七彩山雞的養殖技術大全
不少老家在農村的小夥伴一定吃過山雞，那味道一個字——香！山雞又名野雞，其實最早是從美國內華達洲引入我國，經本場從85年至今十多年的養殖實踐表明，七彩山雞是珍禽品種中養殖最簡單、管理最簡便、抗病力最強、市場銷路最大，已經在我國南北各地得到普及發展的優良珍禽品種。美國七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。雛苗經三個半月的飼養，體重可達到公雞3斤，母雞2~2.5斤，即可上市銷售，料肉比 3.5:1，按市場價每公斤15元計,每隻山雞可贏利10元左右.一般情況下6月齡即可產蛋繁殖，年產蛋量130隻，是我國東北環頸野雞產蛋量的10 倍，美國七彩山雞有著廣泛的適應性，飼養方法可多種多樣，採用得最多的為室內圈養，養商品山雞可採用室內無光密養法，產蛋種雞可採用室內群體散養、內舍加外棚結合飼養或立體籠養，飼養效果相同。飼料均同於家雞，可用家雞全價顆粒或自配混合飼料，飼料也可自配，商品山雞每平方養4隻，產蛋種雞每平方養1-2隻，飼養美國七彩山雞隻要達到適當的環境條件，便可實現常年產蛋繁殖
1、食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇（見下表），是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后讚嘆不已，寫下 「名震塞北三千里，味壓江南十二樓」的名句。全國政協副主席葉選平食后評價：「好看、好吃、有野味」；著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每年春節前後，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。
2、藥用價值：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌症的作用。
3、觀賞價值：節日送山雞是我國自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。我農莊用野雞的皮毛做成的標本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野雞的羽毛別具特色，還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。
山雞的人工飼養技術
七彩山雞，肉屬高蛋白、低脂肪食品，鮮美細嫩，營養豐富；羽毛彩色美觀，綜合經濟價值也較高。每隻雌山雞每年能產蛋59-70隻雌山雞年出苗雞40-55隻，如果以公母1∶4一組為例，一組4隻雌山雞年產苗雞160-200隻，一個勞動力業餘可飼養10-20組種雞。
種蛋孵化：
種蛋入孵前要經過消毒。把種蛋放在0.5%高錳酸鉀液中灑洗后，撈出晾乾放入孵化箱內孵化。但入孵前種蛋應先放在20℃-24℃的室內預熱4-6小時。在孵化過程中應嚴格控制溫、濕度。前7天溫度37℃-38℃，空氣相對濕度為55%-60%；中間10天溫度為37℃-37.5℃，空氣相對濕度和前期相同；後期4天溫度為37℃，相對溫度為75%。要保持空氣流通，每2小時翻1次蛋，每日晾蛋1次（10分鐘），還應及時照蛋，清除無胎或死胎蛋。雛雞出殼1小時后喂1次青霉素水洗胃腸，每毫升含800單位青霉素。
育雛管理：
