文 | 圖 珠海容川 韋林生

低鹽度土塘養蝦

投喂一直掌握不好，咋辦？

今天韋工就來和您聊聊投喂的技巧

《韋工蝦道 —— 如何準確判斷投喂量》

一、如何精準判斷投喂量合理？

投喂不足，蝦則營養不良，長得慢，大小不齊，風險增加，效益降低；投餵過量，則敗壞水質和底質，蝦的消化負荷過大，容易發病。因為有時候通過料繒來判斷是不準確的，有時候會出現一些假象。

要警惕！料繒也有假象

曾經有個非常極端的例子，有個養戶每餐根據料繒來確定投喂量，要賣蝦時每餐喂五十斤，估計塘里有五千斤左右，讓人大跌眼鏡的是，抓蝦只抓上來幾百斤，虧慘了。後來分析原因是這個塘本來塘底比較臟，喂料后飼料都是沉到黑泥里，而料繒上的料由於被繒隔著，對蝦的誘食性相對就強很多，就跟平時先吃料繒周邊的料再吃料繒裡面的料的規律完全顛倒過來，而是先吃料繒再吃周邊，所以雖然存塘的蝦不多，但是料繒都能很快吃完，造成判斷錯誤，投喂不合理。

土塘養殖魚類會幹擾料繒

還有些塘放有草魚之類的，因為草魚非常喜歡吃料繒上的料(也是因為乾淨)，而草魚吃料量很大，很快就能把料繒上的料吃完，這種情況下也是容易出現誤判。而相反的，有放草魚的塘很多養戶為了避免這種情況的誤判，會在料繒上加一個網罩，這樣又容易出現另外反面的情況：因為魚想吃料繒上的料，就會在料繒附近轉悠，會把很多蝦嚇到，不敢到料繒上吃料。那麼由於沒有足夠數量的蝦去吃，料繒上的料就吃不完（但實際情況是：能吃完），就造成了誤判，而且網罩多少都會阻礙到蝦自由地到料繒上吃料，也會延長吃料時間。

羅蝦、白蝦混養，有些因素你得考慮

還有羅蝦和對蝦混養的，如果羅蝦規格在三錢以上，對蝦就怕羅蝦，尤其是越大的羅蝦攻擊性越強，對蝦越怕，而且羅蝦的地盤性也很強，只要料繒上有一兩條大羅蝦，對蝦就比較少上料繒吃料，也會造成吃不完的假象。很多養戶不知道這種情況，看到料繒的料吃不完不敢加料，導致投喂不足，蝦慢大，更嚴重地是對蝦的產量不高，因為羅蝦沒喂足就會去殘殺對蝦。

料繒上老是剩料，怎麼回事呢？

還有一種情況比較少見，那就是料繒上老是剩料，而蝦又沒有發病之類的問題，也不知道是投餵過多了還是蝦不上繒吃料，遇到這種情況，可以停一餐料，就放一把料在料繒上，如果還是有剩料，那就說明蝦不肯上料繒，要不換料繒，換個地方擺放。

識破假象，精準投料，有招！一

當發生像上面所說的料繒不能確定投喂量的時候怎麼辦？可以用刮底的方法來解決。

常規方法：刮底，精準判斷

使用撈網或三角網在喂料一個半鍾后刮投喂區，如果颳得上料，說明吃不完，要減料，如果刮不到料就加料。

不過這種方法會比較麻煩，但有些經驗豐富的養戶採取的方法一般人是不敢做的，比如按照經驗來評估存塘量，然後根據這種規格的投餌率計算出每一餐的投喂量，這種方法我初次聽到時也感到不可思議，覺得這樣操作風險太高了：很容易過量投喂，導致水變和底質嚴重惡化。但是發現這種方法最後蝦養得不錯，飼料係數也正常，說明也是可行的，而可行的原因就是蝦的暴吃的特點和養戶通過水色變化來判斷是否投餵過量的經驗。

對蝦由於腸道是直的，所以很快就排便，又能吃東西，可以說是邊吃邊排，除非是有問題的蝦，正常的蝦一直保持旺盛的食慾，基本在投餌率範圍內投喂不會投餵過量。如果成活率判斷錯誤可能就會在存塘量估算錯誤，就會出現了投餵過多的情況。但養戶可以根據水色變化和水質指標來進行確定：

