孩子吃冰解暑傷脾胃，這種自製水果罐頭清涼又營養

作者｜柳衣衣

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上次去朋友家玩，朋友給Naomi小姐吃了幾塊甜甜的黃桃罐頭。

回家時，女兒繞著彎子對我說，媽媽，爸爸不愛吃水果，對身體不好。阿姨家的那種黃桃罐頭很好吃，我們買一罐給爸爸嘗嘗好嗎？

我說，超市的黃桃罐頭沒什麼營養了，又加了太多糖，對牙齒和身體不好。如果你想吃，媽媽給你和爸爸做新鮮的黃桃罐頭。

於是，我周末就買了兩個黃桃回來，加了幾顆紅棗來代替糖，做了一份沒有添加劑、沒有加糖、新鮮又營養的黃桃罐頭。超市的黃桃罐頭只有甜味，而煮熟后的黃桃帶著濃郁的果香味，果肉飽滿多汁，一口咬下去，鮮嫩多汁，香甜可口。即使沒加糖，Naomi小姐也吃了一大碗，一向不愛吃水果的7大人也很難得地吃了一碗。

一般來說，我是建議寶寶吃新鮮的果泥，營養保存更多，但對於一些添加輔食、腸胃適應能力差或腸胃不好，經常腹瀉的，或是特別不愛喝白開水的寶寶來說，這種新鮮的黃桃紅棗湯之類的水果湯也是一個非常不錯的選擇。尤其是在炎熱的夏季，寶寶出汗多，水果湯除了能補充一些營養，還能補充一些水分，比起吃冰解暑，吃它可能更健康更營養。

❖ 自製黃桃罐頭 ❖

營養特色

①補充營養：黃桃含有胡蘿蔔素、維生素C，膳食纖維和果膠；

②補充水分：夏季天熱，寶寶出汗多，大量流失水分，及時補充水分也很有必要，對於一些不愛喝水白開水的寶寶來說，水果湯是補充水分的方法之一；

③清涼解暑：3歲以上的寶寶或成人，可以將做好的黃桃紅棗湯放入冰箱冷藏，冰鎮后更清涼冰爽，可以清涼解暑；

烹飪指南

參考月齡：8M+

烹飪方式：煮

食用搭配：作為水果點心吃；

食材建議：①推薦新鮮成熟的黃桃更香甜；

儲存方式：建議新鮮食用；

注意事項：①黃桃要去皮，紅棗要去核；②1歲以下不推薦放糖，1歲以上少放或不放更健康；③對本文食材過敏者，慎食；

❖ 食材參考量 ❖

PS： 此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量；

❖ 製作步驟❖

1、用削皮刀將黃桃的皮去掉；

PS： 請選購新鮮成熟的黃桃會更甜一些；

2、將削好皮的黃桃，用清水洗凈；

3、用水果刀將黃桃對半切，取出桃核；

PS：姐妹們要小心，別切到手了喲！

4、將黃桃切成月牙塊或條狀；

PS：8個月以上出牙正常的寶寶建議別切太小塊，類似我這樣差不多，可以作為手指食物，方便讓寶寶拿著咬，既鍛煉寶寶咀嚼能力，還鍛煉了手眼協調能力，一舉兩得喲！如果想鍛煉寶寶用勺自己舀著吃，可以切碎丁，方便寶寶自己勺；

5、將紅棗用清水洗凈，撈起；

PS：紅棗不宜過量，可能會上火，要幾顆調下即可，主要是用它代替冰糖，更營養更健康；

6、用廚房剪在紅棗上剪一刀，更容易煮出紅棗的甜味；

PS：大家可以直接在這裡去核再煮，或者煮好後去核再給寶寶食用；

7、將切好的黃桃和紅棗放入湯鍋；

8、 在湯鍋中加入適量的清水，中火燒開後轉小火煮15分鐘；

PS：優先推薦過濾后的清水，水量大約能蓋住食材即可，不要過量，因為湯水營養密度不高，主要還是以吃果肉為主；

9、黃桃紅棗湯煮好了；

PS：1歲以下不推薦放糖，1歲以上不放或少放冰糖；

10、黃桃紅棗湯出爐了！

PS：紅棗記得去核以後再給寶寶吃；3歲以上的寶寶或大人食用，還可以放在冰箱冷藏一下再吃，清涼冰爽更合適夏天喲！

黃桃紅棗湯

製作+配文：柳衣衣

攝影：7998

柳衣衣簡介：國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，權威專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理和科學餵養。