紅臉的能喝還是白臉的能喝

為什麼有的人唱酒會臉紅而有的人會臉白

有些人酒量很大,好像對酒精沒有什麼反應似的,喝很多也不醉,而有些人卻稍飲即醉,或於脆滴酒不能沾。人的酒量為什麼會有那麼大的差異呢?人類遺傳學專家最近揭開了內在的奧秘一關鍵在於酶。酶是促進人體化學反應的催化劑,由於遺傳所致,酶的結構和性質不同,在功能上有時也反映出差異。

人的酒量的大小,取決於體內含脫氫酶的多少,脫氫酶是參與酒精代謝的重要催化劑。脫氫酶又有乙酵脫氫酶和乙醛脫氫酶之分,乙醇脫氫酶可將酒精催化氧化為乙醛,乙醛脫氫酶又將乙醛催化氧化為二氧化碳和水,二氧化碳通過呼吸迅速排出體外>水通過毛孔蒸發、呼吸及尿液排出體外。如果人體內這兩種脫氫酶的含量都很大的話,酒精的代謝速度就很快,酒精會迅速地轉化為二氧化碳和水,隨後又被很快排出體外。所以,這種人喝酒比喝水還要多,單純的水也排不了那麼快。相反,如果人體內這兩種脫氫酶的含量不夠大或者只有一個的話,酒精的代謝速度就會大大地減慢,酒精的麻醉作用隨著酒精濃度的積累越來越烈.於是,這種人很快就會醉了。

從科學角度來看,喝酒臉紅並不是壞事,喝酒臉白也並非是好事。所謂不會喝酒而臉紅的人,會因血壓上升帶來的不適感而只飲少量的酒或適量的酒,從而保護身體少受或不受損害。實際上這是會飲酒的表現。所謂會飲酒而臉青的人,常常因為沒有不適感而過量飲酒,從而使身體受損,那反而是不會飲酒的表現。當然,人們不能絕對從臉色的變化來區別會不會飲酒。會飲酒的人無論臉色怎樣變化,他們舉杯若定,總是將酒量控制在適當限度內,適可而止,從不過量。