南瓜,別只知道南瓜餅

南瓜營養豐富,可以保護胃粘膜、幫助消化,有防癌功效。小編現在介紹幾種南瓜糕點的做法,大家記得收藏。

南瓜年糕

材料:南瓜、麵粉、年糕、白砂糖、椰蓉

1.南瓜去皮去瓤,切小塊兒放入碗中

2.蓋一層保鮮膜,放入微波爐中高火叮4分左右

3.叮好的南瓜取出,放涼后碾成泥。將年糕切成小塊兒備用

4.白砂糖放入南瓜泥中

5.加入麵粉,和成麵糰

6.分成一個個的小劑子

7.將麵糰擀開,放入年糕條

8.包好以後裹一層椰蓉

9.預熱烤箱,上下火165度15分左右,烤好就可以吃啦

燕麥南瓜餅

材料:南瓜、糯米粉、砂糖、麵包糠、即食燕麥、豆沙餡

1.南瓜去皮去瓤洗凈后切大塊,放入鍋中蒸熟后壓成泥

2.大碗內倒入糯米粉,砂糖、燕麥片混合均勻

3.粉類和南瓜泥一起揉成均勻的麵糰

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4.取一小塊麵糰按扁后加入一顆豆沙球,小心的收口后揉圓,然後按扁成小餅狀

5.在外皮沾上麵包糠

6.油鍋燒熱,下入做好的南瓜餅生坯,或則油煎

7.炸到南瓜餅漂起,說明已經炸熟,撈出即可食用

南瓜大米發糕

材料:大米、南瓜、糖、酵母

1.南瓜去皮洗凈切塊,鍋中放水倒入南瓜煮熟

2.煮熟的南瓜用料理機攪拌成南瓜糊

3.將南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中攪拌均勻

4.拌好的米糊放模具中進行發酵(發酵至2倍)

5.鍋中放水煮開,放入米糊蒸20分鐘即可

南瓜發糕

材料:南瓜、中粉、低粉、紅棗、牛奶、糖、酵母

1.南瓜去皮去瓤切塊,放入鍋中蒸熟后壓成泥

2.加入糖、牛奶攪拌均勻

3.加入酵母攪拌均勻,加入中、低粉攪拌至無乾粉狀態

4.模刷上食用油,倒入麵糊,表面用手蘸水按平整

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5.紅棗對半切開裝飾表面,放鍋中蓋上蓋子發酵

6.發至2倍大取出,大火燒開鍋中水,放入中火蒸30分鐘即可

雙色千層蒸糕

材料:麵粉、酵母、紫薯、南瓜、蔓越莓、葡萄乾

1.紫薯去皮蒸熟加適量水攪打成泥

2.南瓜蒸熟攪拌成糊狀

3.紫薯泥中加入150g麵粉,1.5g酵母、適量清水攪打成稍軟的麵糰,室溫發酵

4.南瓜泥中加入150g麵粉、1.5g酵母、適量清水攪打成麵糰,室溫發酵

5.兩種麵糰分別發酵至兩倍大,排氣后重新滾圓

6.南瓜麵糰按扁,放入紫薯麵糰

7.包起來捏緊收口,收口朝下,擀成長方形,刷薄薄一層油

8.兩頭向中間折起。再刷少許油,再對摺,完成一次四折

9.再次擀成長方形,刷一層油,再完成一次四折。稍稍擀開,靜置10分鐘

10.表皮刷少許清水,撒上葡萄乾和蔓越莓干

11.冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,關火燜3分鐘即可出鍋食用

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——閱讀延伸——

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