怎樣的廚房設計才是最好的？

2017-02-02
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本文圖片較多文章較長，請在wifi下看此文，希望我的文章能夠給嫩提供一些良好的建議。

1.開放式廚房並不太適合常做飯的中國人。

廚房是家中的工作區、餐廳是休閑區。建議分開。
為什麼做飯的人不想吃飯？因為聞了做飯的味道會增加飽腹感。在開放式廚房吃飯，很多人都不會吃的特香。
雖然現在油煙機馬力大5了，但是還要看你家的煙道狀況。
雖然有油煙機，但廚房的窗吹一點風，煙氣就進房間了。
烤箱、空氣炸鍋、電炸鍋、蒸籠的煙氣能夠確保都被吸走嗎？
如果覺得互動感和敞開開放感是非常必要的，可以設一個上菜窗口、磨砂玻璃門等。

2.廚房內中島也不一定適合你家。

首先中島式就很可能是開放式廚房。
中島的廚房動線會被打亂，地插也要重新設置。
中島式的油煙機很好看但是很貴，品牌不多。（吸力沒關注過）
如果你家廚房很大，做中島不如把廚房檯面加寬。從60cm的檯面寬度加到80cm。

3.按照動線設計你的廚房。

烹飪流程：冰箱(儲物空間)→檯面(預處置空間)→水槽（清洗空間）→檯面(切配空間)→灶台（烹飪空間）→檯面(上菜空間，也可以和切配空間共用)
清潔流程：檯面（放置空間）→水槽（清洗空間，也可放洗碗機）→檯面(瀝水空間)→碗櫃鍋櫃(儲存空間)
注意考慮左撇子和右撇子，線路完全相反

4.廚房照明頂燈只是輔助照明。正對操作台的櫃下照明才是主要照明。

和電工師傅及早定位預留好電路
一圖說明原因：就是影子。自己畫的渣圖，就這個意思，哈哈哈。

5.窗戶附近留檯面及水槽

窗戶前留工作檯面，為的是方便照相。下面這張照片的用光就是利用窗口的自然光，屬於好看好拍類型，特別適合新手。（如果你沒有拍照的愛好，可忽略）

水槽放在窗戶下，為的是保持風乾和日照殺菌。

6.我推薦三個廚房清潔電器。

垃圾處理機。大概1000元左右。買個稍微好點牌子的。

可以把濕垃圾骨頭、菜渣、果皮打碎沖入下水道。這樣一方面省事，另一方面干垃圾可以好幾天不倒都行。

洗碗機+即加熱式熱水龍頭。

知乎洗碗機推薦也很多了。反正目測省了好多事兒和減少了家庭矛盾。
因為有了洗碗機和垃圾處理機。熱水用量需求並不大，可以用即熱式水龍頭（不過山寨廠比較多，建議選購稍微好點的。）

手持式的充電吸塵器。

才100塊左右，隨手吸一下髒東西渣渣、麵粉很方便。

買無線的好，有錢可買戴森...

6.水槽附近及下方，請預留空間及插座。

有些東西雖然不一定現在裝，但是未來說不定你就想通了，隨著你家庭成員變化就有腦子有新變化太正常。暫時不用的空間，空出來可以作為洗潔精、新抹布等物品的儲存空間。

凈水器，有小孩后可能需要。
洗碗機，為家務吵架后可能需要。
小廚寶/熱水龍頭，家裡長輩同住的時可能需要。
垃圾處理器。
……誰知道未來還會有啥？

如果在裝修時不空出插座和空間，回頭想裝不能裝就太麻煩了。

7.廚房請安排10個以上的插座面板。

如果有必要可以設一個電箱。東西多的話，務必使用4平方線路，2.5平方線路不夠的。
大部分圍繞操作檯面附近，各種小家電，種類太多，你不知道你自己、伴侶、你家長未來會進什麼愛好坑。

咖啡愛好2插（咖啡機、磨豆機)
烘焙愛好2插（烤箱，廚師機）
果汁愛好2插（攪拌機、榨汁機)
兒童偏好2插（輔食機、蒸籠消毒）
老人偏好2插（攪拌機、煎藥機)
自家做/養生偏好（麵條機、麵包機、早餐機/烤麵包機、電餅鐺、豆漿機、電蒸籠、電燉鍋etc）

