蜂蜜，蜂蜜的度數你了解多少？

波美度，也就是人們通常所稱的蜂蜜度數，是蜂蜜的濃度表示單位，不過特別提醒，波美度不是百分比！波美度是蜂蜜比重的另一種單位，而蜂蜜濃度則是指蜂蜜 中可溶性固形物的百分含量。蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，人們在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫 法，實質上兩者是有區別的，不是一個概念。

現在市場上最好的蜂蜜成熟度是43度，而世面上那些便宜的蜂蜜不是說不是真的，而是基本上都是35到38度的。蜂蜜的採集過程中，成熟度越高的蜂蜜，蜜蜂需要釀造的時間越長，一般的蜂蜜，一兩天搖一次，而42度的蜂蜜至少需要7天或者更久，所以，成熟度高的蜂蜜成本非常高，因為一個地方的蜜源花期是有限的，真正的好蜂蜜產量都不高，那些動輒幾萬斤的，我想說的是，這樣的蜂蜜絕對好不多那去！