「大紅袍」和「西湖龍井」都極有限，那麼現在市面上隨處可見的「大紅袍」和「西湖龍井」是不是有問題？

確實有一定問題，因為真正「大紅袍」和「西湖龍井」的生產量非常少，特別是「大紅袍」，由於物以稀為貴，一些不良茶葉店將武夷岩茶冒充「大紅袍」來賣。

不過，現在已經認可，將那些從母樹上移植下來，在同等環境下培育出來的茶葉，也視同為正宗的「大紅袍」和「西湖龍井」，這使得龍井的生產地域目前已擴大到錢塘的周邊，「大紅袍」的生產量也有所提高，現在市面上能買到的「正宗大紅袍」，實際上就是這種移植過的產品，但價位也不菲，約5000元左右一斤。

目前，「大紅袍」和「西湖龍井」等茶葉，已經實行原產地地域保護，銷售時需經授權，所以，消費者購買這些茶葉時，要看茶莊是否有「原產地地域保護」的授權掛牌，並認準茶葉上的防偽標籤。

教你弄清楚朱泥、小紅泥、大紅袍

什麼是「紅泥」？

紅泥是紫砂泥主要泥種之一。

宜興陶土中有一種叫做嫩泥的礦料，是接近地層表面的一種粘土岩，分佈在宜興丁蜀鎮周圍山區。嫩泥礦層的底部，有一種堅質礦石，開採時須用硬器掘之。古文獻說它是「未觸風日之石骨也，陶之乃變硃砂色」（明·周高起《陽羨茗壺系》）。這種礦石就是紅泥礦。其礦物組成為伊利石、高嶺石、氧化鐵、石英和白雲母。

因含鐵量多寡不等，紅泥礦燒成后的色澤或紅中略帶黃，或黃中略帶紅，或紅中略帶紫，可呈硃砂、硃砂紫或海棠紅等基色，朱紅中透著橘黃，色艷而不妖。色彩的呈現與燒制溫度緊密關聯，使用越久越現沉穩氣息。

紅而不艷，紅得柔美，是紅泥色澤特點。色澤紅得過於艷麗，多數是泥料內添加了鐵紅粉。

窯溫不足，紅泥呈枯黃橙色，水色不彰。窯溫稍高，則收縮大、變形、塌陷、鐵質熔點較易產生。窯溫燒足，光潔明亮，紅中略見橙色。

紅泥可以分為朱泥、小紅泥、大紅袍泥，其區別是原礦層的不同及風化程度、煉製拼制的差異。

紅拼泥是紅泥拼調了其他泥料，並不是在壺的外面塗上紅色。

什麼是「朱泥」？

原礦呈金黃色或淺黃綠色的紅泥，明代稱「石黃泥」，清代稱「朱泥」。其含氧化鐵量較其他紫砂泥高，在14%~18%間。原礦深埋於宜興丁山鎮趙莊山嫩泥礦層的底部，外觀呈咖啡黑色，煉製目數140—180（一般紅泥為60目），成泥后稱朱泥。用熱水沖淋朱泥壺，立展嬌嫩鮮紅色，氤氳中有紫光游移。台灣曾熱傳它被用作航天太空艙中的隔熱材料，稱為「太空梭泥」。

朱泥因含砂量低、泥性嬌，成型工藝難度亦高。由生坯至燒成，收縮率高達30%~40%，支撐度差，一般成品率僅約7成。故常用來製作小件器物和作為化妝土，作為紫泥坯件表層的裝飾用。市面上不少的所謂朱泥壺，實際是紅泥加添混料燒制而成的，表面無明顯顆粒。

「石黃泥」就是「石黃」么？

「石黃」和「石黃泥」是兩種物質。

石黃泥，是片狀結構的紫砂礦料，不溶於水。顧景舟解釋「紅泥」，說其「儲藏在嫩泥的底層，俗稱『石黃泥』又稱『硃砂泥』」。

石黃，是有殼、幔、核的蛋狀結構天然礦物，可溶於水。其內核形色如蛋黃，外殼色黑褐、硬如鐵。顧景舟稱其為「煙癟只」，說其似舊時盛放黃煙絲的黑不溜秋皮袋。石黃含鐵量很高，陶制產品裝飾花鳥的紅色，就是把石黃研磨加水后製成色漿，再用筆蘸漿著色的。