2個在灶台邊備用。
3個水槽邊上面說了不再贅述。
冰箱1個、微波爐1個、電飯煲1個、電水壺1個常占。

反正我的想法就是多配幾個。不會虧的。

現在不買面板，以後就要拉接線板。

8.垃圾桶的位置

位置要接近操作台和水槽
可以放在櫥櫃內部，拉開門丟垃圾。內藏。不過很多人不習慣。
也可以不做門，在檯面下空置一個儲物格，直接放個垃圾桶。這是我個人的偏好。

9.可以預留一個活動廚房台，需要時拉出來做桌子。

用來吃烤肉或火鍋（我的愛好！）
在餐廳吃味道和煙氣太大了··

以廚房為例，從開發商交房到滿足日常所需，包括但不限於以下重點：

牆磚、地磚、防水、櫥櫃、吊軌、天花、照明、水槽、電路、水路、灶台、基礎電器（冰箱、煙機）、烹飪電器（壓力鍋、烤箱）、熱水供應、水處理/凈化、常規儲物、功能性儲物等。

想擁有一個功能合理，符合生活習慣，預留日後新增功能的廚房，需要先從格局劃分開始：

中國的普通住宅廚房面積普遍較小，短邊長度一般在 2500mm 內，根據戶型不同多為長方形。櫥櫃的組合類型根據房型和需求一般分為：

U型：操作路線短，操作效率高，在早期戶型中較為常見。多為長方形廚房，門和窗相對望類型。洗、切、炒（右手習慣）可以輕鬆實現三角工作區，大大降低操作流線；

島型：國內可實現的難度較高，特點為洗切炒其中部分或全部功能形成為導狀。可以滿足多人協作，但不會影響到對方。可以利用中島推車（帶鎖定）、吧台實現；

G型：門洞開后在廚房一角，較 U 型多出儲藏區，充分利用空間；

並型：常見與今年流行的帶有推拉門的廚房（一側可能是門洞或閑置），優點是採光和通風較好，缺點是儲物功能降低，不能形成三角工作區；

L型：國內最為常見和最易實現的類型，雖然也能形成三角工作區，但因短邊長度多在窗子一側，三角區的長邊過長，會增加操作線路；

L型：國內最為常見和最易實現的類型，雖然也能形成三角工作區，但因短邊長度多在窗子一側，三角區的長邊過長，會增加操作線路；

一型：常見於公寓式小戶型，操作流線過長；

一型：常見於公寓式小戶型，操作流線過長；

總體來說，U 型、G 型、島型是理想的廚房格局，L 型是刪減版的 U型，但通過合理的規劃，多功能五金和附件還是可以彌補一些戶型上限制的不便。

根據廚房烹飪、清洗、儲物等不同功能，大致可以用 5 種分區來概括（依據右手習慣用戶，順序排列）：

食品儲備區

冰箱位，儲藏功能的櫥櫃、儲物架、推車等物件，可落地、懸挂、活動；

廚具存儲區

餐具、杯具、烹飪小工具、保鮮盒等器具的儲存收納；

清洗區

一般為水槽區，水槽下方櫃體多為安裝凈水器、廚寶（即熱熱水器）、洗滌用品、垃圾桶等，不能作為常規儲物使用；

準備區

廚房的大部分操作工作需要在此實現，比如切菜、備菜、和面、整理等工作，在牆壁或檯面可以放置常用工具，方便操作；

烹飪/烘烤區

灶台所在區域，如果空間足夠還能將常用電器如烤箱、微波爐、鍋具收納至此；

電氣：

電路，基礎電路、備用電路。

滿足冰箱使用的插座，高度分為低位（完成面距插座中心 300mm）、高位 1000mm，前者更美觀，後者拔插方便；
檯面基礎插座，完成面距離插座中心 1000mm，防止濺水放生意外。可供檯面上常備電器或臨時使用，多在空閑檯面附近，遠離灶台和水槽；
煙機插座，完成面距離插座中心 2000mm或以上，水平面中心距為煙機中央（方便遮蓋）；
水槽下方插座，為凈水器、廚寶、垃圾粉碎機預留，2個或以上為佳；
灶台下方為避免以後廚房升級，可預留低位插座；
空閑區域，牆面預留至少1個低位插座；
其他根據廚房已有規劃功能或預留功能預留插座，廚房建議電路使用 4平方或以上電線，配電箱帶漏電保護器；

