甘蔗酒的做法與功效-小龍女

甘蔗酒：甘蔗中含有豐富的糖分、水分、還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、蛋白糖、脂肪、有機酸、鐵、鈣等物質，深受大眾的喜愛。眼下正是到了吃甘蔗的時節啦，對於吃不完的甘蔗，我們也可以拿來釀酒。那麼今天小編小龍女就來為大家介紹下甘蔗酒大概的做法已及它的營養價值吧!

甘蔗酒怎麼製作：

1.甘蔗原汁的製備。把甘蔗去皮，榨汁（注意：蔗中有紅心，吃的時候、或做酒的時候一定去掉!）

2.20斤甘蔗汁添加果膠酶0.2g，20-30度放置4小時，充分分解果膠;

3、將酵母活化，然後加入到甘蔗汁中，添加發酵助劑1g，然後控制溫度20-25度發酵5天左右;

4、發酵結束后，添加皂土，進行澄清處理，可以直接飲用，也可以將甘蔗酒進行蒸餾，然後放進橡木桶中存放。

蒸餾：蒸餾出來的甘蔗白酒是無色透明的液體，具有細緻、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。好喝營養價值高。

使用方法：可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會上它是個極好的伴侶。

甘蔗酒的功效與作用：

甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經；

具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；

主治口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

甘蔗做法指導：

竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱

好了以上呢就是今天小龍女為大家的介紹啦！如果想了解更多的釀酒知識記得要關注小龍女喲，

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