什麼是「小紅泥」？

「小紅泥」是不加他料的嫩泥，含大量氧化鐵，經過窯燒會變成硃紅色，泥質細、砂粒微、密度大、結晶高。窯溫約為1080℃，收縮比約在20%~28%之間。

什麼是「嫩泥」？

宜興陶土礦的三大種類之一，其他兩類為：「白泥」、「夾泥（石骨）」。

嫩泥：淺灰、淡黃和黃紅色為主的雜色黏土稱「嫩泥」，其接近地層表面者，亦稱「黃泥」，原礦材質在風化前軟、嫩、細。

「嫩泥紅泥」和「紅泥」如何區別？

前者的原礦是普通的嫩泥料，後者的原礦是紅泥。

前者的收縮比是14%左右，後者的收縮比在30%以上。

前者的燒成溫度是1100℃左右，後者的燒成溫度是1180℃左右。

前者是紅中略帶一點光潔明亮的橙色，後者是紅中略泛溫潤透明的橘光。

前者成型較易，大小壺型都可以製作；後者成型較難，大壺少見，小壺較多。

前者含砂量低，壺表顆粒不明顯；後者含砂量高，壺表有較明顯的顆粒。

什麼是「大紅袍」泥？

所謂「大紅袍」泥，可塑性更大，延展性更強，泥片彎曲時不易斷裂，燒成溫度約為1040℃，收縮比約為45%~55%。質感和潤感都會增強。抗日戰爭前，宜興縣長鍾竟成，就用特製「大紅袍」泥聘俞國良製作一批茶壺送人，壺鈐「鍾竟成贈」方章。

我們所說的造假的「大紅袍」泥，是在煉泥過程中，把適量的天然鐵紅粉加入到含氧化成分較高的夾層嫩泥中，成型后經過窯燒，壺體泥質細、砂粒小、密度大、結晶高，色澤大紅。泡養后艷紅熱烈。

有些壺友翻閱了大量的書本和資料，很多書和資料都提到,辯認朱泥的重點就是「皺」，於是認定，朱泥壺一定是皺的，好嘛，要是看不到明顯的「皺」，你就是正兒八經的純正朱泥他也死活不肯相認，於是偶爾看到原礦的朱泥，卻是為迎合壺友的「無朱不皺」而動了手腳，其實做壺的師傅也很無奈。

朱泥壺難道，主要原因還是在於成型相當困難，朱泥不同別的泥種可以慢慢製作慢慢修整;別的泥料做壺的時候慢慢磨都可以，壺坯沒做好泥料要乾的時候還可以噴點水，朱泥卻不成，必須在泥料乾燥之前以最快的速度做完而且不能有過多的修整，否則在燒制時在高收縮比的情況下必然顯露出來，所以功夫不到家的人不敢做朱泥壺，做朱泥壺必須一氣呵成;又由於收縮比太高，朱泥壺通常在歷經爐火考驗之後一個個嘴鼻歪斜縮脖子，成品率很低，這也是很多做壺名家不敢碰朱泥的原因。

以傳統工藝製作朱泥壺並燒出成品的師傅，那是高手中的高手;而以傳統的全手工工藝製作形神兼備的朱泥壺者更是高手中的高高手，卻未必是有職稱有名氣的「名家」。

能欣賞到真正意義上的朱泥壺是一種緣分，能擁有純正朱泥壺那更是緣分，能擁有工料俱佳的純正朱泥壺更是可遇而不可求的。

大紅袍的幾個常識

大紅袍屬於不折不扣的茶界明星，傳說的賦予、政治的加持、文化的渲染，使得它自誕生以後便飽受關注。

目光聚集之處，亂象必然追隨，大紅袍因此也隨之變得越來越神秘。

為此，我從大家關心的無數問題中，梳理出最具代表性的十個問題，加以解答，還原大紅袍的真相，讓喝茶變得簡單。

①大紅袍是紅茶嗎?

紅茶是全發酵茶，而大紅袍屬於半發酵的青茶(烏龍茶)。

並不因為名字中含「紅」字就變成了紅茶，這就如同安吉白茶並非白茶一樣。

②大紅袍與武夷岩茶是什麼關係?

