人上了年紀，身體各項指標都急速下滑，血管總會出現這樣那樣的問題，心血管疾病也是中老年人最關心的健康問題，它就像定時炸彈一樣，會引起血管破裂，形成血栓，進而導致血管堵塞，引起腦梗死以及心肌梗死等危重疾病。為了預防這些疾病，不僅僅是醫生和患者，正常的中老年人也是絞盡腦汁去提高自己的免疫能力。其實對付這類疾病最有效的方式便是清理血管垃圾、保持血管通暢。

豆製品含有豐富的花青素和溶解酶，能夠有效溶解和清除血管中殘留的垃圾，溶解已經形成的血栓，防止心肌梗死等危重的心血管疾病。豆製品中還含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化系統吸收和轉化營養物質的作用，讓血管更容易將殘餘垃圾排出體外。小編帶來的這道文思豆腐號稱「血管清道夫」，每天吃一點吧！給你的血管洗個澡。

文思豆腐

配料：

內酯豆腐400克、鮮香菇50克、肉絲80克、豬油1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、鹽3克、水澱粉2湯匙、雞粉少許、蔥花少許、油10毫升

烹飪步驟：

1.準備豆腐和豬肉絲。

2.先把豆腐切成薄片再切細絲。

3.放入裝有清水的盆中漂洗2次。

4.準備水澱粉和蔥花。

5.豬肉絲里加入料酒和生粉拌勻靜置半小時，香菇洗凈后切成細絲。

6.鍋內倒油溫油下入豬肉絲爆至變色撈起。

7.再把香菇絲煸炒出香味盛起。

8.鍋內水開后把豆腐絲撈起加入。

9.再把香菇和肉絲加入。

10.燒開后加鹽調味。

11.加入雞粉調味。

12.用水澱粉勾芡。

13.最後加入豬油熄火出鍋。

14.加入蔥花點綴即可享用。

小貼士：

1.肉絲過油后口感更加鮮嫩，香菇炒出香味味道更佳；

2.各家的口味不同，請按照自家的口味調整。

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