黃瓜別亂吃，黃瓜食用9禁忌 你不可不知

黃瓜不能和西紅柿一起吃

由於黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

黃瓜不能和花生一起吃

黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

不宜加鹼或高熱煮后食用

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

不宜棄汁制餡食用

黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

黃瓜冬季要少吃

黃瓜總體上還是一種性寒涼的蔬菜，雖然現在對於體質的要求不太高，大家也不會過分關注，但是黃瓜冬季吃最好不要選擇涼拌。