你扔掉的其實是一味中藥

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香菜是我們廚房常見的菜，而我們在吃香菜的時候，常常將香菜根扔掉，那麼香菜根到底能不能吃呢？

中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。而香菜根作為香菜的根莖部分，更如項鏈上的珍珠。

香菜根

香菜根的功效與作用表現：

香菜根可以去除海鮮的腥味

1去腥

香菜根莖是一種不錯的食材，在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。

2健脾胃

香菜根有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆，因此喝香菜根汁可達到「雙管齊下」的效果。

對治療蕁麻疹也有一定作用

3治療蕁麻疹

香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菜根可以調和脾胃

4治療消化不良

香菜根具和胃調中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進胃腸蠕動，香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。

5促進血液循環

香菜根具有促進血液循環的作用，香菜根能夠排汗退燒。

6預防感冒

尤其風寒感冒初起，香菜根能解表透疹發汗

香菜根驗方：

治乳癰初起：香菜根250克，搗汁，分三次沖酒溫服。

脾胃虛弱，消化不良：香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白朮12克。水煎服，每日兩次。

治小兒感冒：香菜根、蔥根各15克，煎水后加適量冰糖代茶飲。

小便不通：取香菜50克，鮮竹葉30克，白茅根30克。水煎服，每日兩次。

產後缺乳：香菜30克，豬蹄2隻，通草10克。加適量蔥、姜、鹽，小火燉至蹄爛，吃肉喝湯，有通經下乳之效。

說了這麼多香菜根下次可不要隨意扔掉哦。