根據國家頒布的「武夷岩茶地理標誌保護產品」的定義，

「武夷岩茶」是指在武夷山獨特的自然生態環境條件下，選用適宜的茶樹品種，進行無性繁殖和栽培，並用獨特的傳統加工工藝製作而成，具有岩韻(岩骨花香)品種特徵的烏龍茶。

大紅袍，享有「武夷岩茶茶王」的盛譽，是武夷岩茶中最具代表性的產品。

其實它既是一個茶葉產品名，又是茶樹品種名。

③大紅袍是茶樹品種名還是茶葉產品名?

大紅袍既是茶樹品種的名稱，也是茶葉產品的名稱;兩者有聯繫，但茶樹品種不等於茶葉產品。

④為什麼市面上賣的大紅袍價格相差那麼大?

大眾最感興趣的是母樹大紅袍，位於天心岩九龍窠，距今已有360多年。

所謂的大紅袍「天價」也基本由它的拍賣價所創造，它的價格除了原料價值、工藝價值，還包括文化價值，相當於收藏品，不可複製。

但母樹大紅袍茶近乎是傳說，姑且不說2006年已經停產，即使停產之前，產量也少的可憐，絕少市場流通的可能性。

| 母樹大紅袍 |

現在市面上銷售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍。

(1)純種大紅袍是來自母樹大紅袍無性繁殖，同時單獨採制加工而成，由於產量稀少有限而價格昂貴。

(2)市面上的大紅袍多數都是拼配大紅袍，它是根據市場對大紅袍的需求，將武夷山的不同岩茶品種按照一定比例勻堆組合而成，香氣和口感在一定程度上都有所改良，原料來源相對豐富，從而價格較低。除此之外，不同地域、不同等級的大紅袍價格也會相差懸殊。

⑤拼配大紅袍質量能好嗎?

茶葉拼配與酒的勾兌技術一樣，都是為了保證質量穩定的必要技術，同時能夠在一定程度上改善茶葉品質。

自從茶葉成為商品，拼配技術就產生了。

因為茶葉生產過程是一種很特殊的過程。

由於茶青的來源不一、採摘的時間不一、做青技術不一，每一個製作環節包括烘焙火候的掌握，都有可能影響到成品茶的質量。

所以儘管是同一個茶廠，不同批生產的成品茶質量可能都不一樣。

而市場上對成品茶的質量要求卻是有標準的，特級、一級、二級……為了保證成品茶符合市場標準，就必須進行合理拼配。

當然，這種拼配的技術含量是比較高的。

所以，只存在拼配得好不好的問題，拼配本身是無可非議的。

大紅袍產自於武夷山，但不代表在武夷山當地就能買到好的大紅袍。

買到好茶與否完全取決於購買者的本事，如果想去當地買茶，自己又不懂如何評判茶的好壞，還是可能會買不到好茶。

⑦沖泡大紅袍時，發現有很多泡沫，這是否說明茶很臟?

茶葉在沖泡時出現的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素，茶皂素有很強的起泡能力，此外和茶葉里的果膠也有關。

有時候，你會看到第一杯茶水裡浮起一些像油一樣的東西，這和泡茶所用的水有關。

泡茶最好用軟水，如純凈水。可以說，茶葉的泡沫並不是髒東西，因為灰塵是不會形成泡沫的，泡沫與茶葉的質量無關。

⑧為什麼大紅袍喝起來有火味?

第一次喝大紅袍類的岩茶，聞到的糊味叫火味(香)，類似咖啡的焦香。

如果焙火程度較高，時間較長，火香會比較濃郁。

⑨為什麼在家泡的大紅袍，不如茶店裡的味道好?

一般造就這種情況的原因主要在於沖泡的技術。

茶葉的口感除了取決於茶葉本身，還和沖泡茶葉的器具、水有非常大的關係，尤其茶葉浸泡時間、水量和水溫對茶葉的口感影響最大。

茶葉店裡的店員經過專業培訓，知道如何沖泡能將茶的特性發揮到最好，原則上來說他們泡的茶自然口感會更好。

大眾平常喝茶可以依照茶葉本身的沖泡說明或者依據自己的口感進行操作，技術並不難掌握，切不可完全排斥技術或者刻意追求技術反而使喝茶成為負擔。

⑩大紅袍能儲存多久?

