吃雞——一隻烏雞抵過十盒烏雞白鳳丸

今天感恩節,又到吃雞的時候了,外國的火雞,很多人可能吃不慣,超市也很少見有賣的,那就來吃點本土貴族雞---烏雞。

烏雞,又稱烏骨雞、武山雞,源於江西泰和縣,距今,竟然已經有超過2000年的歷史了,可見中國吃雞的歷史有多悠久。

中國歷史上典故傳說真不少,烏雞的由來竟然也有神話傳說,真是厲害了,我的wu雞

世傳泰和烏雞是白鳳仙子的化身,接到八仙求救,為驅除妖魔,拯救蒼生,攜帶瑤池瓊漿玉液,協助煉丹,不卻被妖風捲入煉丹池,忍受烈焰鍛煉,皮肉、內臟、骨頭俱被燒得焦黑。丹藥出爐后,兩位仙女化成一對白鳳烏雞,后留人間,為百姓祛病驅邪,造福天下。被世人譽為「神鳥」。

烏雞除了一身白毛,其他就是黑,和非洲大兄弟膚色有得一拼,不光皮膚黑,連骨頭和大部分內臟也都是黑的。雖然其貌不揚,可能低於雞類平均顏值,但營養價值卻遠超普通雞

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烏雞口感細嫩,還有很強的藥用和食療價值,被人們稱為「名貴食療珍禽」。價格也比不一般雞高,也算是雞中的貴族了。早在唐朝,烏雞就被當作丹藥的主要成分來治療婦科疾病。

烏雞,味甘、平,歸入肝、腎經,主治虛勞骨蒸羸弱,消渴,脾虛滑泄,下痢口噤,崩中,帶下。

明代李時珍本草綱目已記載泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。

烏雞內含豐富的營養物質,其中氨基酸、煙酸、維生素E等含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,被稱為「黑了心的寶貝」

中醫上,烏雞是補虛勞、養身體的上佳食品,食用烏雞可以提高生理機能,延緩衰老,強筋健骨,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

烏骨雞的食用效果

01

延緩衰老

女人最怕的是什麼?是皺紋和衰老。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。此外,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。不想變老的你,趕緊來吃雞。

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02

養血益腎

烏雞是產婦最佳補品,烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。聞名中國的烏雞白鳳丸,就是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。但一隻烏雞的功效卻是十盒烏雞白鳳丸也不及的,花更少的money,吃更營養的補品。

烏骨雞的黃金搭檔也是真不少:紅豆、山藥、紅棗、銀耳、木耳、枸杞等等,太多了,不一一列舉了。烏雞燉湯最好使用砂鍋文火慢燉,而不是用高壓鍋造成營養流失。

也要注意:烏雞不宜與兔肉、蝦、李子、甲魚、卿魚、鯉魚、芝麻、菊花、芥末、蔥、大蒜一同食用,不然可能中毒進醫院喲!

大吉大利,今晚吃雞!!!

— END —

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