中藥如何煎煮療效最佳？

合理煎煮中藥湯劑能更好地發揮藥效，提高療效。

1.煎藥容器。大部分中藥成分與金屬離子可產生化學反應，產生對人體有害的有機酸鹽，故一般都用砂鍋煎藥，取其受熱均勻，熱力溫和的優點。現今市場上的藥罐價格較高，且不耐燒易炸，故建議也可用搪瓷鍋煎藥，經濟實惠耐用。

2.煎藥用水。煎藥一般都用自來水，涼開水、蒸餾水、純凈水也可。水量不宜太多，浸葯時可用筷子加壓，便於浸透。用水量一般宜超過藥物一寸左右。

3.煎煮處理。對於有些藥物有特殊煎藥要求的，藥房在配藥時，會單獨分裝，葯袋後面也會註明要求，如先煎、後下、包煎等，煎藥時必需分別照做。如對質硬、質重的牡蠣、鱉甲等需先煎的藥物，宜先放入鍋底中心部位(葯煮沸后改用中小火時就達到先煎目的)，然後將其它葯都覆蓋在它的上面，再加涼水將全部葯浸泡半小時，水浸透藥物，有利於有效成分析出。對於粉狀或易浮於藥液表面而不易煎煮的，如蒲黃、滑石、車前子等應用紗布包好入煎。對於味薄、質輕不宜久煎的如砂仁、薄荷等後下葯，可放在葯的表層，或等葯煮沸后再加在葯的表層煎煮。對於阿膠、鹿角膠、飴糖等註明烊化的葯，應先打碎，放入盛有煎好葯汁的葯碗中，在微波爐或蒸鍋內與葯汁同加溫烊化在葯汁中送服。

4.煎煮時間與火候。採用直火加熱法，且易於先煎或後下，一般每劑葯煮2次為宜，為了節約煤氣能源，故建議第一次煎好倒出葯汁后，趁熱接著就再加水煎第2次，最好兩煎藥液混勻後分次服用。現在提倡：每劑葯連煮3次，煎好后將3次葯汁混合后，分2次或3次服用。

一般解表發散葯宜武火快煎，頭煎沸后15分鐘，二煎10分鐘。普通葯先武火煎，沸后中火保持20～30分鐘，二煎沸后20分鐘即可。滋補藥先武火，沸后小火保持40分鐘左右。

煎煮中藥，很易燒乾煎焦，中藥煎焦以後，它的有效成分遭到破壞，甚至完全喪失，所以，煎焦的中藥不能服用。因為服用喪失藥效的葯，必然耽誤病情，煎焦的藥物藥性已經改變，服用后葯不對症，則不僅不能治療，反而會產生其它不良作用。因此，藥物一旦煎焦，只能棄去另配煎服。

5.藥液量及服藥時間。煎好的葯汁量不宜太多，一般以盛飯的小碗約大半碗為宜。服藥時間一般為日服2次，上午9時左右一次，下午3時左右一次；或者上午9時左右一次，晚上9時左右一次。總之，不宜在進餐前後馬上服藥，或清早空腹服藥，以防傷胃。