羊肉性溫熱，最適宜於冬季食用，暖和身子還能強身健體，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。。不管是羊蠍子火鍋還是羊肉煲的做法，冬天的整條街，都是瀰漫著羊肉的香味。　只要簡單的食材一起放進去煲煮，直到羊肉軟爛入味，湯汁濃厚，就可以開始上桌了，簡單又不失暖心。

羊肉的膻味有人喜歡有人恨，不少人因此不願感受羊肉的美味，羊肉的膻味主要來自於脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊裡脊和羊腰肉。

山楂去膻味法

準備5兩山楂，然後在煮羊肉的時候就放入洗乾淨后的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂。這個用山楂的方法去膻味很好呢!

羊肉+蘿蔔：驅寒瀉火、提高免疫力

羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的最佳搭檔!羊肉驅寒，蘿蔔性涼去火，還能解膩助消化，一起燉湯美味有營養，補充維生素和蛋白質，有效提高人體免疫力。

紅燒羊肉

清湯羊肉

羊肉山藥煲

如果是出門漂泊在外的自己，不妨叫上朋友一起。吃飽了，暖和了，才有力氣繼續在陌生的城市拼搏。吃完這一鍋，相信你也會力量滿滿了。