痛風不能吃海鮮？這些海鮮放心吃！

患了痛風，是不是該對海鮮絕緣?不一定哦!

目前在痛風非藥物治療中，已不建議單純限制飲食中的嘌呤來控制血尿酸。除了對海鮮要分類鑒別外，近年來隨著研究的深入，過去認為可能誘發痛風發作的豆類、香菇等部分蔬菜，也得到了「正名」。

海鮮中含有豐富的不飽和脂肪酸，是人體不飽和脂肪酸的主要來源，後者可能對心血管系統具有保護作用，而痛風患者又是心血管疾病的高發人群。因此，痛風患者應根據不同海鮮嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海鮮，而適當進食低/中嘌呤類的海鮮。

嘌呤含量較高的海鮮：鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、貝殼類、淡菜等。

嘌呤含量中等的海鮮：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鰻魚及鱔魚等。

嘌呤含量較低的海鮮：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣等。

對於嚴格限制海鮮的患者，應當注意補充其他種類的優質蛋白，尤其是對於有心血管疾病的患者應注意補充不飽和脂肪酸。

以往認為豆類食品可升高血尿酸水平，誘發痛風急性發作。但事實並非如此。大規模研究已表明，豆類對血尿酸水平無影響，且豆製品包括豆漿、豆腐等可降低血尿酸水平及痛風的發病率。雖然豆類中的嘌呤成分被人體吸收后，可能增加血尿酸水平，但它同時可顯著促進腎臟尿酸排泄，此消彼長，最終，豆類並不增加血尿酸水平。

另外，豆類在加工成豆製品的過程中會導致大部分嘌呤丟失，而降尿酸作用不受影響，因此豆製品不會誘發痛風發作。

以往認為，香菇、菠菜、韭菜、大葉青菜、青椒等嘌呤含量較多，部分醫生可能建議痛風患者少吃。然而，專門針對這些食品進行了研究結果表明，進食這些嘌呤含量豐富的蔬菜並不增加患者痛風發作的風險，以及人群中痛風的發病率。

這類蔬菜中還含有許多有益的元素，如礦物質、維生素、纖維素等，鼓勵痛風患者多吃蔬菜。