樣才能讓它們留得更久一點呢

下面教你如何製作金桔蜜餞

用料

金桔：500g

水：500g

冰糖（不能用其它糖代替）：250g

做法

1，用來做蜜餞的金桔最好是滑皮金桔哦，首先將金桔洗凈

2，並上下打花刀，放在一旁備用

3，然後放水開始熬糖， 用中火熬煮，讓糖漿完全融化

4，入金桔，開大火燒開後轉小火慢慢熬

5，等金桔皮變透明，糖漿變得粘稠時，放入一點點鹽，讓金桔的甜味更加凸顯出來

6，現在金桔蜜餞就可以出鍋了。如果不想馬上吃，可以等到金桔蜜餞晾涼之後，帶著糖汁一起裝進無水無油的瓶子里密封，放進冰箱冷藏，可以保存三個月以上。

金桔蜜餞不僅能直接吃，泡水喝也是很不錯的哦~！而且沒有添加劑，吃起來更放心！ 自製金桔蜜餞的方法，你記住了嗎？趕快抓住金桔的尾巴！給你家的金桔也「延延壽」吧！

小貼士

1：熬糖漿的時候盡量用厚底的鍋來熬，這樣不容易熬焦

2：水是在熬糖漿的時候，糖和水一起放進鍋中熬煮

3：待糖融化了就可以放進金桔，然後慢慢小火熬煮。否則會出現拔絲或者變苦的情況。

4：關於煮出來的金桔苦澀問題：（1、是金桔的品種問題；2、是金桔打了農藥(建議煮之前多用淡鹽水洗泡幾次)；3、熬煮過火出現嚴重的拔絲情況也有可能導致金桔發苦。）

5：選金桔重點：用來做蜜餞的金桔必須是咱們廣西特產——滑皮金桔哦！這種金桔不苦澀、不麻口、甜度比較高，可以省去腌制三四天的工序！

6：再次強調：我的方子是以泡水喝為主，喜歡多點汁水的方子的量是剛好的，如果你喜歡濃稠的可以適當減少100--150克的水。至於甜度還需要看各人買的金桔品種，不喜歡太甜可以減糖。至於熬煮時間，需要看各人熬煮的量來確定，就是要熬到金桔變透明！！！