電器&設備：

冰箱，常規冰箱深度小於 650mm，寬度小於 700mm，對開門冰箱寬度在 900~1000mm，深度650~750mm。根據牆垛尺寸購買或對建築做出修改，定製櫥櫃時主動告知櫥櫃供應商已確定冰箱尺寸；
灶台，根據喜好和需要選購，在此不對集成和內嵌等類型灶台做評論；
煙機，無論選擇哪種類型，記得在預留和修改插座時留意，在此不對煙機類型做評論；
凈水設備，須在水槽下方櫃體內預留插座，在此不對凈水設備類型做評論；
廚用熱水器，廚寶類即熱型熱水器，須在所處位置（最好在水槽下方櫃體內）預留插座。燃氣類熱水器在訂購前確定所處位置的尺寸，提前做好水路規劃；
其他補充類電器，根據洗好和需要購買，即使現階段電器少，但最好預留充足的插座，以備不時之需和升級使用。如有可能，在廚房選出 600~800mm 的區域放置層板架，把微波爐、電飯煲、壓力鍋、豆漿機、小烤箱、麵包機、電水壺等電器統一收納，方便使用。在牆壁後方預留 3~5個插座。

照明：

廚房基礎照明，一般在天花安裝嵌入式或吸頂式燈具。吊櫃下方安裝燈具能提高安全性，也讓烹飪時不再枯燥。無論選擇何種類型燈具，光源色溫控制在 3700~5000K之間，顯色性 60 或以上。柔和顯色性好的光線，能提高安全性，降低視覺疲勞，也不會讓花費不菲的廚具、電器顯得毫無質感。

色溫，顯色性知識可自行搜索，了解其對心理、安全、視覺疲勞等方面的影響。

人體工程學（操作流線、高效率降低疲勞度、安全、心理、視覺等方面）：

盡量使用抽屜/拉籃，減少地櫃平開門的數量。抽屜可以輕鬆打開，內部物件一覽無餘，無需過渡彎腰和下蹲操作，降低操作疲勞；
吊櫃盡量選擇平移上翻門、平移上翻摺疊門等五金，避免磕碰；
按壓自動/電動無拉手滑軌、鉸鏈是新趨勢，解放雙手降低磕碰和划傷，
合理規劃內部儲物劃分，碗籃、調料籃根據需要選擇，牆壁掛件更使用，常用勺鏟可以懸挂在掛桿、掛鉤上，常用調料可以使用牆壁調料架，寬大的櫥櫃拉手或牆壁掛桿可以涼掛洗碗布，桌面型濾水架、鍋蓋架是實用的小物件；
水槽多安放在窗子下方，利用自然光清洗作業時最為合適。準備工作往往比烹飪耗時更長，所以時不時抬頭看看窗外也會讓繁瑣的工作輕鬆不少。在心理方面不會添堵，窗檯地方雖不大，臨時放些小物件還是很實用的；
吊櫃使用淺色櫃門或磨砂玻璃櫃門，較少笨重感也壓迫感，使廚房更通透；

牆地面、天花：

廚房雖然較衛生間來說明水越來越少濺在地上，但不代表廚房的牆地磚就能小視，天花的處理也非只是好看就行。

如果可能，牆地磚均選用瓷質瓷磚，在吸水率、耐磨度、耐 UV、抗油污等方面原大於陶質磚或普通釉面磚。地磚需要有防滑處理，可以是通體凹凸處理或釉面防滑處理，勾縫盡量使用防霉耐水勾縫劑，避免滲入油污和污漬導致發霉變黑；
牆磚的物理性能要求沒有地磚高，檯面以下區域可以使用鋪貼磚鋪貼，檯面以上使用瓷質磚。為了方面清潔，避免使用「崩邊」處理的牆面磚；
天花處理現在多使用鋁扣板天花（條形或方形）、PVC 扣板以及耐水石膏板天花，廚房天花的作用更多是遮擋上方非同層排水管道。如果煙機排風量足夠，外加天花排風扇油煙問題真的不大，但也與個人烹飪手法有關。我在設計時多延廚房四周用耐水石膏板+耐水乳膠漆處理，中央部分高於石膏板 50mm 使用整塊（如 X 軸 3 整塊）鋁天花。這樣的好處時中央的鋁天花整塊拼接，更美觀，石膏板方便打孔安裝燈具和煙機管道，鋁天花高於石膏板形成一個緩衝區再利用換氣扇排走殘留油煙。此方法經測試（已入住 3 年客戶），可大大降低油煙殘留和污染天花；

