家庭小幫手——自製黃豆芽

黃豆可以做成很多豆製品，但是黃豆芽是其中一種美味的菜肴。我們一般都是自己去超市買，有的芽長個大，好看。至於生長過程中是否添加生物激素促進生長就不知道了。不過今天教大家如何在家自製黃豆芽，絕對健康、無毒、無激素。既學了手藝，又可以吃上自己做的黃豆芽，何樂而不為。

1浸泡。用當年的新收黃豆放入盆子里，用溫水泡開（黃豆經過浸泡后吸水膨脹），然後把水濾掉。

2保溫。冬天的話，如果屋內沒有暖氣或者溫度不夠。用一塊乾淨的布將黃豆蓋嚴實，外面再套上塑料袋以用來保溫，同時將盆子放在爐火旁邊即可。沒有爐火可以用其他加熱的東西代替。比如小太陽照射。夏天的話，直接用鍋蓋或其他他東西蓋住就可以了。

3過濾。一天過濾三四次水，即把水倒入盆子里然後過濾乾淨，最後把水過濾的乾淨一點。這樣重複三四次一天

4一般兩三天就可以看到黃豆發芽了。之後一直過濾水就可以了，等豆芽長到一定程度，就可以不用濾水了。

黃豆開始發芽和長得快慢取決於季節和周圍環境溫度等因素。現在我們可以品嘗自己的勞動果實了，走起！