鑒別蟲草的方法

冬蟲夏草

1》》一觀草形

冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條「草頭」，極少有多分枝「草頭」的蟲草，其基部較粗，末端漸細，長度在0.1-4厘米之間。「蟲體」有足8對，尾如蠶尾，長度一般在1.6-4厘米之間，其中長度以1.6-1.9厘米之間和5.6-6.5之間的蟲草很少見，蟲草表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。

冬蟲夏草鑒別

2》》二看草色

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座不長且飽滿，無霉變和雜質者為佳。

3》》三聞草味

冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入葯時須「草、蟲」兼備，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體，不是上品。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽者。

4》》四看斷面

冬蟲夏草掰開後有一個類似馬蹄形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線；

市面上常見的其它冬蟲夏草品種

亞香棒蟲草：子座 從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，環紋沒正品蟲草那麼明顯，草頭出現分叉的情況比較多。（正品蟲草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據其他特徵識別）其它外表特徵基本相同。大多亞香棒蟲草蟲體發白，較為好鑒別，也有黃顏色的，較為難識別。

涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數「草部」頂端有分支。

新疆蟲草：蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質地較硬。子座通常無，新疆蟲草的偽品較好識別。

地蠶：「蟲體」呈梭形。略彎曲，環紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。

當然還有人工的和蛹蟲草

如何區分新草與舊草

外觀區別：單單從外觀上是很區分舊草與新草的，因為差別不是很大，仔細看新草顏色看上去會更鮮艷更亮，而且蟲草的足較為明顯，不會有磨平的足，另外新草子座部分較為乾淨；而舊草相對顏色暗黃，有的甚至黑色，子座硬而脆！

氣味區別：新草採挖出來的2-3個月味道香純。新草有泥土的腥味，很淡的味道；舊草撲鼻濃濃的香腥味。

手感區別：新草的手感比較重，捏起來韌性很足，子座部分彎曲也不會斷；而舊草是捏起來硬硬的，子座部分也是很乾爽的硬而脆！

頭草和尾草的差別

頭草：5月初至7月中旬的頭一批蟲草是最好的蟲草，頭一批蟲草的營養價值更豐富，草體子座較短小，蟲體更飽滿！

尾草：7月中旬過後-9月初的蟲草稱為尾貨，尾貨如超過了採摘期，會出現死草，蟲體出現萎縮、軟扁，失去它原有營養價值，草體的子座也會更偏長。

冬蟲夏草品質的主要衡量標準是：蟲草色澤、蟲草飽滿度。涉及價格的衡量標準還有：蟲草的大小、穿斷條癟草比例、乾濕度、蟲草的潔凈程度。掌握了以下幾點基本上可以比較好的判斷蟲草的質量了。

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