除了益生菌飲品,這些食物中,也有豐富的益生菌,你造嗎?

紅酒

紅酒同開心果一樣,含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。 每天兩杯紅酒,與其它酒相比,四周后,腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。另外,紅酒中的多酚類,是強大的抗氧化劑。 參與研究的試喝人員的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有所下降。因此,專家建議每天堅持喝一杯紅酒或用作調料入菜,對健康有益。

豆豉

豆豉是用豆醬製作的一種豆製品,比豆腐更具肉的味道和口感,且含有兩倍的蛋白質。建議購買有機大豆製品或者帶有非轉基因標識品牌的豆豉。 還可以在食品店的冷藏區購買優質品牌的產品。豆豉的烹調方法有很多,除傳統做法外,各類炒素菜也可放入少許豆豉調味,味道會更鮮美。

味噌

味噌是大豆經過擱置、發酵后製作而成的,這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里,但鹹味卻非常濃郁,相當於每日鈉鹽攝入量的1/3,因此使用起來要謹慎。

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泡菜

這些經過發酵、有些微辣的捲心菜在菜單中出現的頻率越來越高。 捲心菜只需要有鹽就可以發酵,併產生許多益生菌。泡菜除了對腸道健康有益,還富含維生素,可以輔助預防腸道疾病的發生。

乳酪

並非所有乳酪都是益生菌的優質來源,但有些軟軟的發酵乳酪,比如:切達乾酪、瑞士硬幹酪、帕爾馬乾酪等。乳酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來,繼續為你的健康加油。 這些乳酪都是發酵而形成的,這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有「活性物質」的白軟乾酪也含有益生菌。

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