苦瓜的功效與作用及營養價值

苦瓜又被稱為涼瓜,屬葫蘆科植物。是日常生活中常吃的蔬菜,起源於中國,現已逐步傳播到世界各地,在東南亞和加勒比海群島已經有非常廣泛的種植。而且隨著時代的發展,現在苦瓜技術也是越發進步,最新的大棚苦瓜已經可以連續開發結果11個月,大大滿足了市場需求。

苦瓜的功效與作用

1、具有清熱防暑的作用,苦幹含有大量的碳水化合物和水分,這些都可以促進清熱防暑、益氣、養血、補腎、健脾和清肝明目的功效,這種效果也決定它可以用來治療瘡腫、中暑、熱痱子等病。

2、保護心臟的作用,苦瓜這種植物的的維生素C含量極高,可以達到預防壞血病、保護細胞、預防動脈硬化和保護心臟等功效。

3、具有抗癌功效,苦瓜中一些重要微量元素對抑制正常細胞的癌變發揮著重大的作用,並且能夠有效促進突變細胞復原,對抗癌非常有幫助。

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4、可以降血糖,苦瓜中含有大量的苦瓜素是脂肪的天敵,它可以使機體攝取脂肪和多糖減少。

苦瓜的營養價值

在克苦瓜中,營養非常豐富,普遍按照質量來說來說,苦瓜水分較高,可以佔到百分之九十以上、蛋白質佔百分之一、碳水化合物百分之四左右,還能提供大量的熱量。苦瓜的營養當中還具有一種抗氧化作用物質,這種物質在人體內可以強化毛細血管,促進血液循環,起到預防動脈硬化作用。

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