營養科醫生推薦：一天這麼吃三餐，年後不瘦都難！
春節馬上就到尾聲，小夥伴們，摸摸你的肚子，它還平坦不？小九的肚子已經「陣亡」。都說「逢年過節胖三斤」，看來還真有道理！不過春節期間辣么多好吃的，不胖才怪嘞。
既然胖是「吃」出來的，可不可以再「吃」瘦回去呢？你別說，還真可以！中山大學附屬第一醫院營養科的幾位專家，今天來給我們科學、營養瘦身的吃法啦，相信你正需要。
飲食搭配總原則：吃得對
許多人認為吃得少=瘦的多。
事實並非如此，營養科葉艷彬醫生強調，吃得好比吃得少要重要。吃對了，即便吃得比較多，也不會胖，反而可能減重。醫生給了一周食譜示例，大家可根據自己的喜好自由搭配：
早餐
1）無糖豆漿、低脂酸奶、蔬果汁
2）燕麥片、燕麥麵包、燕麥饅頭、咸麵包
3）雞蛋、水果
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午餐
1）主食
2）青菜、什錦菜
3）肉類（少於200g）
晚餐
1）主食
2）青菜、什錦菜
3）豆漿、雞蛋、番薯、土豆
接著，再給大家說說具體如何吃才能有效減肥。
果汁——別單喝
很多人覺得水果與蔬菜都是高纖維食物，榨成汁兒喝具有一樣的好處，但是因為果汁口感更好，所以只喝果汁。其實單喝果汁，減肥鮮果並不好。
建議把果汁和蔬菜汁混在一起喝，水果榨成汁能令果糖更快速地被肌體吸收，而蔬菜汁則可進一步加快腸胃蠕動，二者共同作用，減肥效果更佳。
豆漿——別和果汁一起打
豆漿需要完全煮開才能喝，而果汁一加熱就會破壞維C。兩种放在一起打，必然會影響果汁的營養。你可以選擇先把豆漿放涼，再兌入果汁，這樣一起喝，有利於減肥。
推薦菠蘿汁和豆漿一起喝，菠蘿汁有抑制脂肪吸收的作用，在早餐前和晚餐前各喝一杯，能起到減肥的效果。
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蔬菜——選深色的
蔬菜顏色越深，代表維生素B、維生素C、胡蘿蔔素的含量越多，常見的深色蔬菜有菠菜、油菜、捲心菜、香菜、空心菜等。同等熱量下，深色蔬菜會比淺色蔬菜更具營養價值。
豆渣——絕佳的減肥食品
很多人一般會將豆渣當垃圾倒掉。其實，豆渣是一款絕佳的減肥食品。它含有豐富的粗纖維、蛋白質，其中粗纖維不會被腸胃吸收，相當於0熱量。
當然不是讓大家直接吃，可以把它當菜，炒一炒，調調味，會變成一道減肥佳肴。
土豆——蒸著吃最好
土豆比米飯熱量更低，當主食蒸著吃確實不錯。不建議炒來吃，因為它比較吸油。還有一種比較美味的吃法，就是用生菜葉子包著土豆，加點兒醬，吃到八分飽。
肉——減少攝入
就算減肥，不能完全不吃肉。建議每天吃肉別超過二兩（即100g），以魚肉最佳。
米飯——雜糧飯為NO.1
粗糧比細糧好，在做飯的時候可以加一些粗糧比如黑米、小米、燕麥等，煮出來的飯更有營養，也更利於消化。
老火湯——一周最多2次
廣州人喜歡煲湯喝，但是老火湯是油脂很多的食物，不建議經常吃，一周一兩次就夠了。想喝湯，可以選其他清淡些的，比如雞蛋番茄湯、海帶綠豆湯。
水果——飯後1小時吃
吃完飯馬上吃水果，看似解膩，實際更容易增加糖分，造成發胖。最好是飯後1小時吃，不會影響到你的減肥大業。
晚飯——必須吃
中午到第二天早上，有接近20個小時，這麼長時間不吃飯還了得？晚上你可以選擇不吃主食，但一定要吃東西，建議吃蔬菜和粗糧，六七分飽。
提醒大家，減肥不要追求快速。一周以1~2斤為佳。大家想知道減肥結果，可以去買一個測量脂肪比重的體重秤。
指導專家：中山大學附屬第一醫院營養科副主任醫師葉艷彬
參考資料：中山大學附屬第一醫院-推薦！過完年，怎樣把吃出來的膘「吃」掉？