我是一個做設計同時也真的做飯的人。其他答案有的盡量不重複了（排名前幾的答案都極好極好）。剛裝完自己家，說一些細節。動線這些在廚房裡是瞎扯，鍋碗瓢盆放在哪比冰箱水槽放在哪對人的干擾大得多。精裝房也無妨，廚房的硬傷只有小，形狀建成什麼樣都鬧…顯示全部

我是一個做設計同時也真的做飯的人。其他答案有的盡量不重複了（排名前幾的答案都極好極好）。剛裝完自己家，說一些細節。

動線這些在廚房裡是瞎扯，鍋碗瓢盆放在哪比冰箱水槽放在哪對人的干擾大得多。精裝房也無妨，廚房的硬傷只有小，形狀建成什麼樣都鬧得住。（圖片都是pinterest截屏，沒有pin ti標誌的就是我廚房拍的。）

⬆️上圖面寬大約依次是1.5米，1.8米，2.2米，2.4米，是代表小戶型最常見的四種廚房布局了。怎麼做柜子會受面寬限制，但遵守基本原則布置出來都會同樣好用。

上圖是開放式廚房和中島廚房，對於開放式廚房的觀點最後說。如果面積夠做中島廚房了，最好請個專業團隊好好做一下，真的可以怎麼漂亮怎麼來。

放個我家廚房給大家點信心。我廚房狹長一條，5.2米進深。形狀不規整。最窄的地方只有1.4米，寬的也只到1.8米。陽台是我自己封的，本來通著卧室。燃氣熱水器，儲水罐，地暖控制，凈水器…所有設都在廚房。還有各種管道井、煙道和牆垛。所以只要是近10年買的頭腦正常的開發商的房子，廚房原來條件都不會比我這再差了。但最終用起來也覺得還好。

==============水電======================

水電布局最好由櫥櫃商出圖。先定櫥櫃再開始開關走水電。

檯面要留有照明。

我灶在陽台，廚房照明是一共6組：

1. 廚房主燈，我挑了個喜歡的造型，廚房用吸頂燈其實也無妨。另外跟吊頂裝在一起做幾個筒燈也很推薦。

2. 吊櫃櫃底燈，備菜的檯面照明是一定一定一定要有。全屋照明都達到操作檯面亮度就晃眼了，而且只要不是島台，再亮也背光啊。沒留電的話從插座引條線接led燈條，吊幾條亞克力梁貼上勻光板即可。自己diy也就是一下午。我由於吊櫃面板尺寸做錯了，基本上也是這麼弄的。漏光的側面貼了一條絕緣膠布。可以說這個燈有跟沒有是天壤之別。

3. 小陽台的燈，我也是為了好看，亮度什麼都沒管。反正還有抽油煙機自帶的燈。

4. 櫃腳感應燈，amazon買的裝電池的。50塊一個，很好用。（查了下型號是 Mr.Beams MB723）

5. 檯面上常亮的一個氛圍燈，只有幾瓦，晚上洗個桃子拿個杯借點亮就不用開燈了，夏天在家穿什麼也都無所謂了〒▽〒~

6. 食物保溫燈，自助餐廳掛的那種。做菜慢，這個我執意要布線的。準備藏在吊櫃里需要時候拉下來。還沒安…有點怕燈頭太燙把吊櫃燒了。

后三個都是錦上添花。並且如果嫌白天廚房暗，結構允許條件下還是鑿點洞引些自然光最好看。

（↑依次是主燈，陽台主燈，檯面led燈條）

（↓依次櫃底燈，氛圍燈，右圖基本是氛圍燈和感應燈亮起來肉眼看上去的亮度）

埋一個110V變壓器。

我埋在牆裡了一個小變電箱，一個美標的面板直接通的是110v的電。挖變壓器箱的時候工人都默認我要個保險柜 (o_ _)ﾉ。。。其他屋馬桶蓋吹風機什麼的都可以220v解決，唯有廚房真的是難以避免有110v電器。愛嘗試新事物的早晚用到。一個大功率變壓器佔地方不說，好沉的。

