敢不敢吃便便麵包？味道好極了！
食材
可做5個
| 麵糰 | |
| 高筋麵粉 | 500g |
| 砂糖 | 50g |
| 水 | 355g |
| 鹽 | 5g |
| 黑可可粉 | 25g |
| 酵母 | 6g |
| 巧克力豆 | 50g |
| 乳酪餡 | |
| 奶油乳酪 | 200g |
| 糖粉 | 20g |
| 香蕉 | 100g |
步驟
①揉面到完全階段后加入巧克力豆，一次發酵28度60分鐘大約兩倍大（時間溫度僅供參考）
②發酵期間我們來做香蕉乳酪餡，其實就是餡料配方中三種東西用手捏碎均勻
③裝入裱花袋中備用
④麵糰完成一次發酵後分成200g一個麵糰，滾圓鬆弛30分鐘
⑤擀開成長條形，翻面
⑥擠上餡料
⑦捲起捏緊收口
⑧捲成一坨便便
⑨二次發酵35度左右 大約60分鐘 大約兩倍大篩上低粉 （時間溫度僅供參考）
⑩210度烤制15-18分鐘即可