常吃這種蔬菜可以清除體內垃圾，很多人不知它還被稱為「洗腸草」

韭菜相信很多人都是吃過的吧？它也是跟榴槤等味重的食物差不多，總是會面臨著兩種局面，喜歡吃的說它又香又美味，不喜歡的則說它臭不可聞，吃不下。不過卻有一種跟韭菜差不多的蔬菜，吃起來就沒韭菜那麼重的味，而且還具有韭菜所沒有的一些效用，可以說是一種非常不錯的美味了。

而且它們的生長環境也是非常的與眾不同，它們一般都是生長在一個個像是小煙囪的陶罐裡面，等到成熟了才會被割下來。這種神奇的蔬菜就是韭黃了，韭黃也稱"韭芽"、"黃韭芽"、"黃韭"，俗稱"韭菜白"，是韭菜經軟化栽培變黃的產品。

也就是說它本來是韭菜，但是因為被隔絕光線，完全在黑暗中生長，而沒有陽光照射，就不能進行光合作用，合成葉綠素，顏色就會變成黃色，所以就被叫做"韭黃"了。

而單單把韭黃做成菜，也是一個不錯的選擇，韭黃最平常的做法就是清炒，不用加其他的肉或菜，單單一種蔬菜就可以做成一道美味的菜肴了。或者是跟雞蛋還是豬肉一起炒，也是很常見的佳肴，韭黃自身也是帶著一種獨特的香味，吃起來會口齒留香，口感也是比較爽口，十分好吃。

不過有些人卻是會把韭黃以及韭菜給搞混了，雖然它們也確實是同一種蔬菜，但是還是有些不同的，畢竟外貌上就有很大的差別了。不知你們是喜歡吃韭黃還是韭菜呢？會不會也是會搞錯了它們？