養殖老手：根據水色變化和水質指標來確定

因為如果真的投餵過量了，兩天內水色和水質指標就會出現異常，水色會突然變濃，同時伴隨著氨氮和亞硝酸鹽升高，（而因為正常情況下水色是慢慢變濃，氨氮和亞硝酸鹽趨於穩定）同時出現基本可以判斷是投餵過量了，就及時減料，因為這些客戶技術比較好，一兩天的投餵過量他們也能夠把影響控制好。

二、如何判斷投喂量不足？

方法一：拋網觀察腸胃

當然這需要蝦的規格五六公分以上，在喂料后一個鍾到一個半鍾時間段內拋網，如果有一半的蝦胃部的擴張度不到九成，說明喂料不足，蝦胃部擴張度也小，說明喂料越不足。

方法二：料繒觀察在喂料一個半鍾后，如果料繒吃完了，觀察蝦的胃，隨機觀察料繒上中等規格的三隻蝦，如果三隻蝦有兩隻蝦胃的擴張度沒達到十成，說明喂料不足，擴張度越低，表明越不足。方法三：根據投餌率反推根據正常的存活率、規格和投餌率來計算正常情況下每天理論投喂量，對比實際投喂量，如果實際投喂比理論投喂量相差較大，就有可能投喂不足。方法四：生長速度判斷有經驗的養戶基本知道養多少天蝦的規格要達到多少條，如果實際規格和經驗規格相差較大，並且大小規格不齊，也可能是投喂不足。

四種方法中第一和第二種是比較準確的方法，第三和第四種準確度有較多的干擾，因為第三種方法里的存活率是個變數大的因素，有時候存活率和估計的相差甚遠，方法四則受到蝦苗、氣候以及水質等多種因素導致蝦慢大，而不是因投喂不足引起的。如果用方法三和四來判斷，驗證的方法就是把料加上去，如果水色、氨氮和亞硝酸鹽都沒有明顯波動，則證明確實是喂料不足。

一個塘到底放幾個料繒比較合理？一

因為一個料繒只能反映它周邊塘底的吃料情況，而一個塘並不是每個地方蝦的發布是一樣，如果在蝦分佈多的地方放料繒，吃完料的時間會更快，甚至有些地方可能就很少蝦，就有可能在那個地方投餵過多。所以最科學的方法就是在投料去劃分成幾個有代表的區域，每隔區域放一個料繒，根據每個料繒的吃料情況調節那個區域的投喂量。

但是真正操作起來非常不切實際：塘多時哪有那麼多時間去一個個料繒看，還有更重要的事沒有做；工人也大多數做不到合理分配每個區域的投喂量。所以不如簡單一點：如果塘的形狀比較有規則，底部情況差不多，大小十畝以內，放一個就夠了，因為差不了多少，只要注意四個角落少喂一點就可以了。因為不管是土塘還是高位池，四個角的溶氧是最差的，底部也是最差的，一般都是小蝦呆在那裡（是被大蝦逼趕過去的）；而那些過大的塘，不規則，塘底情形差異大（如深淺不同、底部惡化程度相差大），就會有較大不同的分佈，則必須多放幾個料繒。

三、投喂的常用技巧

1、料型號轉換及換料的技巧

隨著蝦規格逐漸變大，料的型號要及時調整，以便於蝦吃料更好，蝦料一般有0號料、1號、2號破碎、2號顆粒和3號料。蝦苗開始喂0號料，規格越大越要喂大號料，如果不匹配，蝦吃料會變慢，比如蝦的規格還沒到吃2號料就提前轉2號料，蝦吃料會明顯慢下來，所以轉型號寧願推遲一點轉，甚至有些養戶長期讓蝦吃小號料。

在轉化時要需要一個過渡期，時間為一周左右，以讓蝦能適應，一般第一天和第二天，要轉的型號按照三比一的比例來投喂，第三和第四天佔一半，第五和第六天佔三分之二，第七天全部轉。如果是換不同配方的料，道理也是一樣，讓蝦有個適應的過程，可以採取同樣的方法，否則蝦的腸胃可能不適應，造成消化紊亂，輕者吃料變慢，重者發病。

