茶美美茶科普：大紅袍屬於什麼茶？

茶美美茶科普：大紅袍屬於什麼茶？

在中國茶葉分類里有紅茶，綠茶，青茶之分。

青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷岩茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍茶是武夷岩茶中品質最優異者。

「大紅袍」的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。

每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

「大紅袍」品質特徵是:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

所以，大紅袍屬於烏龍茶，是半發酵茶。