吃肉不用吐骨頭，酸酸甜甜的彩椒古老肉

古老肉和糖醋排骨很相似，口味酸甜，酸酸甜甜的味道一直深受人們的喜愛。不同的是古老肉不用吐骨頭，可以用番茄醬和白糖直接調成酸甜味，而且還可以搭配一些時令蔬果一起烹制，用彩椒和古老肉搭配一起，不僅能增色菜肴，而且吃起來也清爽解膩

食材：豬梅肉400g、彩椒80g

輔料：油45ml、鹽5g、番茄醬2湯匙、白糖1湯匙、生粉1湯匙、麵粉20g、小蔥5g、黃酒15ml、水澱粉1湯匙

1.豬梅肉洗凈，彩椒洗凈

2.把豬肉切成薄薄的條狀後用鹽，黃酒，生粉抓勻腌制半小時，彩椒切塊

3.之後把每一片豬肉捲起成圓球狀后表面再拍上麵粉

4.備好蔥花，番茄醬和水澱粉

5.熱鍋倒油，油要多一點

6.油溫7分熱把肉下鍋煎至顏色金黃后撈起

7.倒出多餘的油，留底油把番茄醬炒出香味

8.加入約150毫升清水后燒開再把古老肉回鍋翻炒均勻

9.嘗試味道后再用白糖調整酸甜味

10.加入彩椒翻炒均勻

11.最後用水澱粉勾芡后熄火出鍋

12.盛入碗中撒上蔥花即可享用