凈水引線要考慮冰箱。

冰箱買帶製冰真的好方便。不喝冰水做飯也能用啊，焯的蔬菜冰水激一下都更好看。定好冰箱位置之後預埋出冰箱的凈水管。廚房最好有方便夠到的開水和冷水。各種下水要統一考慮好，方便凈水器、洗碗機等的售後安裝。

====================櫥櫃====================

最好的高度是符合生活習慣和自己的尺度。

通用尺寸只是一個建議，主要看使用者身高，1米55和1米75的姑娘用著舒服的吊櫃高度肯定會相差很多。家裡要是男性主廚檯面可以做到90公分，還相當於賺出兩個抽屜。

看習慣意思是趴著切菜還是挺著胸切菜這些完全看各人，我168，檯面高度做的86cm，加上菜板高度是90，感覺挺舒服。吊櫃高度是做飯不磕頭，拿上層東西不費勁。認識一個178的姑娘，買的精裝房，基本只用吊櫃不用抽屜。我吊櫃為了顏值做了巨沉的金色不鏽鋼面板，又不要拉手。結果特別不好開啟，blum舉臂，三個彈碰彈不起來。板面還一碰一個手印，所以常用的基本都放抽屜彎腰夠。/(ㄒoㄒ)/~~

多做抽屜，做成不一樣高度的。

如果可以我真會都做成抽屜，但有設備水罐之類，沒有辦法。抽屜放包括鍋在內的一切東西，都無比好用。盡量別用不鏽鋼拉籃，不好清潔。回彈的一切只要五金買的好都很好用。抽屜櫃門都一踢就能開是很爽的。給老人裝修盡量檯面做高，多做抽屜。彎腰比蹲下再起來強。老年人動作慢，找個東西蹲半天再起來風險挺大。

立櫃很能放東西。

在立櫃的一條柜子里，我放了洗碗機微波爐烤箱一些鍋和很多多多多多食物。是我家最值的0.36平米了。我廚房裡比貫徹斷舍離那些家庭多10倍的東西。但大面看起來也還說得過去，抽屜和立櫃居功至偉。

給菜一個通風又不曬的存儲空間。
有些食物不需要放冰箱，有些水果要常溫養一養，如果檯面夠長可以在抽屜之間留一溜開放拉籃。一般家挺可能擺在檯面上或者用小推車代替，其實做進柜子里整潔了很多。
有些食物不需要放冰箱，有些水果要常溫養一養，如果檯面夠長可以在抽屜之間留一溜開放拉籃。一般家挺可能擺在檯面上或者用小推車代替，其實做進柜子里整潔了很多。
給案板和烘焙用品一個可以立的地方。

扁平的用具豎著存放好拿好放。櫥櫃商大約不會主動教你做，可以按實際需求提出。

二級儲物

二級儲物就是吊地櫃之間牆上的掛桿。這逯薇發明的一個詞，她是萬科廣深地區負責戶型的副總。對居家收納一些理念非常非常對。有興趣可以搜下她公共號。名為二級就是強調這塊兒如此方便實用卻一般沒有被用好。

掛桿確實是十分好用的儲物方式。各種配件、什麼都能放，取用方便，如果勤快可以擺些瓶瓶罐罐，會令廚房充滿溫馨的煙火氣息。強調勤快因為太積灰了。

但我一跟桿都沒掛，一是檯面84cm不好夠到牆，還有就是窮。掛鏟子抹布炊帚什麼的，臣妾做不到…刀也不行那是利器。審美上我覺得中廚里好用的東西都沒法掛，能掛的也純是為了掛

因地制宜的多做柜子，吊櫃可以做到頂

做成了整體、尺寸合適的柜子會比買來的簡易柜子整潔很多，也更能存東西。如果儲物空間不夠可以把吊櫃做到頂（真不難看），打一些薄的邊櫃等等。我給碟子做了個薄柜子展開放最主要原因是我房型就這樣，樓梯間的位置形成了這麼一塊凹，又特別愛買碟子。碟子摞起來之後很難找也很沉。這個薄櫃18cm，大概能放60隻碟子十幾個杯和一些異形碗，蠻方便。如果我買個書櫃來平放它們，會是一個非常驚人的畫面。