影響茶葉品質的環境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等，儲存時一般需要盡量選擇避光、防潮、通風和無異味的地方為好，也需要隔絕茶葉與空氣、水分的接觸。

大紅袍的保質期一般為2～3年，根據焙火程度高低，其儲藏也有所區別。

焙火程度低的大紅袍不耐儲藏，因為香氣易發散;

焙火程度高的大紅袍火工足，相對耐儲藏一些，往往要先放一段時間，火氣稍稍褪去轉化后，口感、香氣會更優異。

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大紅袍保質期是多久，大紅袍茶葉怎麼儲藏

大紅袍保質期是多久，大紅袍茶葉怎麼儲藏，大紅袍是屬於烏龍茶，是中國的傳統歷史名茶。不一樣的茶葉有著不一樣的保質期限，大紅袍茶葉保質期多長呢?下面為各位詳細說說。一定要看到最後喔！可添加文章底部品茶妹私人微信交流。

大紅袍保質期多長

大紅袍是屬於烏龍茶，吸附性較強，保質期依照國家的規範進行嚴格操作，包裝上給出的時限是三到五年的期限。

同時，大紅袍保質期是在其內包裝密封不透氣、枯燥陰涼、防潮、避光的的條件下，才會正常。這時便需求掌握準確的儲藏辦法了哦，以下是大紅袍準確的儲藏辦法：

乾燥箱儲藏

乾燥箱溫度穩定，和空氣阻隔，把開封過的大紅袍茶葉密封好，放到枯燥箱中儲存，可以起到極好的防潮、氧化作用。

冰箱儲藏

想要保持大紅袍茶葉的保質期，最佳低溫儲存。但有必要要把茶葉密封包裝好，再放到冰箱里貯存。一起還要防止和食物混合儲藏，防止茶葉變味。

罐子儲藏

先用小罐子分裝少數的大紅袍茶葉，便於隨時取用。然後把剩下的大紅袍茶葉密封好，放到大罐子里封存好。

綜上所述，大紅袍的保質期通常有三到五年的時限，儲藏時要注意避光、防潮、防污染等，只需做好以上幾點，大紅袍茶葉就能保持在保質期內正常使用。

大紅袍是什麼茶，大紅袍茶有什麼功效

大紅袍是什麼茶，大紅袍茶有什麼功效，武夷岩茶是眾所周知，大紅袍茶也是耳熟能詳，那麼又有多少能夠詳細地敘述出大紅袍茶是什麼茶有什麼功效?接下來就簡要的概括下大紅袍茶是什麼茶有什麼功效。

在中國茶葉分類里有紅茶，綠茶，青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷岩茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣,山間岩縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌,醇厚的品質.傳統的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關的碳香和火香。若要說茶是一個巨大的王國,那麼大紅袍則是這個王國中的皇族。大紅袍之所以特別引人關注，不僅因為神話有趣，更因為始終十分神秘。它的神秘，首先在於它的稀貴。歷史上的大紅袍，本來就少，而如今公認的大紅袍，僅是九龍窠岩壁上的那幾棵。滿打滿算，最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。

自古物以稀為貴。這麼少的東西，自然也就身價百倍。武夷岩茶屬;葉紅鑲邊半發酵茶，它的特點以清人梁章鋸概括得最為簡練，即;、甘、清、香字(見《歸田瑣記》)。其條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗;葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后餘韻猶存。;大紅袍茶的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘34葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

大紅袍茶有什麼功效大紅袍茶屬於岩茶類，其功效即為岩茶之功效。中國茶文化講究：春飲用花茶，夏飲用綠茶，秋飲用青茶，冬飲用紅茶。從炎炎夏日到秋高氣爽，人們的生活隨著季節的更替而改變，作為秋季的養生佳茗，岩茶是一種不錯的選擇。

武夷岩茶生長在岩壁溝壑爛石礫壤中，使得岩茶富含鉀、鈣、鎂、錳、硒等礦物質。據中國預防醫科學院營養與食品衛生研究所實驗證實，武夷岩茶有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、減肥和美容、保護泌尿器官，還對消化器官和牙齒的保健、防止眼病、止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經中樞、消減疲勞、醒酒。我們從大紅袍是什麼茶到大紅袍有什麼功效，相信讀過這篇文章的人，對大紅袍也有所了解了。