溫度、光照、密度：育雛溫度要隨日齡增長逐步下降。1-3日齡為35℃-34℃，4-10日齡每天下降0.5℃。11-28日齡降到28℃常溫。1-3日齡晝夜給予光照，每7平方米用25W的燈泡1個，一直照到30日齡，但要逐漸減少照射，往後即可利用自然光照。飼養密度1-10日齡50-60隻/平方米，11-30日齡為20隻，以後隨日齡增長進行調整。
開食：
雛剛脫殼毛絨干后，便須捉到育雛室或育雛箱里進行培育。此時的雛雞雖有啄食動作，但啄不準也不會認料。為誘導雛雞認食料，可用紅、綠紙撕成碎片放入玻璃瓶里，將瓶子放在喂料盤中間，瓶周圍撒上食料，當雛雞見到瓶里的耀眼東西，有的就會跑攏去亂啄。無意中啄到食盤裡的食物時就會吞下去。只要有少數起頭，整群雛雞就會接近食盤仿效，如此誘導2-3天後即會自己找食吃。1-20日齡每日喂6-7次，21-30日齡喂5-6次，31-60日齡喂4-5次。在飼餵時要勤喂少添，還應保持食盤食料清潔衛生。
育雛方式：
1.火炕育雛：可按環境條件設置1個火炕，周圍用尼龍網做圍欄。網眼以雛雞不能鑽出為度。距離炕面16厘米鋪鐵絲網，以0.5厘米的網眼為佳。這種育雛雞的方法可使雛雞不與糞便接觸，能防止球蟲病及其它疾病發生。2.紙箱網欄育雛：飼養量少的可將雛雞養在包裝紙箱內放在火炕上方培育，但要注意控制好溫度。雛雞能跑時可用網欄飼養，以防逃跑。3.平面育雛：在平面上墊一層鍘短草，但要注意更新，常保持空氣暢通新鮮、清潔。利用暖氣或地下火道升溫保暖。
雛雞日糧搭配：
1-20日齡用熟雞蛋60%，玉米面13.5%，炒黃豆粉16%，糠麩3%，骨粉1%，食鹽0.5%，酵母粉2%，禽用生長素3.5%，禽用多種維生素0.5%，切碎的青菜葉適量。此配方相當於撲食的天然活食料的營養。
中雞飼養：
一般3-4月齡雞為中雞，此期應做好飼料的搭配，以促埋藏人快速生長發育。90-120日齡時應注射雞新城疫Ⅰ系疫苗。因山雞對藥物反映很敏感，用藥量要比家雞略少一點，以防發生副作用。網室內設遮蔭棚，以防雨，防烈日晒。
室外網欄飼養：
網欄高2.5米。用2×2厘米或網眼的尼龍網或鐵絲網搭成拱棚網欄。雞舍或網欄應根據飼養量的多少而確定寬窄。場址要選擇通風乾燥，能防寒擋風的地方，周圍 有林蔭更好。溫度高時網棚上需遮蔭防暑。網欄內設置食槽和飲水器。飼養員到網欄內時要穿素色衣服，切不可穿鮮艷大紅綠花衣服，因山雞見了會驚慌亂飛。網欄內四周圍要設置0.5米高、0.4米寬的棲息架，供山雞休息，架下放軟草供雞晚間棲身。雌雄要分開培育，產卵時同欄共養。
中雞日糧的配合：
1.30-60日齡時期用熟魚50%，玉米粉20%，熟黃豆粉14%，糠麩8.5%，骨粉2%，食鹽0.5%，酵母粉2%，禽用生長素2.5%，禽用多種維生素0.5%；2.60-120日齡用熟豬肉5%，熟魚15%，玉米粉38%，豆餅粉14%，魚粉4%，酵母粉2%，骨粉3%，青綠菜葉15%，食鹽0.5%，禽用多種維生素0.5%。以上2個配方，飼養中雞生長發育好，增重快，出欄早。若在飼養中配料不便，可參照養家雞的配方，按比例配搭飼養。
七彩山雞因其毛七彩斑斕而得名。山雞肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素，山雞的膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可製作毛工藝品、還可織成緞、錦製作禮服，雞皮可製成各種精美的皮具。山雞食性雜：可以飼餵吃米糠、麥麩、各種蔬菜、稻穀、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。
適應強：山雞耐高溫、抗嚴寒。 山雞的飼養效益較好，但養殖戶越來越多，因此，現在發展養殖，應該從提高質量、減小成本、廣開銷售渠道等方面入手，才能使自己處於不敗之地。 七彩山雞的養殖技術如下： 一、雛雞養殖技術
