無糖可樂實驗第一節

自從得了糖以來，想喝個可樂都要等低血糖！！！作為超喜歡喝可樂的小番茄來說，真的是一天不喝，我渾身難受啊。剛聽說隔壁體重250斤的老王每天兩罐可樂不離手，我特喵的也是羨慕嫉妒恨這種為了甜度不要命的活法兒。

剛剛逛超市猛地看到有一種叫做「無糖·依然·可樂」的東西，前兩天剛學過營養標籤，就讓小蕃來挖挖墳，和大家來來掰扯掰扯無糖可樂這點事兒！前方廣告高能，各種亂入，請自帶過濾功能閱讀……

可樂可樂，樂就樂在這個甜上！原諒小番茄無知，既然無糖，哪裡來的甜啊。說放鹽的，你過來我保證不打死你。

那麼說好的無糖，為什麼你卻背著我甜了？無糖可樂，其實就是將可樂中的低糖成分換為代糖的可樂。那麼問題來了，代糖又是什麼呢？

來來來，讓我們直接說人話，代糖就是可以提供甜味的可食用合成化學品。代糖的種類很多，一般可分為營養性的甜味劑（可產生熱量）及非營養性的甜味劑（無熱量）兩大類。以下我們就這兩類代糖中常見的幾種做一個簡單的介紹：

營養性

也就是吃了同質量的代糖產生的熱量要少於蔗糖產生的熱量。就像吃了一碗米飯之後要停下來，但是嚼了某某口香糖之後就完全停不下來啦~棒棒噠~

山梨醇(Sorbitol）甜味大約是蔗糖的一半，一克可產生三大卡的熱量。由於它含在口中會有清涼感，且不會引起蛀牙，所以常被用於製作口香糖或無糖糖果。木糖醇(xylitol）

這貨常年居住在蔬菜中，甜度是蔗糖的百分之九十左右，一克可產生一大卡的熱量。由於它和山梨醇一樣具有清涼的效果，因此也常用於糖果、口香糖或清涼含片的製造。

甘露醇(mannitol）甜度約為蔗糖的百分之七十，一克可產生二大卡的熱量，常用於製造無糖糖果或果醬等。

非營養性

非營養性甜味劑又分為人工合成與天然兩種，而其中天然非營養型甜味劑日益受到重視，成為甜味劑的發展趨勢。天然——甜菊糖（Stevia sugar）

完全傳統的植物提取方法，大概是拿個研缽磨一磨？。。。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

經大量科學實驗及長期食用歷史證明，甜菊糖苷無毒無副作用，無致癌物，食用安全，乃是一種替代蔗糖居家旅行必備的甜味劑。不會影響血糖水平或干擾胰島素，不含任何卡路里，可以給糖友在預算總攝入熱量方面提供更多靈活選擇，並有助於控制體重。無論怎樣攝入甜葉菊提取物，對GI 沒有影響。

人工合成

蔗糖素(Sucralose）

唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑無能量，甜度高，高度安全等特點。儘管蔗糖素是從砂糖製得的，但由於它不能被人體吸收，因此不會增加卡路里。

糖精(Saccharin）

甜度是蔗糖的三百倍。食用後有苦味，所以在甜精（cyclamate）問世后，便以一比十的型式混合（糖精一，甜精十）出售。

阿斯巴甜(Aspartame）甜味是蔗糖的150~200倍。由於阿斯巴甜甜度很高，故用量極少，雖然會產生熱量，但熱量可忽略不計。阿斯巴甜歷經200餘次科學試驗，被證明是非常安全的低熱量甜味劑。通過查閱某百科可以很容易的就知道在無糖可樂中使用的代糖就是阿斯巴甜，雖然在上文中就說了阿斯巴甜產生的熱量其實是可以忽略不計的，但是就是這麼一點可以忽略不計的東西會不會對咱們糖友的血糖產生影響呢？

小番茄決定現在就去買幾瓶無糖可樂回家找上幾個好友試試，下一次的時候小番茄會把結論給到大家~

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