檯面可以淺，地面盡量禁臟。

照片上我廚房似乎可以睡人的地面其實已經一個禮拜沒擦了，期間少說做了5頓飯。我養狗又不愛打掃，這個地面選的就是禁臟。檯面會常擦因為檯面會被照亮，怎麼都藏不住。越是會被照亮的地方越要收拾乾淨是個家居通識。所以檯面選了雪白的顏色，反正它也不能臟。地面就看各人有多勤快吧。水槽選了略深的人造石台盆，也非常好清潔。只是由於過厚沒法安食物粉碎機。

————————————以上是通理，以下是私人建議——————————————

關於電器

燃氣熱水器+循環泵相當好用。可以拔出來沖洗水槽的龍頭相當好用。人造石檯面邊緣上翻一點相當好用，可以有效防止東西滾落和水流下來。

（↑ 依次是110V插座，龍頭，人造石檯面的邊緣）

洗碗機。
對於我來講真心沒多大用。在美國住時有洗碗機都一直沒用，裝修期間也是被知乎又洗腦了吧，感覺現在國內洗碗機落地改良的神乎其技，一定要試一下。絕對的，腦殘了。洗碗機需要把食物殘渣清乾淨，蛋白質處理掉，倒扣排整齊（規格多就不很好排），排完等它倆小時洗完了我再把它拿出來收好，洗碗機還得開著晾乾一些以免異味。還有一些不耐高溫、怕變形的，怎麼著每頓都會手洗一部分。真不比我全刷了再擦乾直接放好省事。（知道說完想買的也會買，好像現在這東西能提高男性家庭地位似的…）
安台電視。

98年左右我爸媽裝修的時候，我爹在廚房角落的房頂給我娘吊了一台二十幾公斤的彩電…現在一台電視比一口鍋都便宜，愛看電視劇真的可以安一個。放ipad架也行，但感覺ipad屏幕太小了。我想開放式廚房也是這個意思，希望做飯不要一個人苦哈哈的。（我都沒安，因為我這個人不能多線程……）

冰箱

為了延長檯面冰箱我也放餐廳了，水吧、咖啡機、吃早點那些都移出廚房了。至今因為丑而比較嫌棄，但使用上目前覺得是整個家都更方便了。來客人坐的話我會守著冰箱坐，隨時順手開門續冰啤酒。

如果追求廚房的整體感冰箱可以包進櫥櫃里，但是型號選擇比較受限，價格也不友好。塗刷和貼紙是嫌棄冰箱丑時比較划算的妥協方式。我冰箱是不鏽鋼貼白的。另外冰箱是一個很厚的東西，如果在一面牆單放會突兀。可以打個柜子修飾一下，側邊包的薄櫃放清潔用品。直接買的成品柜子很難配到一起。

不差錢可以直接入手一隻高顏值的冰箱。（smeg一生推）

以下是我的一些可能很奇怪的生活習慣，你也可以試試，說不定喜歡呢。

調料都收起來。

愛烹炸的人調料就還是收起來吧，一瓶醬油沒用一半瓶就粘了太正常了。中餐調料也太多，擺出來看著鬧心。我用了窄拉籃，糖鹽和一個小油瓶放外邊，其他只在調味的時候拉開。很大程度減少了積垢。兩個拉籃在灶的正下方，留出50cm不耽誤我站中間。鍋可以放遠一點調料一定要近。用過遠的，拿來拿去相當忙得慌。轉身拿的也用過，還是在屋中間，轉得暈還是次要，廚房基本就沒法呆兩個人了。

檯面有效使用面積要夠大。

我廚房的限制條件很差，1.4米-1.8米寬，只能做那麼一條兒廚房。檯面形狀不規則，能切菜的檯面長度大概一米。所以補償性的檯面寬度做到了84cm，備菜爆好用。如果檯面長度不成問題建議做70cm。

（↑左：移到餐廳的冰箱。加柜子也還是難看但我儘力了/(ㄒoㄒ)/~它要硬放在廚房就轉不開身了~

中：調料如此安置。。。。凳子不是我炒菜都坐著！是說明它夠寬。。。。

右：廚房我常用擺在外面的就電水壺，電飯煲，表，案板，廚房紙，洗潔精。）

廚房無需給垃圾桶留地方。

做飯時檯面放個碟子就解決了。水槽櫃門上掛個塑料袋也行。我買的案板也可以隨手把切下來的部分劃下去。總之廚餘垃圾是做完飯一定會丟的。放垃圾桶的地方會感覺臟（平時……平時你總去廚房幹什麼是不是減肥成功了？）