1、適時飲水與開食：雛雉出殼后24～36小時開食，開食前應先飲水，飲水中最好加5％葡萄糖或0.1％高錳酸鉀，對不知道飲水的雛雉及時調教，使之儘快飲水，喂水后1～2小時開食。開食料要柔軟，適口性好，營養豐富且易於消化，前3～5天最好喂濕拌料。在每次加料前清除剩料。開食時每2～3小時誘食1次，以後逐漸增加間隔時間，0～2周每天喂料6次，3 ～4周每天5次。一般隨日齡的增大，採食量也遞增，生長到接近成年體重時，對飼料的需要量趨於穩定。
2、溫濕度調控：適宜的育雛溫度為：1～3日齡35～34℃，4～7日齡33～32℃，2周齡31～28℃，3周齡27～24℃，4周齡為23～22℃，5周齡后保持常溫。相對濕度1～10日齡65％～70％，11日齡以後55％～65％。
3、密度：隨日齡變化，其體重、需用水等也會相應變化，應適時調整飼養密度，增加水、食槽數。網箱平養或箱式育雛時密度為：1～10 日齡50～60隻/平方米，10～20日齡30～40隻/平方米，此後可轉入立體籠( 蛋雉育雛用4層籠)，21～42日齡20～30隻/平方米，43～60日齡10～20隻/平方米。
4、通風換氣及室內環境控制：室內空氣流通不好，氨氣濃度過大，會直接影響雉雞的生長發育，並可誘發慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的發生。應經常通風換氣，保持室內空氣新鮮，及時清糞、清掃地面，維持適宜的溫度，定期帶雞消毒，及時疏散密度。搞好室內環境是提高雛雉成活率的重要措施之一。
5、光照時間控制：雛雉對光照要求不太嚴格，初雛1～3天保持24 小時光照，4～7天保持20～22小時光照，此後，根據雛雉採食情況快轉入自然光照。3周前後轉入立體籠時，第1個晚上要全加光照，以使雛雉儘快適應新環境，多採用3瓦/平方米為宜，待雉群大部分採食、飲水后， 即可採用自然光照。
6、免疫接種：結合本場情況制訂好免疫程序。
二、成雞養殖技術 雛雉籠養6～7周即可轉入地面平養或轉入育成雉籠。至18周齡這一段時間是雉雞生長發育最快的階段，平均日增重10～15克，至20周齡，已基本接近成年雉體重。因此，6～20 周齡階段養管理飼是保證育成雉生長發育關鍵，在做好各項日常管理工作的同時，還應注意以下幾點：
1、轉群時間及注意問題：一般3月底至4月中旬孵化的雛雞飼養至6～8周齡時轉群，夏季孵出的雛雉飼養至5～6周齡即可轉群。轉群前3天應派專人值夜班並給予24小時光照。轉群時還應注意將弱雛分離飼養，病殘雛及時淘汰。轉入地面后1～2周，選擇溫暖無風天氣，打開門窗，讓其到室內外運動場做短時間活動，以後逐漸延長，夜晚趕入室內。
2、後備種雉限飼：確定留作種用的育成雉，除6～8周齡進行初步選擇外，還必須控制體重，防止過肥，以保證繁殖期能獲得較高的產蛋率和受精率。具體措施是：減少日糧中蛋白質和能量含量；增加粗纖維及青綠飼料喂量；減少飼餵次數；增加運動量；限制喂料量等。
3、第2次斷喙，防啄癖發生：雉雞野性較強，喜歡啄異物。 育成雉生長迅速，如果此期某些營養素缺乏，或環境不理想，或密度過大，啄癖就更易發生。為有效防止啄癖，可在5～10周齡間進行第2次斷喙，方法與家雞斷喙相同。
4、禁用發霉變質飼料，防止麴黴菌病發生：育成前期的雉雞對麴黴菌易感，本病發病率及死亡率較高，因此在飼養管理中應注意禁用發霉變質飼料及發霉墊料，控制好舍內環境，維持要求的濕度，經常用過氧乙酸等帶雞消毒，轉群前用火焰噴射器灼燒地面及可灼燒用具，防止本病發生。
三、繁育技術
