生活提示：你喝的奶選對了嗎

我們對牛奶的選擇不外乎兩種選擇：全脂 奶、脫脂奶。

我們不妨先看看下面的附表：全脂 奶與脫脂奶的主要成分比較

從表中不難分析出：

1.由於脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。

2由於膽固醇屬於「脂溶性物質」，主要存在於乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低70%以上，屬於「低膽固醇牛奶」。

3.維生素A、D、E和類胡蘿蔔素等都屬於「脂溶性物質」，隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚 至幾乎沒有。4脫脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面，與全脂牛奶差異並不大。

全脂牛奶

總之，脫脂牛奶的最大優勢在於「低熱量」「低脂肪」「低膽固醇」；而最大劣勢在於「脂溶性維生素少甚至幾乎沒有」。同時，由於脂肪對牛奶的風味和口感有很重要的作用，與全脂牛奶相比，脫脂牛奶「在口感、風味方面也略有遜色」，沒有那麼「香」，喝起來口感也沒有那麼「潤滑」。因此，消費者選擇哪種牛奶更合適，還要根據自身情況來定。

低脂牛奶

如果給幼兒選牛奶，就一定要選全脂奶， 2歲以上兒童喝脫脂奶或者低脂奶。

對於成人來說， 如果你屬於下列三種情況，最好選擇脫脂奶。

a有高血壓、高膽固醇和其他心血管問題，或者有高血壓、高膽固醇和其他心血管問題家族史者：因為飽和脂肪酸和膽固醇會增加患心血管疾病的風險，脫脂奶不含飽和脂肪酸，膽固醇含量也比全脂奶少很多。

b老年人：飲用脫脂奶可防止膽固醇在血管中堆積，減少冠心病和動脈硬化的風險。對「三高」正常的老年人也可選低脫脂奶。

c減肥者：脫脂奶的熱量含量低，有助於控制體重。

如果你屬於下列兩種情況，則最好選擇全脂奶

a孕婦:懷孕期間營養需要保證，全脂奶比其他動物來源的食物更有營養，孕婦應該保證每天全脂奶的攝入量。

b備孕者:研究發現，飲用脫脂奶過多會影響排卵，全脂奶則會增加受孕率。準備懷孕者應該喝全脂奶。

如果你不屬於上述任何一種情況，那選擇喝哪種奶主要看自己本身的飲食結構。