2、放苗后十天內需要拌活菌一起投喂

因為蝦苗在2公分之前覓食能力比較弱，很多飼料找不到，這些殘剩的飼料在底部就會發霉和敗壞，蝦苗會繼續吃這些飼料。那麼蝦就會吃到大量的黃曲霉素等有毒物質，對肝臟的損害非常大，清繒時大部分塘的蝦會出現肝臟發紅和發黃的現象，其中一個主要原因就是吃了敗壞的飼料。

解決的方法：用活菌拌著飼料一起喂，在這些有益菌的作用下，飼料不會敗壞，而且能分解出營養提供給藻類，起到肥水作用，蝦吃了有益菌到腸道里，對消化道也有很大的幫助。因為小號料會浮水，每次投喂前都要搞濕，所以順便拌活菌不會增加額外的工作量。

3、加料有竅門

很多養戶不太清楚到底該加料還是要控料，要加多少或減多少合適。

加料幾大原則：

一、能不能加料看肝臟

因為肝臟是最大的消化器官，如果肝臟正常，加多一點料它是受得了的，如果肝臟不好，加料會增加它的負荷，會進一步傷肝，蝦的抗病力就會嚴重下降，容易發病。反過來說，如果當你連續加料或加料過猛，肝臟受不了的時候就會發現肝臟發紅或發黃的病變癥狀，這時候就要控制投餵了，先把肝調好了再加料。

二、加料要緩慢加，減料要大量減

這個原則是針對大部分塘來說的，因為緩慢加料的好處有：蝦肝壓力沒有那麼大，不會病變，就可以連續加料；緩慢加料對水質和底質的壓力也沒有那麼大，不會引起大波動。

而減料要猛是因為蝦有暴吃的特點，這時候慢料必定是有原因的，如果這時候還慢慢減，蝦、水質和底質的負荷比較大，容易失控，如果大量減，水質和底質包括蝦的負荷小，能夠給予更長的處理緩衝期。一般加料的幅度不要超過15%，10%是標準，是比較穩妥的一種加料方式，減一般一下子減三分之一。當然技術好的那些養戶養快蝦模式，因為整個配套技術跟得上，加料幅度有時高達30%，這是非常嚇人的，具體要按照實際情況來調整。

4、停料的技巧

➤ 4.1 停料的作用

偶爾停料會給消化系統一個修整的機會，會增加蝦的抗病力，如蝦肝變黃或變紅，停料一天，第二天就可以觀察到有所好轉。偶爾停料並不會影響蝦的長速和產量，所以節省下來的料能減低飼料係數。停料對於協助處理藻類過於旺盛，氨氮和亞硝酸鹽超標等有重要作用，因為這些問題都是由於氮過多引起的，而飼料就是水體氮的主要來源。我曾經就遇到過不少高手通過控制投喂來控制藻相的：當水不夠肥時就加多點飼料，過幾天後水就肥上來了，而水色過濃時，每天減少一餐料，每一餐再減少三分之一，過幾天水色就淡了下來。

➤ 4.2 停料的時機

一、每周停下午一餐料

這是常規停料，目的就是給蝦消化系統修整，我自己做過多次對比，有些塘不採取停料策略，有些塘每隔一周停一餐做對比，在清繒后不停料的塘在連續加料一段時間後會有一段時間加不上去，而停料的塘在停料后加料能保持很多天，就是因為連續加料之後到一定程度后蝦肝負荷大，就會出現消化能力下降，而停料那一餐就給肝臟一段休息的時間（當然不喂料時蝦會去吃其它東西，但那些蛋白不高，肝臟負荷不大），可以承受更多的加料。

二、在蝦病易感時要要停料

在倒藻、下大雨、白撞雨、消毒等情況下，停一餐料時非常有必要的，因為在停料時，蝦自己的抗病力會提高，這跟我們在感冒時醫生千叮囑萬叮囑我們不要吃雞魚那些高蛋白的東西，而是要清淡的道理是一樣的。三、在刮蝦前或過苗前，冬棚蓋棚時更是需要停一整天的料。道理同第二，總之當你感覺危險的時候可以考慮減料甚至停料。