1、種雉群的建立。每一種雉群的建立一般均經2次以上的選擇：第1次選擇於每年10～11月份進行，嚴格按品種標準、生長發育情況、健康情況選擇，組成後備群；第2次選擇於次年的1～2月份進行，選擇標準：公雉羽毛豐滿鮮艷， 羽束直立，胸寬深，體大，體格粗壯，雄性強；母雉身體端正呈橢圓形，羽毛緊貼，有光澤，尾不著地，腿部及眼睛無缺陷。有條件的可在2月底、3月初進行第3次選擇，剔除不符合品種特徵或雄性不強、精神狀態不好、 母雉至3月初臉不紅或尾拖地的個體。至此，經過2～3 次選擇淘汰就可以確定種雉了。
2、雉雞的繁育技術
①放配月份和利用年限：在良好的人工馴養條件下，一般公雉9 ～10月齡達到性成熟，母雉稍晚，於10～11月齡性成熟。如已經到繁殖季節即可考慮適時放配，我國北方地區一般3月中旬前後，南方地區一般2月初放配。生產場家種雉一般一年一換，但同群種雉第2年死淘率明顯低於第1個利用年限。產蛋量受精率變化不大。
②雉群大小及公母比例：雉雞繁殖季節群體不宜過大，一般100～150隻為一群，而且群與群之間設置遮擋視線的屏障，以免影響交配。在一般營養和管理的水平下，公母比例可確定在1：4，此時受精率可達到85％以上，飼料營養及管理水平高，則可適當增加每隻公雉的與配母雉數，比例變為1：5～1：6。
③適時放對配種：放配時間的確定必須考慮氣溫、繁殖季節及營養水平等因素，雉群生長發育好可以稍提高，而發育情況差的種雉可推后。也可通過試配方法確定適時放對配種時間，方法是先試放1～2 只公雉入母雉群，觀察母雉是否樂意「領配」。實踐證明，放配時間應在母雉的鳴唱、紅臉或做窩等行為來掌握放配時間。過早放配不僅影響種稚群成活率， 而且還會促使公雉早衰，影響後期種蛋受精率，過晚則會造成種蛋的浪費。
④保護「王子雉」與設置屏障：公雉入母雉群中后，經過數日爭鬥，產生「王子雉」，「王子雉」在母雉群中享有優先交配權。公雉群們序排定后不得隨意入新公雉，以維護「王子雉」地位，可減少體力消耗，穩定雉群。但「王子雉」有不讓其他公雉交尾的特點，故應在網內或運動場上設置屏障，可按每100平方米放3～4塑質瓦，或樹枝堆，或假山石，以提高產蛋率和受精率。
四、種雞養殖技術 雉雞的繁殖有季節性，北方地區每年3～7月份為繁殖季節，南方地區可能提前1～1.5個月。一般將成年種雉分成繁殖期和休產期兩個階段，並採取不同的管理。
①進入繁殖期的雉雞，要求營養豐富，尤其要求充分供給動物性蛋白質飼料。產蛋開始后，隨著產蛋量的增加，逐漸增加蛋白質含量，產蛋高峰期飼料中粗蛋白質含量可達到18％～20％，在蛋白質含量增加的同時，還應注意適當增加多種維生素和微量元素的含量。
②雉雞因馴化時間短，野性較強，公母雉都有啄蛋的壞習慣，而母雉又具有產蛋地點不固定的特點，破蛋率較高，因此集蛋要勤，凡破蛋或吃剩的蛋殼應及時清理出圈，防止啄蛋癖蔓延。
③保持良好穩定的環境條件，做到「三定」即定人、定時、定管理程序。出入雉雞舍動作要輕，以常檢查、修補網室，防止野生動物驚嚇、騷擾雉雞群；夏季炎熱天氣搭棚或在網室旁種植爬藤類的絲瓜、豆角等植物遮蔭，以避免烈日直射，保證種雉正常的性活動及交配次數。
④種雉每天產蛋時間多集中在上午10點至下午3點， 約佔全天產蛋數的86.7％，正常產蛋每個蛋持續時間0.5～5分鐘，初產雉雞偶發難產現象，飼養人員應注意雉雞群動態，發現難產應及時助產。方法是：先向泄殖腔中滴入潤滑劑、甘油等，然後左手固定蛋的兩側，右手壓住腹部向前推，幫把蛋取出，動作要輕，此項工作需兩人完成。因初產母雉泄殖腔帶血，其他雉見紅後會啄肛，因此要隨時觀察雉群，及時採取措施，往出血處塗紫藥水或黑墨汁，或隔離飼養。
