人人都知抗生素濫用危害大

卻不知道如何識別它

我們都知道濫用抗生素最後導致身體抵抗力降低，卻不知道濫用抗生素的後果比我們知道的更嚴重。

抗生素是由微生物（包括細菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在生活過程中所產生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產物，能干擾其他生活細胞發育功能的化學物質。現臨床常用的抗生素有轉基因工程菌培養液液中提取物以及用化學方法合成或半合成的化合物。目前已知天然抗生素不下萬種。

濫用抗生素的最大危害，就是導致人類最後無藥可救，養出了「超級細菌」……抗生素是一把雙刃劍，用不對就是拿它在給自己捅刀子…

濫用抗生素的危害

《浙江日報》就抗生素問題採訪過浙江大學醫學院博士研究生導師、浙江大學第一附屬醫院傳染病診治國家重點實驗室專家肖永紅教授，肖先生說，濫用抗生素只要導致兩大問題：

直接損害人體，造成疾病增加

第一，直接損害人體健康。環境中殘留的抗菌葯可能通過食物鏈進入人體，而且抗菌葯屬於化學藥物，人類長期暴露在含有抗菌葯的環境中，對身體健康不利，比如兒童長期暴露在抗菌葯環境中，患肥胖、哮喘的幾率將增加。

每年有8萬多人因耐藥性而死亡

數據顯示，中國每年有超過8萬人因耐藥性死亡。據英國抗菌藥物耐葯評估委員會估計，如果目前的情況得不到改善，到2050年，中國將有100萬人因此死亡……

這是因為：抗生素本身是一種藥物，但是只能針對特定的疾病，當人不需要抗菌葯但服用了后，自然會導致一些藥物相關的安全問題。耐藥性是首要的問題。

比如：抗菌葯的目的是為了殺滅細菌，它們進入人體后，把人體內部細菌變成耐葯菌，當耐葯菌再次侵入人體后，先前的抗菌葯就變成了無效的葯。

「假如不採取辦法來控制細菌耐藥性的話，以後就沒有辦法用藥了，人類會回到沒有抗生素的時代。這是一件很恐怖的事。」

一招識別抗生素

1、名字中帶【磺胺】

磺胺類抗菌葯，用作詞頭。如磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺米隆等。

2、名字中帶【 黴素】

各類抗生素都有用這個詞幹。如阿奇黴素、克林黴素、羅紅霉素、紅霉素等。

3、名字中帶【 西林】

青霉素類藥物。如阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、美洛西林等。

4、名字中帶【 頭孢】

頭孢菌素類藥物，用作詞頭。例如，頭孢拉定、頭孢地尼、頭孢曲松、頭孢哌酮等。

5、名字中帶【 培南】

碳青黴烯類藥物。如亞胺培南、美羅培南、帕尼培南等。

6、名字中帶【 環素】

四環素類藥物。如四環素、土霉素、地美環素、美他環素等。

7、名字中帶【 沙星】

喹諾酮類藥物。如諾氟沙星、氧氟沙星、左氧氟沙星、環丙沙星等。

另有一個簡單的辦法：在藥品標籤或說明書的「適應症」或「藥理毒理」一欄中，凡表明可用於治療××細菌感染的疾病的藥物，具有抗菌作用或抑菌作用的藥物，就是人們指的抗生素，即用於殺滅或抑制細菌生長的藥物。

不吃抗生素，那就得吃「抗菌菜」，

1、洋蔥

有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，並且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒，否則其中的活性物質會被破壞。

洋蔥拌木耳

主料：洋蔥 (一個)、青椒 (適量)、紅椒 (適量)、木耳 (適量)

做法：

1、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。

2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

3、再把洋蔥焯燙過涼備用。

4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。

5、加入兩勺辣椒豉油。再加入2勺米醋。

6、再加入適量的香油。加入少許雞精。

7、所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。加小編私人微信號：wv8363，每天等你哦！

2、韭菜

韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

韭菜炒雞蛋

主料：雞蛋 (適量)

輔料：韭菜 (適量)

做法：

1、韭菜擇洗乾淨控凈水，切成長段。

2、雞蛋液加少許精鹽，打散。

3、鍋里抹少許油，鍋熱后倒入適量雞蛋液。

4、輕輕轉動鍋，使雞蛋液攤勻。

5、小火煎制，煎至金黃后翻過來煎制另一面。

6、起油鍋，放入辣椒段、薑絲爆香。

7、放入雞蛋餅、韭菜莖翻炒。

8、放入韭菜葉，翻炒均勻。

9、關火，調入精鹽翻炒均勻后即可出鍋。

3、茴香

茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。

茴香雞蛋餅

主料：雞蛋 (3個)、茴香 (200克)

做法：

1、茴香去雜質並洗凈

2、洗凈的茴香切成細末。

3、雞蛋打碗里，放適量鹽並打勻。

4、把茴香放入雞蛋液里並攪勻。

5、鍋里放油，油溫熱后倒入雞蛋液，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

4、馬齒莧

研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧鮮食、干食均可。烹調之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。

泡椒馬齒莧

主料：馬齒莧 (適量)

輔料：泡椒 (適量)

做法：

1、馬齒莧洗凈淋水。

2、燒一鍋水，水開后倒一點油。

3、加一點鹽。油的作用是保持菜色，鹽的作用可以提前入味兒。

4、下馬齒莧稍煮。差不多就是下鍋水開就出鍋。過涼。

5、根據菜的多少或者口味決定泡椒的用量。

6、切成椒碎。加一勺生抽。一勺花椒油。一勺辣椒油，加鹽，加一點點糖拌均勻

7、馬齒莧過涼后淋水，擠干水份，將拌好的湯汁倒入拌均勻就可以了。

5、魚腥草

魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素（癸醯乙醛），這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

魚腥草燉雞湯

主料：土雞 (適量)、魚腥草 (適量)

做法：

1、把雞肉洗凈，剁成小塊。

2、魚腥草雜草清洗乾淨切兩段

3、大蔥切段，姜切末

4、煲內加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然後撈起沖洗一下。

5、放入雞肉和魚腥草（是涼水入鍋）加入適量清水

6、大火煲沸，蓋上蓋子轉小火煲1.5個小時左右

7、待煲至湯看起來很濃厚，最後加入適量的鹽調味即可

6、紫蘇

紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用於預防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到涼拌菜中，或者用來煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉。

紫蘇煎豆腐

主料：豆腐(一大塊)

輔料：紫蘇(適量)

做法：

1、紫蘇和豆腐分別浸泡洗凈。豆腐切塊，紫蘇切段。

2、平底放油燒熱。

3、下豆腐煎至兩面微黃。

4、利用空餘時間將鹽、生抽、澱粉加水調成料汁。

5、下紫蘇炒香。

6、倒入調好的料汁，小火煮至入味。

7、再大火收汁即可。