➤ 4.3 蝦感染到像白斑和紅體的傳染性強的病時到底該不該停料

這個問題爭議很大，我的觀點就是無論從理論還是從實踐上停料是正確的。理論前面已經談過了，就是短時間的停料可以增加蝦的抗病力。持反對觀點的人是這樣認為的：你停料了，蝦不是更多地去吃病死蝦，不是傳染更快嗎？有些是認為蝦吃飽了抵抗力才更強，後者是理論的不同。我們可以看看人類，幾乎所有的病休養時要控制飲食，要多吃素食，就是清淡點，不要給身體太多的負荷。科學家也曾經做過很多次這種試驗證明此觀點是對的。所以後者不須在理論上糾纏不清，而前者則犯了一個錯誤。因為不管是否喂料，剛死的蝦都是比飼料更有誘食性，蝦還是優先去吃死蝦的，然後就去吃料。

那麼問題來了，因為剛發病的那一兩天死蝦並不多，死蝦時被很多蝦瓜分吃掉的。吃了死蝦的好蝦（往往是大蝦，因為搶食能力強）由於沒有吃飽，如果有喂料，還會繼續吃料，如果沒有喂料，則吃得沒有那麼飽，到底誰更容易被傳染的？很清楚的，誰自身的抗病力抵抗不住這些病原就會被感染。那麼誰的抗病力更強呢？根據前面的理論吃得飽的那些蝦抗病力更差，更容易發病，比如同樣的十條蝦吃了病蝦，沒喂料的可能發作六條，而喂料則是七條甚至八條，死掉後繼續感染，傳播速度當然更快。所以從實踐上大家都發現一個現象：停料，蝦病發作沒有那麼快，堅持喂料的塘很快就全塘爆發。這是事實，無可辯駁，而有個現象「不喂料時，偷死繒的蝦死得少，喂料時死得多」會被持反對觀點的人說那是因為沒有喂料好蝦更餓，吃掉了更多的死蝦，這點確實存在，但是從更長的時間看，停料再去處理病能控制住有一定的比例，而堅持喂料的幾乎救不好那些傳染性厲害的病。

➤ 4.4 發過病停料的塘何時恢復喂料？

因為都建議蝦發病時要停料，該何時恢復投喂呢？標準就是當蝦塘里幾乎沒有病蝦和死蝦的時候再恢復投喂。因為還有部分病蝦和死蝦就恢復投喂，很可能讓已經逐漸恢復的蝦複發，所以必須等到完全控制的時候再喂。可以通過拋網來觀察，如果拋上來的全部沒有空腸胃，說明沒有病蝦了，恢復正常了，可以恢復投喂。如果沒有拋網，則可以根據偷死繒上和其它地方連續幾天都沒有發現死蝦，然後在料繒上放把料，過半個小時看，如果上面很多蝦，也沒有發現空腸胃的蝦，就可以恢復投喂。

這種方法也可以用來判斷一個塘發病的惡化程度及回復情況，如一塘發病了，停料，用方案處理，可以每天放把料在蝦繒上觀察，如果蝦上料繒越來越少，可以說明病情越來越惡化，要麼調整方案，要麼排塘；如果蝦越上越多，說明處於恢復期，繼續治療，有治癒的較大機會。

➤ 4.5 一些異常情況意味著什麼？

有時候會出現吃料突然增加的情況，這時候要小心了，事出反常必有妖！如果是蝦大量脫殼后的一兩天，則屬於正常。因為蝦在脫殼硬殼后攝食會有突然增加的特點，如果不是這個原因，就要小心可能是發病的前兆，因為蝦在爆發疾病前會有幾天吃料猛增的現象，由於要對抗疾病，所以需要消耗大量的能量，就需要攝食更多的飼料，則出現了吃料突然大幅增加的現象。

需要強調的是，這種要跟加料幅度大的投喂方法區分開，那種本來就是按照正常的節奏投喂，不叫做突然大幅增加吃料，而蝦要發病的則是本來只能小幅加料或加不起料，突然幾天時間天天可以加很多料。我以前就經常碰到這種現象，特別是幾百條規格的，突然加料很快，一般三天左右蝦就發病，我把這種現象叫做「多吃多浮」，有時候當聽到一些養戶開心地說：「最近蝦吃料很猛」，我就私下為那塘蝦擔心了，大多數也確實沒多久蝦就發病了。如果碰到這種情況就不能加料，保持幾天不加料，最好是停一兩餐料，這樣做基本能夠避免蝦發病。

【韋工蝦道】

來自土塘養殖一線的觀察和經驗

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