菊芋：像菊花一樣美，如芋頭般美味

第一次看見菊芋時，還不知道它的名字，只知道它長得特別好看，像一朵黃色的菊花，既質樸又清新。後來，我吃了菊芋的塊莖做的菜，很是美味，像初次吃到芋頭那樣齒頰留香，印象深刻。為什麼說印象深刻呢，因為它像芋頭一樣，沒有漂亮的外觀，味道卻是極好的。

菊芋的花是黃色的，鮮艷亮麗，葉子呈青綠色，一般是對生的，地下長有塊莖，營養豐富，不僅可以煮粥、炒菜，腌製得當，還是一道美味的鹹菜。

陽光下的菊芋，開得尚好，正肆意展示著它的美貌，尤其是在藍天下，綠葉間，明亮的花朵很是吸引人的目光，但是又沒有一絲妖艷之氣。

菊芋有極強的抗逆性和再生性，所以，不論所處的環境氣溫高或低，降水多或少，只要它的塊莖沒有在地表上露出來，菊芋都可以健康生長，綻放美麗的花朵。

菊芋有發達的根莖，可以抗風沙，而且存儲水分的能力極好，即使是在沙漠中，它也可以藉助塊莖的水分與養分等，起到促進自身生長的作用。

一般情況下，菊芋是沒有病蟲害的。因此，在栽植菊芋的時候，不需要花費很多心思來給它施肥，也不必給它清楚雜草或打農藥，甚至連基本的管理都不用做。

考慮到菊芋有較強的抗風沙力，生命力極好，而且可以通過發達的根系進行水土保持，有學者提出用菊芋進行治沙實驗，實驗結果表明菊芋確實可以治沙、固沙。

通常，人們要麼是將菊芋的塊莖洗乾淨，切成大小合適的片，炒熟食用，要麼是將塊莖腌製做鹹菜。其實，用菊芋塊莖做的菊芋粥、菊芋湯和菊芋汁也非常可口，而且能夠緩解糖尿病、腸熱便血或浮腫等癥狀。