誰說喝酒不健康，這樣喝酒很健康！
酒的歷史源遠流長，「酒百藥之長」是古人對酒在醫藥上應用的高度評價，適量飲酒，可以通血活絡，增進食慾，消除疲勞，但是過量的飲酒，對人體健康的危害較大，傷害身體。所以說，飲酒是否有一定的營養價值，如何能在享受美酒時攝取營養，在於怎樣選擇。
我國的主要酒類有白酒、黃酒、果酒、啤酒，此外，還有白蘭地、威士忌等進口酒。酒的種類繁多，種類不勝枚舉，各有特色，因製作方法和原料的不同，營養成分也有較大的區別。
1.白酒
由於白酒含醇量高，人體攝入量受到一定的限制，營養價值有限，但白酒中的成分是很複雜的，例如茅台酒，經檢驗，其中含有香味素就多達70餘種。這些物質中有不少是人體健康所必需的。
2.黃酒
黃酒中含有糖分、糊精，有機酸、氨基酸和各種維生素等，具有很高的營養價值。特別是所含多種多量的氨基酸，是其他酒所不能比擬的。如加飯黃酒含有十七種氨基酸，其中有七種是人體必需而體內不能合成的氨基酸。黃酒的發熱量也較高，超過啤酒和葡萄酒。由於黃酒是以大米和黍米為原料，經過長時間的糖化、發酵，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為低分子的糖類，易被人體消化吸收。因此人們把黃酒列為營養飲料酒。
3.果酒
果酒中含有豐富的營養物質，以葡萄酒為例，除含有維生素B1、B2、C、糖分和十多種氨基酸等營養成分外，還含有抗惡性貧血的維生素B12，一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有開胃、健 身的作用。
4.啤酒
啤酒被人們稱「液體麵包」，可見其營養之豐富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多種維生素和礦物質，經人體消化后，能產生相當於5〜6個雞蛋、一斤瘦肉所產生的熱量。因此，一般說啤酒是一種優良的飲料。
5.藥酒
藥酒分為各種補酒，由於分別含有人蔘、鹿茸、枸杞、當歸、蛤蚧等補藥，對人體的補益作用就更大了。
專家提醒，在決定是否釆取飲酒養生時，要根據自己的情況權衡利弊得失，切忌盲從。
李時珍在《本草綱目》中指出，酒「少飲則活血行氣，壯則禦寒，遣興消悉，避邪逐穢」。古今中外大量資料說明少量飲酒對人體有益，酒對人體健康的影響主要表現在下面幾個方面。
1.少量飲酒能提高智商
日本愛知縣國家生命科學協會研究發現，男性每日飲少於540毫升的日本清酒或葡萄酒， 平均智商比不飲酒的男性高3.3%，女性飲酒者智商比禁酒者高2.5%。
2.少量飲酒可減少患心臟病的機會
每天飲一杯酒，可以減少40歲以上的男人和停經后的女人患心臟病的機會。另外，酒精還能增加體內的保護性膽固醇。而少量飲酒有益健康的年齡，男性從35歲開始，女性要到55歲。這項最新研究表明，酒對年長的男性和女性的健康才會有幫助。
雖說「無酒不成席」，同時，酒也是「穿腸毒藥」，過量飲酒帶來的危害可真不少。
對身體危害最嚴重的是飲酒無度，長期大量飲酒或者經常酗酒。過量飲酒還會對身體其他部位產生不良影響:大腦較多酒精對記憶力、注意力、判斷力、機能及情緒反應都有傷害。生殖器官酒精會使男性出現精子質量下降;對於妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發生身體缺陷的危險性增高。心臟大量飲酒的人會發生心肌病，即可引起心臟肌肉組織衰弱並且受到損傷。胃一次大量飲酒會出現急性胃炎的不適癥狀，連續大量攝入酒精，會導致更嚴重的慢性胃炎。
飲酒也要因人而異，不同人的酒量了不相同。要防止血液中的酒精量過度增高，在喝酒時就應該想到下面這些因素。
1.身材大小
身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些，而且其總濃度也比較低。
2.喝酒時進食
在胃中及腸中的食物，會使酒精被吸人血液的速度減緩。如果你在喝酒時同時吃東西(或是在參加社交聚會之前先吃點食物「打底」），就可以暫時減緩酒精吸收的速度。
3.酒的種類及飲酒速度
喝得愈慢，酒精的影響力愈不激烈。如果喝威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高，並且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被身體系統所吸收。如果慢慢地吸飲一杯啤酒，在喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經消散了。
從古至今，人們總結出了許多行之有效的解酒方法，包括民間、用藥，食物療法。如果飲酒過量，可通過以下幾種方法解酒：
1.食醋解酒法用食醋煮碗酸湯服用。
(1)將一小杯(20〜25毫升)食醋慢慢服下。
(2)將用食醋加白糖浸漬過的一大碗白蘿蔔絲食用。
2.喝適量糖茶水
可稀釋血液中酒精的濃度，並加速排泄。
3.鮮橙解酒
取鮮橙或鮮橘3〜5個去皮后直接食用，或榨汁服用。
4.生梨解酒
將梨去皮后食用，或榨取梨汁飲用。
5.食鹽解酒
若飲酒過量而胸口不適，則可在白開水中加稍許食鹽后飲用。
6.綠豆解酒
將適量綠豆用溫開水洗凈，搗爛後用開水沖服或煎服。
7.酸棗、葛花根解酒
取酸棗、葛花根各10〜15克，一同煎服，起到解酒、清涼、利尿的作用。
8.芹菜解酒
將芹菜擠汁后飲用，可去除醉後頭痛、腦漲、顏面潮紅等現象。
