谷胱甘肽 增強免疫功能

谷胱甘肽（Glutathione）的英文縮寫是GSH，是一種在1889年被發現的人體自身的主抗氧化劑。然而，直到最近幾十年，科學家才開始明白它的功能，以及提高其水平的方法。

在人體的細胞中谷胱甘肽（Glutathione）是自然的抗氧化物，能中和細胞內的自由基。另外，谷胱甘肽是一種很強的增強免疫和解毒劑。它參與體內的多種功能。隨著年齡的增長，體內谷胱甘肽的含量也將減少，此時，身體更易受自由基的破壞，加速身體的氧化（耗損）。在血流中，谷胱甘肽使得紅血球和白血球保持健康的狀態，並且全力地保證免疫系統的抗病能力。一般免疫低的病人的血液和白血球中的谷胱甘肽，都在正常值以下。

很多食品都含有谷胱甘肽，注意健康飲食的人可能在食物中得到足夠的谷胱甘肽。小青南瓜、蘆筍、牛油果、哈密瓜、葡萄柚、秋葵、桔子、桃子、土豆、菠菜、草莓、番茄、西瓜以及南瓜都是谷胱甘肽很好的來源。蔬菜類，像花椰菜、捲心菜、球芽甘藍、菜花、羽衣甘藍、荷蘭芹，他們不僅提供而且還刺激身體產生更多的抗氧化劑。