放一個面兒平而不怕燙的高腳凳。

凳子之前已經多次出鏡了~如果招待一群人，備菜可能要幾個小時。時間不緊張的下午可以隨時坐下玩玩手機。做菜時可以拉到邊上隨手放碟子和鍋（因為我灶台在陽台，旁邊沒檯面了）偶爾也在廚房吃飯。

多買些儲物的小東西

盡量統一規格和顏色，買一批收納用品。對日本人在收納上的智慧實在是佩服。買一批日代的小物件試著以此分類整理會令廚房加倍整潔。能讓每個抽屜打開都舒心（我並沒那麼整理 ……）很多專門的物件能幫助你利用邊邊角角。很多時候不是地兒不夠放東西了是放的不合理和破爛不捨得扔。美國人的收納看起來也很震撼但感覺沒什麼參考性。好像都為了7口人的家庭用半年一口氣買回來然後又排成超市貨櫃的樣子。

（↑左：台盆下邊是地暖調節，凈水器以及和洗碗機等一些列的下水。就這樣還是能放兩隻大鍋。

中：抽屜分隔。這東西櫥櫃商溢價極高。某寶上訂幾百就能做下來。

右：可以裝切下來的東西的案板和套垃圾袋的框。）

開放式廚房。

國外時用了一段開放式廚房。也是做中餐為主但那陣子跟風生活健康些，比較少爆炒之類，收拾起來…倒也沒什麼生命不能承受之痛。如果你健身就可以考慮開放式廚房。飲食清淡，做菜偏西式或者不拿收拾當回事，都可以考慮開放式廚房。不過我不愛做飯和招待人同時，主要還是我不能多線程吧。

愛會隨歲月變舊的家。

看一個家，整個裝修風格都是10年前的了就瓷磚還鋥白的是多麼違和。廚房要抗造，檯面要抗污耐磨，不鏽鋼池子多少年如新，這對於我來講都是非常不自然的事情。所以我廚房浴室連防水漆都沒用，批颳了一層砂漿質感的外牆塗料。檯面就白色人造石。覺得它們煙熏了染色了都沒關係，使用痕迹也是一個家慢慢積澱的。使用的人惜物一些房子就可以不抗造一些。

以上，都是一些奇奇怪怪的觀點。請溫柔以待。

拋個新坑預告（雖然這個沒寫完）玄關、客廳幹什麼用、收納、衛浴、衣帽間等等感興趣的話可以留言，呼聲高的我會先寫。

補充下價格上我家廚房所有柜子大約1.5w，玻璃和檯面1w 。電器不好算。櫃體面板lamitak，檯面杜邦可麗耐，五金Blum和ksbm…能選的用材盡量好，加燈全部做下來也就3萬……進口櫥櫃店那種動輒十來萬的報價……只想說。呵。

正如武俠中的「手中無劍、心中有劍」，廚房設計的最高境界：檯面無贅物，櫃中有乾坤。 理想的廚房規劃就是：把所有能收的東西都收起來，檯面只留下幾件必需品！所有功能物品都通過規劃設計在柜子里。先上兩張反面教材（某種意義上）—— 也許你看到上面的…顯示全部

正如武俠中的「手中無劍、心中有劍」，廚房設計的最高境界：

檯面無贅物，櫃中有乾坤。

理想的廚房規劃就是：把所有能收的東西都收起來，檯面只留下幾件必需品！所有功能物品都通過規劃設計在柜子里。

先上兩張反面教材（某種意義上）——

也許你看到上面的圖片會發出「哇，好美！」的感觸，但是對於經常下廚房的我來說，這種廚房有點雞肋。當你經常下廚房而不是用手機秀廚房的時候，你就會發現牆上一排排東西經常布滿灰塵和油膩，每次使用前還要再次清洗一遍；檯面擺放的美麗盆栽，一到了做菜的時候就顯得礙手礙腳。於是本來你一場滿是歡心的美食行動，就因為這些小問題不斷受阻，而興趣全無。

再看看我心中喜歡的廚房樣子——